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Risotto (mit Zucchini, Karotte und getr. Tomaten)


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Zutaten

0 Portion/en

Risotto (mit Zucchini, Karotte und getr. Tomaten)

  • 30 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Karotte
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 250 g Risottoreis (Arborio)
  • 550 g Wasser, heiß
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste selbstgemacht, Teelöffel gehäuft
  • 1 Zucchini
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 30 g Butter
  • 3 Blättchen Basilikum
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Parmesan in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern, anschließend in eine Schüssel umfüllen.

    Die Zucchini und Karotten vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten würfeln.
  2. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken.
  3. Zubereitung
  4. Olivenöl zu der Zwiebel geben und 3 Min./ 120°C / Sanftrührstufe dünsten.

    Karotten und getr. Tomaten zugeben und nochmals 3 Min. /Linkslauf/ 120°C/ Sanftrührstufe dünsten.

    Risottoreis, Wasser, Gemüsewürzpaste zugeben und (siehe Garhinweise auf Packung) zwischen 15 und 18 Min./ 100°C / Linkslauf/Sanftrührstufe kochen.
  5. Die Zucchini, Salz und Pfeffer circa 6-7 Minuten vor dem Ende in den Mixtopf dazugeben.
  6. Butter und Parmesan in den Mixtopf geben und 3 Min. / 85°C / Linkslauf / Stufe 3 einarbeiten.

    Mit Basilikum garnieren und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
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  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit Basilikum garnieren und heiß servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schnell, gut, lecker! Beim nächsten Mal gebe ich...

    Verfasst von kihu50 am 9. Juli 2020 - 18:45.

    Schnell, gut, lecker! Beim nächsten Mal gebe ich 2 Karotten dazu.

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  • Geschmacklich ok, aber leider eine ziemliche...

    Verfasst von Anja Wi. am 3. Dezember 2017 - 18:05.

    Geschmacklich ok, aber leider eine ziemliche Pampe...
    Evtl. wird es besser wenn am Ende Butter und Parmesan nur 1 Minute auf Stufe 1 untergehoben wird..?

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Uteholger am 28. Oktober 2017 - 12:58.

    Sehr lecker

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  • Sehr lecker! Mein Reis brauchte viel mehr Wasser...

    Verfasst von Spoon am 21. Oktober 2017 - 11:25.

    Sehr lecker! Mein Reis brauchte viel mehr Wasser und ich habe auch mehr Gemüse verwendet. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch gemeinsam zerkleinert und angedünstet.
    Gibt es wieder.

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  • Sehr leckeres und einfaches Risotto. ...

    Verfasst von Elamummi am 15. September 2017 - 05:50.

    Sehr leckeres und einfaches Risotto.
    Wird es demnächst öfter geben.
    Love Vielen Dank dafür

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  • Schmeckte mir sehr gut und frisch durch das...

    Verfasst von Linda E. am 22. August 2017 - 22:06.

    Schmeckte mir sehr gut und frisch durch das Gemüse. Habe es auch alles zusammen geschreddert und angedünstet. Im Varoma habe ich währenddessen Hähnchengeschnetzeltes gedünstet, hat gut zusammen gepasst tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker 😋 Und die Kinder waren sogar sehr...

    Verfasst von markus83 am 16. August 2017 - 18:03.

    Super lecker 😋 Und die Kinder waren sogar sehr begeistert, gibt es gerade nochmal bei uns 👌🏼

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  • Vielen Dank-haben Forelle dazu gebraten und es hat...

    Verfasst von Ilona2711 am 1. August 2017 - 19:14.

    Vielen Dank-haben Forelle dazu gebraten und es hat uns sehr gut geschmeckte!

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  • Huhu,...

    Verfasst von Tursel am 30. Juli 2017 - 16:52.

    Huhu,
    letzte Woche gemacht und für Mega lecker befunden. Ich habe es gemacht wie thermi16 es beschrieben hat,Gemüse zusammen zerkleinernd. Steht schon für nächste Woche auf den EssensplanSmile

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  • Megalecker! Habe 10-Minuten-Naturreis benutzt und...

    Verfasst von Tanzmaus25 am 15. Juli 2017 - 19:36.

    Megalecker! Habe 10-Minuten-Naturreis benutzt und die Kochzeiten angepasst. War nicht klumpig sondern nur lecker!!!Smile

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  • Mmmhhhh,lecker! Ich habe aber bereits die...

    Verfasst von thermi16 am 11. Juli 2017 - 15:09.

    Mmmhhhh,lecker! Ich habe aber bereits die Möhre,Zucchini und die Tomaten zusammen mit der Zwiebel auf Stufe 5 für 5 sec gehexelt. Und dann alles angedünstet und dann den Risottoreis dazu gegeben. Und dann 15 min kochen lassen. Und er war herrlich schlotzig!! Big Smile
    Vielen Dank fürs Rezept einstellen Love

    Tiere sind meine Freunde und Freunde esse ich nicht  Mixingbowl closed  

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  • Rezept sehr lecker. War auch bei mir sehr fest....

    Verfasst von molli5 am 9. Juli 2017 - 23:26.

    Rezept sehr lecker. War auch bei mir sehr fest. Nächstes Mal vielleicht weniger Parmesan......

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  • Geschmack ist nicht schlecht, ist bei mir...

    Verfasst von funngirlride am 9. Juli 2017 - 12:01.

    Geschmack ist nicht schlecht, ist bei mir allerdings mehr ein Brei geworden als ein Risotto

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  • Geschmacklich sehr lecker. Ich habe das Rezept...

    Verfasst von inhue am 26. April 2017 - 15:57.

    Geschmacklich sehr lecker. Ich habe das Rezept ganz ohne Veränderungen übernommen.
    Leider haben wir das fertige Essen erst nach einer halben Stunde gegessen und da war es dann eher ein fester Brei als ein Risotto.
    Beim nächsten Mal werde ich auch versuchen den Topf voller zu machen. Es hat gerade mal für zwei Personen gereicht.
    Das wird es sicher noch öfter geben!

    Update November 2018:
    Das Umfüllen der Gemüse nach dem Zerkleinern solltest du vielleicht in die Anleitung aufnehmem. Ich habe heute versehentlich alles zusammen gehäckselt und von Anfang an mitgegart. Dafür ein Stern Abzug.

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  • KräuterMIX hat geschrieben:...

    Verfasst von marco-tm5 am 26. September 2016 - 04:55.

    KräuterMIX hat geschrieben:
    Gut gelungen, super lecker!

    Ich habe das Kraut der Karotte noch mit der Zwiebel zerkleinert und angedünstet. Sowas Gesundes muss man ja nicht wegwerfen Wink

    Volle Punktzahl Big Smile




    Vielen Dank für die tolle Rückmeldung. Stimmt das kann man sehr gut mit rein machen.

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  • Gut gelungen, super lecker!...

    Verfasst von KräuterMIX am 18. September 2016 - 11:48.

    Gut gelungen, super lecker!

    Ich habe das Kraut der Karotte noch mit der Zwiebel zerkleinert und angedünstet. Sowas Gesundes muss man ja nicht wegwerfen Wink

    Volle Punktzahl Big Smile

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  • Das freut mich sehr, danke

    Verfasst von marco-tm5 am 30. März 2016 - 12:42.

    Das freut mich sehr, danke für das Bild...

     

    Schbäzle

    Lecker, lecker, lecker............einfach in fein!!!!!

     

    [[wysiwyg_imageupload:22766:]]

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker, lecker,

    Verfasst von Schbäzle am 12. März 2016 - 19:17.

    Lecker, lecker, lecker............einfach in fein!!!!!

     

    [[wysiwyg_imageupload:22766:]]

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  • wow - ein tolles Rezept - hat

    Verfasst von Siml am 14. Dezember 2015 - 23:04.

    wow - ein tolles Rezept - hat uns richtig gut geschmeckt. Danke fürs teilen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • IsaH. schrieb: Hallo . Das

    Verfasst von marco-tm5 am 21. September 2015 - 23:04.

    IsaH.

    Hallo tmrc_emoticons.-). Das Wasser und die Brühe kommen gleichzeitig mit dem Reis in dem Topf????? Oder muss man den Reis vielleicht ein paar Minuten "alleine" dünsten??? Es steht eben Reis zugeben und Zeit einstellen..., erst danach Wasser und Brühe... tmrc_emoticons.~ Dankeschön für eure Hilfe tmrc_emoticons.-) 

     

    Hi Isa, danke für den Hinweis. Aber du kannst es so oder so machen. Ich dünste den Reis meist 2 min. so mit.

    Viele Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo . Das Wasser und die

    Verfasst von IsaH. am 16. September 2015 - 21:13.

    Hallo tmrc_emoticons.-). Das Wasser und die Brühe kommen gleichzeitig mit dem Reis in dem Topf????? Oder muss man den Reis vielleicht ein paar Minuten "alleine" dünsten??? Es steht eben Reis zugeben und Zeit einstellen..., erst danach Wasser und Brühe... tmrc_emoticons.~ Dankeschön für eure Hilfe tmrc_emoticons.-) 

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  • Ich habe noch Weißwein

    Verfasst von HannaR am 16. September 2015 - 19:54.

    Ich habe noch Weißwein zugegeben. Hat sehr gut geschmeckt. 

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  • Wimperdag schrieb: Hört sich

    Verfasst von marco-tm5 am 15. September 2015 - 17:44.

    Wimperdag

    Hört sich interessant an. Werde ich gleich ausprobieren. Was kann man anstelle der Gewürzpaste nehmen?

     

    Anstelle der Gewürzpaste kann man sehr gut gekörnte Brühe nehmen. Instant Brühe. Ca. die Menge für 500 ml. Flüssigkeit.

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  • Hört sich interessant an.

    Verfasst von Wimperdag am 9. September 2015 - 22:54.

    Hört sich interessant an. Werde ich gleich ausprobieren. Was kann man anstelle der Gewürzpaste nehmen?

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