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4
Zutaten
- 130 g. Butter
- 120 g Joghurt
- 1 Ei
- 2 TLSenf
- 2 TLZitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
6
6min
Zubereitung 6minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
Alle Zutaten in den TM geben 6 Minuten / 70 Grad/ Stufe 4 rühren lassen. Eine leichte Sauce Hollandaise zu Spargel.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenEinfach und so lecker! Geschmack, Konsistenz und...
Einfach und so lecker! Geschmack, Konsistenz und Farbe perfekt!
Habe anhstelle des Zitronensaftes einen Schuss Weiswein verwendet. Das ist Geschmacksache, aber ich finde es feiner.
Rezept wird es öfter geben!
So einfach und lecker und nicht mächtig!...
So einfach und lecker und nicht mächtig!
Einzig beim nächsten Mal probiere ich nur ein Teelöffel Zitrone aus.
So einfach und so lecker und nicht so mächtig....
So einfach und so lecker und nicht so mächtig. Verdiente 5 Sterne 🌟
Feine Sauce zu Spargel...
Feine Sauce zu Spargel
Ich habe Saure Sahne statt Joghurt genommen
Zum Ende hin knapp 1 Minute auf 80 Grad
und Rührzeit 1 Minute verlängert
An Senf- und Zitronensaft-Menge muss noch gearbeitet werden
Passt hervorragend zu Spargel. Wir hatten 1 TL...
Passt hervorragend zu Spargel. Wir hatten 1 TL süßen Senf und haben ein paar Spritzer Worcester Sauce dazu gegeben. Schmeckt lecker! 👩🏻🍳
Hab zwei Eier verwendet und Muskat. War sehr...
Hab zwei Eier verwendet und Muskat. War sehr lecker 😋
Nach Zugabe von Muskat, 1 TL Speisestärke und...
Nach Zugabe von Muskat, 1 TL Speisestärke und nochmal 2 Minuten Aufschlagen war die Soße für mich perfekt.
Vielen Dank für das Rezept.
Falls die Sauce zu flüssig ist, einfach nochmal...
Falls die Sauce zu flüssig ist, einfach nochmal weitere 2-3 Minuten/70°/ Stufe 4 emulgieren. Dann waren die Zutaten zu kalt und die Zeit reichte nicht aus.
Seit ich den TM6 besitze verwende ich bei diesem Rezept immer die Stufe "Andicken" . Da hört der Thermomix erst auf, wenn die Sauce fertig ist...
Einfach, schnell und lecker. Was will man mehr?...
Einfach, schnell und lecker. Was will man mehr?
Danke für diese tolle Variante.
Diese Sauce mache ich immer. Wichtig ist nur, dass...
Diese Sauce mache ich immer. Wichtig ist nur, dass man wirklich gut würzt.
Super leichte Alternative zur normalen Sauce Hollandaise.
Danke fürs Rezept
super angekommen.... und jetzt beginnt die...
super angekommen.... und jetzt beginnt die Spargelzeit
Hallo...
Hallo
habe dieses Rezept schon soo oft gemacht. Einfach lecker. Danke
Hat uns leider nicht so richtig geschmeckt. Keine...
Hat uns leider nicht so richtig geschmeckt. Keine wirkliche Hollandaise. War auch recht flüssig.
Gestern zum letzten Spargel der Saison...
Gestern zum letzten Spargel der Saison ausprobiert. Wirklich tolle Alternative zur klassischen Hollandaise. Schmeckt klasse und lässt super mit Kräutern bzw. Weißwein abwandeln.
Die Soße wird heute schon zum 3. Mal gemacht...
Die Soße wird heute schon zum 3. Mal gemacht innerhalb 3 Wochen ....
Danke für das prima Rezept!
Klasse zu Spargel
Klasse zu Spargel
Sehr sehr lecker 😋
Sehr sehr lecker 😋
eine gute Alternative zu herkömmlicher Sauce...
eine gute Alternative zu herkömmlicher Sauce Hollandaise
Mir persönlich war sie zu sauer; ich werde das nächste Mal weniger Zitronensaft nehmen.
Sehr lecker - habe anstatt Joghurt saure Sahne...
Sehr lecker - habe anstatt Joghurt saure Sahne genommen, passte!
Echte Alternative zu der herkömmlichen Sauce Hollandaise! 👍👍
Die klingt mega lecker und wird definitiv am...
Die klingt mega lecker und wird definitiv am Samstag getestet
Hallo, superleckere Sauce, genau richtig für...
Hallo, superleckere Sauce, genau richtig für Bauch und Hüfte. Ich habe mich dicht am Rezept gehalten, habe aber noch einen Spritzer Worcester Sauce dazu gegeben, somit hat die Sauce noch mehr Hollandaise Charakter bekommen und vom Senf habe ich auch eine Löffel weniger genommen, so war die Sauce perfekt. Vielen Dank für das tolle Rezept
Lg. diesterneköchin
Es war ausgezeichnet und hat uns allen sehr...
Es war ausgezeichnet und hat uns allen sehr geschmeckt - kommt bald wieder auf den Speiseplan. DANKE
Einfach und lecker ...
Einfach und lecker
Vielen Dank für das tolle Rezept
Einfach genial
Einfach genial
Einfach nur lecker! Danke für das tolle Rezept....
Einfach nur lecker! Danke für das tolle Rezept. Dafür gibt es fünf Sterne.
Eine wunderbare leichte Hollandaise! Anstatt Senf...
Eine wunderbare leichte Hollandaise! Anstatt Senf nehme ich 1 TL bayrischen Weißwurstsenf ( der ist milder) und anstelle des Zitronensaftes nehme ich Weißwein oder Reisessig. Dazu kommen 2 EL gehackter frischer Estragon; ein Genuss zu Spargel, Artischocken oä.
Die Sauce war sehr lecker & ist eine gute...
Die Sauce war sehr lecker & ist eine gute Alternative zur normalen S. Hollandaise.
Ich habe allerdings die Butter vorher in der Mikrowelle geschmolzen und dann mit den anderen Zutaten in den Mixtopf getan.Zudem habe ich statt Joghurt Schmand genommen und den Senf weggelassen und den Schmetterling sofort eingesetzt.
Hallo Hallo Hallöchen...
Hallo Hallo Hallöchen
Heute stand bei mir Spargel auf dem Speiseplan und da die Waage heute morgen 1 kg mehr angezeigt hatte, musste eine nicht so ganz üppige Hollondaise her. Gesucht...gefunden...und gleich ausprobiert.....mmmhhhh mega geil...so lecker und noch dazu rugi zucki fertig. Ab sofort gibt es keine gekaufte Hollondaise mehr. Die Originale ist mir persönlich viel zu „buttrig“ und zu schwer. Könnte ich noch einen Stern mehr vergeben, ich hätte es glatt getan....vielen lieben Dank für dieses sehr feine Sösschen 😘😍
Ganz gut
Ganz gut
Sehr lecker
Sehr lecker
War nicht so ganz unser Ding, zu Joghurt-lastig.
War nicht so ganz unser Ding, zu Joghurt-lastig.
Gut schnell einfach
Gut, schnell einfach.
Meine neue Lieblingsfarbe LECKER
Meine neue Lieblingsfarbe! 😋 LECKER!
eine gute Alternative...
eine gute Alternative!
Salve
Die Soße ist schnell zubereitet und von Geschmack und Konsistenz eine gute ALternative. Grundsätzlich mag sie ja leichter sein, doch als "Diätsoße" geht auch die nicht durch.
Ich werde die Soße beim nächsten Mal etwas weniger mit Senf würzen. Für unseren Geschmack hat der Senf durchgeschmeckt - aber das ist Ansichtssache.
Ave!
Falbala110
Bene sapiat.
Die Soszlige hat uns super geschmeckt Beim...
Die Soße hat uns super geschmeckt! Beim nächsten mal, würde ich wahrscheinlich etwas Mehl oder Soßenbinder zum andicken mit rein geben. Aber sonst absolut prima
Leckere leichtere Alternative zum klassischen...
Leckere leichtere Alternative zum klassischen Rezept! Nur der Senf gehört für mich nicht rein... Habe mich aber ansonsten an das Rezept gehalten und auch mein Mann fand es top. Ich versuche es nächstes Mal mal mit dem Rühraufsatz, da die Menge etwas weniger war, als im klassischen Rezept. Vielleicht, weil es nicht so aufgeschlagen wird!?
Sehr lecker und nicht so maumlchtig wie die...
Sehr lecker und nicht so mächtig wie die klassische
Sehr leckerhatte kein Ei parat und den Joghurt hab...
Sehr lecker...hatte kein Ei parat und den Joghurt hab ich durch Frischkäse ersetzt.
Farbe und Konsistenz OK die Soszlige war mir aber...
Farbe und Konsistenz OK, die Soße war mir aber zu joghurtlastig.
!
Ich werde ihr aber noch eine Chance geben und beim nächsten Mal statt Joghurt Schmand o. Ä. verwenden.
Danke trotzdem für das Rezept
Ich finde das Rezept super. Konsistenz und...
Ich finde das Rezept super. Konsistenz und Geschmack genau richtig. Vielen dank.5 Sterne
Ist leider bei mir zu flüssig geworden, 2 Tl....
Ist leider bei mir zu flüssig geworden, 2 Tl. Zitrone finde ich zu viel , aber Geschmäcker sind ja unterschiedlich.
Gerade ausprobiert und fand es voll lecker, bin...
Das Grundrezept war mir leider auch etwas zu...
Das Grundrezept war mir leider auch etwas zu sauer. Deshalb habe ich es mit Bärlauchpesto verfeinert und fand es dann ganz lecker. Aber mit Sauce Hollandaise ist diese Sauce nicht wirklich zu vergleichen. Ich werde sie trotzdem nochmal machen, dann aber vielleicht den Zitronensaft weglassen.
Wir haben die Soße ganz klassisch zu Spargel...
Wir haben die Soße ganz klassisch zu Spargel gegessen und waren begeistert!
))
Die spargelzeit geht ja jetzt bald erst los- das Rezept werden wir sicherlich öfter nutzen
Hallo Öfeck,...
Hallo Öfeck,
ein grosse Kompliment an Dich und Dein Rezept👍 Diese Soße Hollandaise hat uns super gut geschmeckt und sind uns alle einig, das wir die Originale Soße Hollandaise durch dieses Rezept eintauschen.
1.) weil sie besser verdaulich war!
2.) uns viel besser zu den Spargeln,vorallem den grünen Spargel schmeckt!
3.) sie nicht so Kalorienreich ist wie die Originale Sosse Hollandaise.!
Wenn man einen sehr anhänglichen Japanischen Freund Namens Hashimoto hat,muss man sowieso aufpassen was man isst und sehr mit den Kalorien 😱 sparsam sein😉 Vielen Dank nochmals für dieses leckere Rezept.
Wünsche Dir und Deiner Familie noch ein schönes Wochenende
💜 lichst Susanne
Ich habe diese Sosse zu den...
Ich habe diese Sosse zu den Lachs-Zucchini-Spiessen gemacht, die ich ebenfalls sehr empfehlen kann. Ein Gedicht. Die Sosse ist nicht so fett und schwer wie eine Hollandaise und hat einen sehr guten Geschmack.
Heute werde ich sie mal einfach zu Karotten servieren
Danke fürs Einstellen
Schnell, einfach und super lecker
Schnell, einfach und super lecker
eine super leichte Alternative zu Spargel und...
eine super leichte Alternative zu Spargel und Kartoffeln
Sehr gute Sauce Hollondaise.
Sehr gute Sauce Hollondaise. Werde beim nächsten mal etwas weniger Senf nehmen. Aber ansonsten eine gute Alternative zur herkömmlichen Variante. Wird es auf jeden Fall jetzt öfter geben.
sehr wohlschmeckende und
sehr wohlschmeckende und schnell gemachte Sauce
danke fürs Rezept