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Gemüse-Kartoffelauflauf mit Frischkäsesoße

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

  • 100 g geriebener Käse, (Edamer, Gouda,...)
  • 500 g Wasser
  • 2 geh. TL Gemüse- oder Hühnerbrühe oder 1 Brühwürfel
  • 600 g Kartoffeln gewuerfelt
  • 400 g gemischtes Gemüse, frisch oder TK
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 15 g Fett (Öl, Butter oder Margarine)
  • 150 g Milch
  • 300 g Garflüssigkeit
  • 150 g Kräuterfrischkäse oder normalen Frischkäse
  • 25 g Mehl
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
  • evtl. Kräuter nach Geschmack
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Zubereitung

  1. Wasser und Brühe in den Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen. Nach Belieben mit je 1 TL Salz und Kräutern (Rosmarin, Thymian, Kräuter der Provence) bestreuen

    Gemüse im Varoma und dem Einlegeboden schichten und 18 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

    Kartoffeln und Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten.

     

  2. Zwiebelstücke in den Mixtopf geschlossengeben und 5 sec./Stufe 5 zerkleinern. Nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen, 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Milch, Garflüssigkeit, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß,  Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Min./90°C/Stufe 3 aufkochen. Evtl. nochmals abschmecken, die Soße über den Auflauf geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

    Im Backofen auf unterer Schiene bei Ober-Unterhitze 200°C ca. 30-35 Minuten gratinieren. Bei vorgeheiztem Ofen verkürzt sich die Zeit natürlich

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn mal die Zeit zum Gratinieren fehlt: Käse einfach mit den übrigen Zutaten der Sauce aufkochen und zu Kartoffeln Gemüse servieren. 

Als Beilage schmecken z.B. Hähnchenkeulen, Hähnchennuggets, Schnitzel oder Cevapcici, die man gut parallel mit im Ofen backen kann.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Also ich habe das Fett zum Andünsten genutzt...

    Verfasst von UliBe am 29. September 2016 - 15:31.

    Also ich habe das Fett zum Andünsten genutzt . Als Gemüse habe ich Brokkoli im Varoma mitgegart und in der Auflaufform noch TK-Erbsen dazu gegeben. Sauce mit Paprika und Curry gewürzt. Wirklich lecker!

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  • Sind die 15 g Fett zum einfetten der Form oder zum...

    Verfasst von UliBe am 29. September 2016 - 09:56.

    Sind die 15 g Fett zum einfetten der Form oder zum Andünsten der Zwiebeln gedacht? ?

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  • Super lecker und auch gut für

    Verfasst von ELM2016 am 9. August 2016 - 14:39.

    Super lecker und auch gut für die Resteverwertung geeignet. Es hat sogar den Kindern geschmeckt tmrc_emoticons.)

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