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Zwiebelkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

Mürbteig salzig

  • 250 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Butter
  • 2 Esslöffel Schmand
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Salz

Füllung

  • 1000 Zwiebeln, in Stücken
  • 50 Gramm Butter
  • 50 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Schmand
  • 3 Eier
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 125 Gramm Speckwürfel
  • 100 Gramm Parmesan, gerieben
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermengen.
    2. Füllung
  2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.

    Butter dazugeben und 10 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1,5 garen. Dabei den Spritzschutz anstelle des Messbechers auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Mehl dazugeben und 3Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 dünsten.

    Schmand, Eier, Paprika, Pfeffer, Salz, Speckwürfel und Parmesan zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermengen.
  3. Anschließend für 45 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, ich würde das Rezept gerne ausprobieren....

    Verfasst von sammler am 1. Oktober 2021 - 10:17.

    Hallo, ich würde das Rezept gerne ausprobieren.
    Reicht die Menge der Zutaten für ein Blech oder eher eine Springform?
    Ich würde mich über eine kurze Antwort freuen
    LG vom Niederrhein

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