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occhiverdi78
published: 26.03.2015
geändert: 25.01.2023
Karotten-Walnuss-Muffins gesund und ohne Zucker Rezept nicht getestet
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Zutaten
12 Stück
12 Muffins
- 50 g Walnüsse
- 250 g Baby-Karotten
- 240 g Dinkel-Vollkornmehl
- 160 g Apfelmus, z.B. von Alnatura
- 90 g Ahornsirup
- 3 Stück Eier
- 1 TL Salz
- 3 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 5 g Natron
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Vanille-Extrakt
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Zubereitung
- Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5/ zerkleinern und beiseitestellen.
Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln.
Alle anderen Zutaten inkl. Walnüsse den Karotten beigeben und 30 Sek./Stufe 4 mischen.
Den Teig in 12 Muffinsformen verteilen und 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Anstatt Sonnenblumenöl kann die Menge des Apfelmuses leicht erhöht werden (2 EL mehr).
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentierensehr gute Muffins, super saftig und soo gesund,...
sehr gute Muffins, super saftig und soo gesund, auch am 3. tag noch lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Ganz saftig, und nicht zu süß, aber sehr lecker....
Ganz saftig, und nicht zu süß, aber sehr lecker. Wer aber mit sehr süße Sachen gewohnt ist, soll eben mehr Zucker/Ahornsirup reinmischen. Die Kindern hat es auch super geschmeckt!
Geschmacklich mittelmäßig aber leider viel zu...
Geschmacklich mittelmäßig aber leider viel zu trocken obwohl genau nach Anleitung.
Aber danke fürs Einstellen.
(Kein Betreff)
1 TL Salz war mir zu salzig
1 TL Salz war mir zu salzig
Super lecker!!!
Super lecker!!!
Mega lecker, ich habe den
Mega lecker, ich habe den restlichen teig komplett aus dem Thermi geschleckt. Die Muffins waren bis auf den letzten Krümel weggeputzt. Ich habe jedoch Haselnuss verwendet, weil die walnüsse Lehrer waren..
sehr lecker! essen auch
sehr lecker! essen auch unsere Diabetiker gerne!
Leicht und lecker! Merci
Leicht und lecker! Merci
Gerade im Backofen
Gerade im Backofen
Sehr lecker! 12 Muffins haben
Sehr lecker! 12 Muffins haben bei uns 5Tage gehalten und waren frisch und saftig bis zum letzten Krümel! Ich habe sie in längs geteilt und mit Honig und Cashewmus bestrichen... Die gibt es auf jeden Fall häufiger!!!