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Paleo Brot mit Kokosmehl (Kokosbrot)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 85 g Kokosmehl
  • 110 g Kokosöl
  • 6 Stück Eier
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
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  • 6
    45min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. Dieses Rezept kommt tatsächlich mit nur 85g Kokosmehl aus!! tmrc_emoticons.;-)

    Eier, Öl und Honig 30 sec Stufe 3 mixen.

    restliche Zutaten dazu und alles 15 sec auf Stufe 3 vermengen und 5 Min. ruhen lassen.

    Teig in gefettete Form geben und ca 35 Min. bei 170 Grad Ober- und Unterhitze backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept nennt sich Paleo Brot...man könnte es aber auch als Kuchen durchgehen lassen. Es schmeckt süßlich! Ich mag es sehr gerne tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Tolles Rezept, tolle Konsistenz. Als Brot etwas zu...

    Verfasst von NaYv am 20. Februar 2022 - 19:53.

    Tolles Rezept, tolle Konsistenz. Als Brot etwas zu saftig, als Kuchen etwas zu wenig Geschmack. Aber da lässt sich was draus machen. Als Biskuitersatz für Torte sicherlich gut geeignet oder wenn man ein paar Beeren mit unterrührt wird es bestimmt als Kuchen super. Ich habe nur den halben Teig gemacht und 30 Minuten im Backofen gebacken.

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  • Bumble Bii:...

    Verfasst von geti am 23. März 2018 - 20:11.

    Bumble Bii:
    Lieben Dank für die gute Bewertung!! Freut mich dass es geschmeckt hat Smile

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  • Super, würde ich sagen! Habe zum ersten Mal...

    Verfasst von Bumble Bii am 15. März 2018 - 22:30.

    Super, würde ich sagen! tmrc_emoticons.-) Habe zum ersten Mal Kokosmehl verarbeitet und finde es sehr gelungen. Es ist etwas ungewohnt im Geschmack, aber als LowCarb Teilchen super geeignet, wie ich finde. Habe allerdings 250g Quark mit in den Teig und ca. 40 Min. gebacken. Ansonsten wie beschrieben. Von mir 5 Sterne!
    Liebe Grüße,
    Nicole

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