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Clementinen-Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

Clementinen-Marmelade

  • 800 Gramm Clementinen, BIO, geschält
  • 200 Gramm Orangensaft, Orange/Mango
  • 2 Päckchen Vanillezucker, oder 1 Vanilleschote
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Marmelade zubreiten
  1. Clementinen und Orangensaft in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren.
  2. Vanillezucker und Gelierzucker in den Mixtopf hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
  3. Anschließend für 17 Min./105°C/Stufe 2-3 die Marmelade kochen. Darauf achten, dass diese mind. 4 Minuten sprudelnd gekocht hat, ansonsten die Zeit nochmals kurz verlängern.
  4. Zimt in den Mixtopf hinzufügen und nochmals 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
    5. Marmelade abfüllen
  5. In heiß vorbereitete Gläser die Marmelade abfüllen und fest werden lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eignet sich in schön verpackten Gläsern ideal als Geschenk.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Diese Marmelade schmeckt köstlich, habe leider...

    Verfasst von Kittykitsch am 9. Juni 2022 - 00:05.

    Diese Marmelade schmeckt köstlich, habe leider vergessen, sie sofort zu bewerten. Ich habe nur den Zimt weggelassen und Mandarinensaft statt Orangensaft genommen.
    Von mir 5 *!

    Viele Grüße

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  • Hallo,...

    Verfasst von Kittykitsch am 31. Oktober 2021 - 12:04.

    Hallo,

    wird bei den Clementinen nur die äußere Haut abgeschält oder auch die einzelnen Segmente?

    Vielen Dank für eine Antwort.

    Schöne Grüße Claudia

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