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Herbstlicher Eintopf


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Zutaten

3 Portion/en

Zutaten (Gemuese fuer den Eintopf):

  • 300 g Kartoffeln, (ca. 4-5 Stueck, je nach Groesse)
  • 200 g Karotten, (ca. 3 Stueck, je nach Groesse)
  • 300 g Lauch, (ca. 1 mittelgrosse Stange Lauch)
  • 150 g Champignons, (z..B. braune Champigons)

Zutaten (Fluessigkeiten und Gewuerze):

  • 300 g Wasser
  • 1 Flasche Cremefine
  • 10 g Olivenoel
  • 1 gestrichener Teelöffel bunter Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 TL Gemuesepaste, selbstgemacht, (Rezepte hierzu gibt es auch in der Rezeptwelt, ersatzweise 1-2 EL Gemuesebruehepulver)
  • 1 Stück Chinaknoblauch, (Monoknolle, ersatzweise auch 2 normale Knoblauchzehen)
  • 2-3 Stück Schalotten, (ersatzweise auch 1 normale Zwiebel)
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Zubereitung

    Vorbereitungen:
  1. - Kartoffeln schaelen, laengs halbieren (oder vierteln, wenn es sehr dicke Kartoffeln sind) und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und zur Seite stellen.

    - Karotten schaelen (oder wenn sie schoen sind reicht auch nur grundlich waschen und putzen) und in ca. 0,5 cm dicke scheiben schneiden. Wenn die Karotten sehr dick sind, kann die Karotte auch nochmal laengs halbiert werden bevor sie in Scheiben zerteilt wird. Karotten zu den Kartoffen geben, zur Seite stellen.

  2. - Lauch laengs halbieren, in ca. 0,5 - 1 cm breite Streifen/Ringe schneiden und gruendlich waschen, zur Seite stellen.

  3. - Champignons putzen, halbieren (oder ganz lassen, wenn es kleinere Pilze sind) und in 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden und zum Lauch geben, zur Seite stellen.

    - Schalotten und Knoblauch schaelen.

  4. Zubereitung des Eintopfs:
  5. - Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen Mixtopf geben und ca. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Das Schnittgut mit dem Spatel nach unten schieben.

    - Olivenoel in den Mixtopf geschlossen Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 1 / Varoma ohne den Messbecher duensten.

    Hinweis: Das Bild zeigt die Schalotten/Knoblauch nach dem Duensten.

  6. - Die Zutaten wie folgt in den Mixtopf geschlossen Mixtopf zu den Zwiebeln geben:
    Karotten, Kartoffeln, Wasser, Cremefine, frisch gemahlener Pfeffer, Gemuesepaste. Wenn der Pfeffer nicht frisch gemahlen wird, dann auf jeden Fall weniger nehmen!

    Nun 10 Min. / Linkslauf Linkslauf / Sanftrührstufe / Varoma koecheln.

  7. - Nach der Garzeit nun den Lauch und die Pilze hinzugeben und nochmals 10 Min. / Linkslauf Linkslauf / Sanftrührstufe / Varoma koecheln.

     

     

     

    *** Guten Appetit! ***

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

[[wysiwyg_imageupload:2702:]]

Gibt man 3 Maiskolben in den Varomabehaelter und setzt diesen von Anfang an mit auf den Mixtopf (Messbecher natuerlich dann abnehmen), sind die Maiskolben fertig, wenn der Eintopf fertig ist und man hat noch eine leckere Vorspeise ohne zusaetzliche Arbeit! 

Das Gemuese des Eintopfs kann man natuerlich variieren, sollte aber darauf achten, dass man je nach Haerte/Garzeit des jeweiligen Gemueses die Zeiten anpasst, wann und wie lange etwas mitgekocht wird. Wenn jemand hierzu Tipps haben moechte, schreibt mich einfach an.

Da ich bei anderen Rezepten schoen oefter gesehen habe, dass es Nachfragen zu bestimmten Zutaten gab, hier mal ein paar Bilder im Vergleich:

[[wysiwyg_imageupload:2703:]]

Auf der linken Seite seht Ihr die "Monoknolle" Knoblauch (oft auch Chinaknoblauch genannt) und auf der rechten Seite ist eine normale Knoblauchzehe. Die Monoknolle ist etwas milder im Geschmack, deswegen nicht erschrecken, dass so eine riesige Knolle Knoblauch an den Eintopf kommt. ;o)

 

 

[[wysiwyg_imageupload:2706:]]

 Auf der linken Seite seht Ihr 3 Schalotten (kleine laengliche Zwiebeln, milder als normale) und auf der rechten Seite eine ganz normale Zwiebel.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr leckerer Herbsteintopf, mal was anderes, ich...

    Verfasst von Svenia am 7. Dezember 2023 - 12:43.

    Sehr leckerer Herbsteintopf, mal was anderes, ich habe noch Curry und Frischkäse mit reingemischt, das war so lecker. Habe noch Putengeschnetzeltes dazu angebraten. Danke für das tolle Rezept.

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  • Eine sehr leckere Suppe für die kalte Jahreszeit....

    Verfasst von Jamakl am 26. Dezember 2022 - 20:40.

    Eine sehr leckere Suppe für die kalte Jahreszeit. Smile

    Ich mag keine Champignons und nehme statt dessen Paprika und mach auch noch

    etwas Brokkoli mit rein.

    Mir persönlich schmeckt es mit etwas weniger Fett auch besser.

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  • War sehr lecker und hat allen geschmeckt. Meine...

    Verfasst von ëmbëlsirë am 7. Dezember 2021 - 12:45.

    War sehr lecker und hat allen geschmeckt. Meine Kinder wollten noch Wienerle dazu, diese habe ich die letzten 5 Minuten klein geschnitten mit hinein gegeben.

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  • Tolles Rezept, einfach gemacht!...

    Verfasst von Cockpit2002 am 13. Oktober 2021 - 18:13.

    Tolles Rezept, einfach gemacht!

    Danke für's Einstellen.

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  • Dieser Eintopf ist perfekt! Der kommt in unsere...

    Verfasst von DoMa1726 am 8. September 2021 - 17:00.

    Dieser Eintopf ist perfekt! Der kommt in unsere Sammlung und wird nun oft serviert.
    Vielen Dank!

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  • Uns hat dieser Eintopf auch sehr lecker...

    Verfasst von Streetone13 am 25. Januar 2021 - 19:48.

    Uns hat dieser Eintopf auch sehr lecker geschmeckt.Smile

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  • Sehr lecker 🙂

    Verfasst von Stef1312 am 24. Januar 2021 - 13:08.

    Sehr lecker 🙂

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  • sehr lecker und sehr variabel...

    Verfasst von adriela am 13. November 2020 - 14:38.

    sehr lecker und sehr variabel
    Danke für dieses tolle Rezept.

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  • an einem grauen Herbsttag genau das richtige...

    Verfasst von Miss_Sofie am 11. November 2020 - 12:41.

    an einem grauen Herbsttag genau das richtige Rezept!

    Heute zum ersten Mal gekocht, da ich kein Cremefine hatte, mit fettreduzierter Creme fraiche und etwas mehr Wasser hinzugefügt. Ganz nach Gefühl und hat so wunderbar geschmeckt und überraschend sättigend war es auch. Danke fürs Einstellen, das wird es öfter geben.

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  • Herrlich! Genau laut Rezept gemacht und mmmmmm!

    Verfasst von thermotukker am 1. Februar 2020 - 20:28.

    Herrlich! Genau laut Rezept gemacht und mmmmmm!

    Mixingbowl closed Total begeistert vom Thermomix. Wird fast jeden Tag genutzt.

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt, habe das ganze noch...

    Verfasst von Ipti am 8. Januar 2020 - 15:10.

    Hat uns sehr gut geschmeckt, habe das ganze noch mit etwas Chili, Kurkuma und Curry verfeinert

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  • Die Suppe ist super lecker und für die kalte...

    Verfasst von Emmamix33 am 12. Dezember 2019 - 18:37.

    Die Suppe ist super lecker und für die kalte Jahreszeit perfekt geeignet, wenn man sie mit Gewürzen und Flüssigkeit ergänzt. Ich habe mich schon beim Lesen der Zutaten gewundert, wie so wenig Flüssigkeit für ein knappes Kilo Gemüse reichen soll und dann noch mit Varoma, wo viel Flüssigkeit verdampft. Habe deshalb 700 g Wasser genommen. Geschmacklich musste ich auch kräftig nachhelfen. 1 gehäufter TL Paprikapulver, 1/2 TL Currypulver und 1/2 TL Sambal Olek.
    Die Champignons habe ich extra in der Pfanne angebraten wegen des Geschmacks. Mit diesen Änderungen koche ich die Suppe bestimmt wieder.

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  • Superlecker, habe das Gericht schon häufig...

    Verfasst von Abraxas12 am 7. November 2019 - 15:10.

    Superlecker, habe das Gericht schon häufig gekocht, man kann es auch toll variieren. Dieses Mal habe ich noch Kürbis dazugetan, hat auch sehr gut geschmeckt.

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  • Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, wirklich...

    Verfasst von Terrortoast am 29. September 2019 - 12:27.

    Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, wirklich hervorragend Lol

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  • Hat uns auch ganz gut geschmeckt!

    Verfasst von Roggenbrötchen am 17. März 2019 - 16:01.

    Hat uns auch ganz gut geschmeckt!

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  • Hat mir zu sehr nach Lauch geschmeckt....

    Verfasst von violettik am 31. Januar 2019 - 17:20.

    Hat mir zu sehr nach Lauch geschmeckt.
    Danke trotzdem fürs Rezept Smile

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  • Genau nach Rezept gemacht . Gut gewürzt mit...

    Verfasst von tannilein2014 am 26. Januar 2019 - 20:47.

    Genau nach Rezept gemacht . Gut gewürzt mit Pfeffer, Salz und roter Currypaste ...... sehr sehr lecker !!!

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  • Ok mehr nicht ...

    Verfasst von levlyn am 23. Dezember 2018 - 12:41.

    Ok mehr nicht ...

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  • Sehr lecker gut nachzukochen und für den Herbst...

    Verfasst von Julyville am 3. Dezember 2018 - 14:14.

    Sehr lecker Smile gut nachzukochen und für den Herbst perfekt

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Backsusi am 10. November 2018 - 22:04.

    Sehr lecker!
    Ich habe Karotten, Kartoffeln,Sellerie,Kohlrabi und Spitzkohl genommen
    Und anstatt Creme fine Sahne . Hat gut geschmeckt ! Wird es öfters geben.

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  • Sehr lecker ..........

    Verfasst von Beam am 3. November 2018 - 15:19.

    Sehr lecker .......

    ich liebe meinen TM, aber bei diesem Rezept habe ich ganz auf ihn verzichtet.
    Da Gemüse im Vorfeld bereits herkömmlich in Stücke geschnitten wurde (war das einzige was wirklich Arbeit gemacht hat), habe ich Zwiebel (bzw. Schalotten), Knobi und Lauch im Topf auf dem Herd angedünstet.
    Dann Karotten, Kartoffel hinzugefügt köcheln lassen und kurz vor servieren die
    Champigonos hinzugefügt.
    Anstatt Cremefine habe ich Schmand verwendet.

    Gibt es öfter - werde allerdings versuchen das Gemüse im TM zu zerkleinern.

    Gebe keine Sterne, für den Geschmack wären 10 angebracht, allerdings nicht für die Zubereitung
    da viel Zeit mit dem Schnippeln verloren geht. tmrc_emoticons.-(

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  • Wooow, selten so einen leckeren Eintopf gegessen! ...

    Verfasst von Knuselchen am 27. Oktober 2018 - 20:55.

    Wooow, selten so einen leckeren Eintopf gegessen! Love Hab das Cremefine durch einen Becher Schmand ersetzt. Danke für das tolle Rezept! Lol

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  • 1 Wort: Superduperoberaffenendgeil!!!

    Verfasst von 24seven365 am 25. August 2018 - 22:09.

    1 Wort: Superduperoberaffenendgeil!!! Love

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  • Schön! Heute is es schön frisch und endlich...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 21. Juni 2018 - 14:45.

    Schön! Heute is es schön frisch und endlich wieder mal...

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  • Das Rezept geht wirklich superschnell und ist sehr...

    Verfasst von MB0979 am 8. März 2018 - 08:08.

    Das Rezept geht wirklich superschnell und ist sehr lecker! Man kann schön variieren mit dem Gemüse (je nachdem, was da ist). Hab das Rezept jetzt schon öfters so oder so ähnlich nachgekocht. Meinen Männern habe ich auch schon Debreziner mit reingeschnippelt, sie mögen es gerne etwas deftiger. Ich nehme statt Sahne auch entweder Milch oder Kondensmilch.

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  • Hallo ...

    Verfasst von Malti1406 am 12. Februar 2018 - 12:20.

    Hallo
    richtig lecker und superschnell gemacht gerade für kalte Tage nach Gartenarbeit.
    Eine gemacht musste direkt noch eine zweite ansetzen. DankeSmile

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  • Super lecker 👌!

    Verfasst von Aniles Muar am 5. Februar 2018 - 15:59.

    Smile Super lecker 👌!

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  • Sehr einfach in der Zubereitung und sehr lecker...

    Verfasst von kisska80 am 26. Januar 2018 - 23:08.

    Sehr einfach in der Zubereitung und sehr lecker und ganz ohne Fleisch, prima.

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  • Schon oft gekocht,heute wieder ,und so lecker,hab...

    Verfasst von kathge53 am 19. Januar 2018 - 13:31.

    Schon oft gekocht,heute wieder ,und so lecker,hab statt cremefine (das verwende ich nie)ein Becher Schmand genommen!Perfekt!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Genial!!!

    Verfasst von ardnaxela67 am 3. Januar 2018 - 12:29.

    Genial!!!

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt, gerade weil es auch...

    Verfasst von wrap holder am 27. Dezember 2017 - 13:22.

    Hat uns sehr gut geschmeckt, gerade weil es auch so schön simpel ist und nicht zu überladen an Gewürzen etc.
    Haben noch Erbsen dazugegeben.

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  • Schnell gezaubert und sehr lecker 😋!

    Verfasst von Holland-Süd am 5. Dezember 2017 - 20:03.

    Schnell gezaubert und sehr lecker 😋!

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  • Absolut empfehlenswert. Gemüse ist al dente und...

    Verfasst von datschy am 19. November 2017 - 19:42.

    Absolut empfehlenswert. Gemüse ist al dente und schmeckt natürlich.

    Absolut empfehlenswertAbsolut empfehlenswert

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  • Mich hat besonders die ausführliche Anleitung...

    Verfasst von mußsüßsein am 6. November 2017 - 14:34.

    Mich hat besonders die ausführliche Anleitung angesprochen. Daran habe ich mich gehalten und es war perfekt. Danke.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirklich lecker!!!

    Verfasst von Gilmore83 am 23. Oktober 2017 - 13:57.

    Wirklich lecker!!!

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  • Sehr lecker, ...

    Verfasst von elli0780 am 10. Oktober 2017 - 16:40.

    Sehr lecker,
    Wärmt zu dieser regnerischen Jahreszeit richtig durch.
    Habe Milch genommen und noch 2 Paprika dazu gegeben, da die weg mussten.
    Gibt es bei uns demnächst wieder. 😋
    Danke

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  • Toller EinTopf und eine super Idee Gemüse...

    Verfasst von Ilona Lendzian am 23. September 2017 - 17:00.

    Toller EinTopf und eine super Idee Gemüse besonders vitaminreich zu kochen! War sehr lecker, habe sämtliche Gemüsesorten mit dem TM 31 auf Stufe 4 (2-4 Sekunden) je ca. 300 gr. zerkleinert. Habe Milch statt Sahne genommen und den Linkslauf ......danke für das schöne Rezept Love fünf Sterne sehr gerne😕

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  • Wow! Endlich war es herbstlich genug, um diese...

    Verfasst von inhue am 15. September 2017 - 14:17.

    Wow! Endlich war es herbstlich genug, um diese tolle Suppe zu probieren. Sehr lecker. Auch mit Paprika statt Pilzen und Schmand statt Creme... und wie an fast allen Gerichten einer Hand voll Wildkräuter!

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  • Wow! Endlich war es herbstlich genug, um diese...

    Verfasst von inhue am 15. September 2017 - 14:15.

    Wow! Endlich war es herbstlich genug, um diese tolle Suppe zu probieren. Sehr lecker. Auch mit Paprika statt Pilzen und Schmand statt Creme... und wie an fast allen Gerichten einer Hand voll Wildkräuter!

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  • Das war richtig lecker! Gibt es jetzt öfters!...

    Verfasst von Prinzenmama am 29. August 2017 - 06:29.

    Das war richtig lecker! Gibt es jetzt öfters! Danke fürs Rezept

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  • Lecker :smile:

    Verfasst von Mine1969 am 24. Juli 2017 - 17:22.

    Lecker Smile

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  • Gestern wieder gemacht und wie immer lecker...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 11. Juni 2017 - 07:55.

    Gestern wieder gemacht und wie immer lecker!!!

    Beim nächsten Mal muss mal etwas tüffteln, so dass es dann noch eine größere Menge ergibt, da immer wieder Nachschlag verlangt wird.

    Danke.Love

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  • So einfach und so lecker ...

    Verfasst von Pfaffis am 4. Mai 2017 - 14:05.

    So einfach und so lecker !!!
    Hab nur 100ml Sahne genommen (mehr war nicht da) und hat auch gelangt.

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  • Ich habe Cremefine durch Kokosmilch ersetzt- super...

    Verfasst von TanteTanja85 am 16. April 2017 - 22:22.

    Ich habe Cremefine durch Kokosmilch ersetzt- super lecker. Einfach und schnell!

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  • haben die im Herbst und im Winter gemacht sehr...

    Verfasst von marrion131274 am 1. April 2017 - 20:11.

    haben die im Herbst und im Winter gemacht sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe es schon öfter gemacht, weil es so...

    Verfasst von Kochfee229 am 5. Februar 2017 - 13:33.

    Ich habe es schon öfter gemacht, weil es so lecker ist. Mit Currypulver schmeckt es auch total gut und das passt sehr gut dazu.

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  • Total lecker!!! Ideal für das kalte Wetter!...

    Verfasst von Steffi_S04 am 25. Januar 2017 - 09:31.

    Total lecker!!! Ideal für das kalte Wetter! Danke für das Rezept! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bin begeistert, absolut mein Geschmack!

    Verfasst von kerstjan am 9. Januar 2017 - 14:44.

    Bin begeistert, absolut mein Geschmack!

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  • Freuen uns jetzt schon. Das Rezept wird es Montag...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 7. Januar 2017 - 11:11.

    Freuen uns jetzt schon. Das Rezept wird es Montag mal wieder geben, da das Wetter so ideal ist.

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  • sehr lecker!!!

    Verfasst von pfarrr am 5. Januar 2017 - 07:49.

    sehr lecker!!!

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