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Bayerische Zwetschgenmaultaschen

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Stück

Teig

  • 500 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz
  • 100 Gramm Milch, nach Bedarf

Zum Bestreichen

  • 400 Gramm Sauerrahm

Belag

  • 80-88 Zwetschgen

Für die Auflaufform

  • 125 Gramm Butter
  • 150 Gramm Milch
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    1h 20min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Mehl, Butter, Salz und Milch im Mixtopf etwa 1 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.
  2. Den Knetteig in etwa 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil ausrollen auf etwa 25 x 10 cm große Fladen.
  3. Die Fladen jeweils mit etwa 50 g Sauerrahm mit einem Löffel bestreichen.
  4. Die Fladen nun jeweils mit etwa 10 bis 11 entkernten Zwetschgen dicht belegen.
  5. Die Fladen von der kurzen Seite her zusammenrollen.
  6. In einer Auflaufform oder einem Bräter etwa 100 g Butter zerlassen.
  7. Die 8 Maultaschen nun in die Auflaufform/in den Bräter nebeneinander schichten.
  8. Nun noch die Milch darübergießen.
  9. Bei 180°C Umluft etwa 45 bis 50 Min. backen. Evtl. zum Bräunen noch etwa 5 Min. bei 200°C weiterbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann bereits morgens zubereitet werden und dann erst gegen Mittag im Ofen fertig gestellt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ...wie bei Oma!

    Verfasst von Apfel Mus am 13. Juni 2023 - 15:10.

    Love ...wie bei Oma!

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  • Super lecker habe noch Zwetschgen wird gleich...

    Verfasst von 2014 marie-sophie am 2. Oktober 2021 - 12:45.

    Super lecker habe noch Zwetschgen wird gleich nochmal gemacht Cooking 7

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  • reicht für 5 Pers., Vanillesoße dazu, Zimt,...

    Verfasst von kids 3333 am 28. September 2021 - 13:36.

    reicht für 5 Pers., Vanillesoße dazu, Zimt, Suppe davor

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