{"success":true,"html":"        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105907\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/32904\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022 Cupcake73 - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        Cupcake73\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                7. Februar 2013 - 16:33\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105907\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003EDanke f\u00fcr die Blumen, aber das Lob geb\u00fcrt Arnd Ebel, der das Rezept ja nach wie vor so in seiner Backstube backt - ich habe es hier nur auf TM umgeschrieben, \u00fcbernommen!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ETrotzdem freut es mich, dass sich immer mehr Leute daran wagen und mit einem tollen Geschmack belohnt werden!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EWie Ihr seht - es ist wirklich nicht schwer!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EFreue mich auf weitere Erfahrungsberichte!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EViele Gr\u00fc\u00dfe,\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ECupcake73\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105843\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/db392eac-8b72-42ba-8a6f-9cc32cdc937e\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/4717\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/db392eac-8b72-42ba-8a6f-9cc32cdc937e\u0022\n   title=\u0022 Delphinfrau - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        Delphinfrau\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                6. Februar 2013 - 22:52\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105843\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Csmall\u003Ezimtsternchen\u003C\/small\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EDie Zeit die das ben\u00f6tigt rechtfertigt sich auf jeden Fall, versucht es mal.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ELg zimtsternchen\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/blockquote\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E...aber so was von!!!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EDer einzige Grund, warum ich noch keinen Sternensegen niederregnen lasse ist, da\u00df ich nur Nutznie\u00dfer von Dustys Backk\u00fcnsten war und dieses WAHNSINNSBROT unbedingt eben selber ausprobieren will!!! Es ist sooo lecker und in diesem Fall sind 5 Sterne viel zu wenig, da br\u00e4uchten wir noch eine Kategorie, womit wir die absoluten Schmankerln an Rezepten von der \u0022Masse der Durchschnittlichkeit\u0022 abheben d\u00fcrften...\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003Eich wei\u00df, das h\u00f6rt sich brutal arrogant an, aber - Hand auf\u0027s Herz: dieses Rezept hat es verdient, eine \u0022Medaille des Besonderen\u0022 verliehen zu bekommen, oder???!!!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EIch m\u00f6chte auch meine Dankbarkeit und Hochachtung f\u00fcr die ganze Art und Weise des Beschreibens \u00e4u\u00dfern... ich bin ja diejenige, die bei etlichen Rezepten (ich frage mich oft, was daran ein Rezept ist... \u00f6hem...) einen echt dicken Hals kriegt, aber hier werde ich eines besseren belehrt, denn es gibt sie noch... die, die sich reinknien und Spa\u00df daran haben und dann kann ich mich hingebungsvoll dem kulinarischen Highlight hingeben...\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EDANKE!!!!\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105840\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/62bf1355-8070-47f4-8014-d85ece878011\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/26823\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/62bf1355-8070-47f4-8014-d85ece878011\u0022\n   title=\u0022 zimtsternchen - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        zimtsternchen\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                6. Februar 2013 - 22:17\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                                \u003Cdiv class=\u0022item-rating d-flex gap-2 align-items-center\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022comment-stars comment-edit rating-size-4\u0022 data-id=\u0022mxrdpwja-1876a-761209-cfcd2-lqxfz44y\u0022\n         data-average=\u00225\u0022\n         data-rating-titles=\u0022Mangelhaft|Ausreichend|Befriedigend|Gut|Sehr gut\u0022\n    \u003E\n        \u003Cinput type=\u0022number\u0022 name=\u0022rating\u0022 class=\u0022comment-rating\u0022 value=\u00225\u0022 readonly \/\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n        \u003Cspan class=\u0022fw-semibold rate-amount align-middle\u0022 data-text=\u00225.0\u0022\u003E5.0\u003C\/span\u003E\n\u003C\/div\u003E\n                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105840\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003E\u003Cimg class=\u0022tmrc-icons\u0022 src=\u0022\/bundles\/tmrcfront\/js\/tinymce-plugins\/tmrc_emoticons\/img\/wink.png\u0022 alt=\u0022tmrc_emoticons.;)\u0022 title=\u0022tmrc_emoticons.;)\u0022\/\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ESterne vergessen\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105839\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/62bf1355-8070-47f4-8014-d85ece878011\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/26823\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/62bf1355-8070-47f4-8014-d85ece878011\u0022\n   title=\u0022 zimtsternchen - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        zimtsternchen\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                6. 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Februar 2013 - 21:16\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                                \u003Cdiv class=\u0022item-rating d-flex gap-2 align-items-center\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022comment-stars comment-edit rating-size-4\u0022 data-id=\u0022mxrdpwja-1876a-761209-cfcd2-lqxfz44y\u0022\n         data-average=\u00225\u0022\n         data-rating-titles=\u0022Mangelhaft|Ausreichend|Befriedigend|Gut|Sehr gut\u0022\n    \u003E\n        \u003Cinput type=\u0022number\u0022 name=\u0022rating\u0022 class=\u0022comment-rating\u0022 value=\u00225\u0022 readonly \/\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n        \u003Cspan class=\u0022fw-semibold rate-amount align-middle\u0022 data-text=\u00225.0\u0022\u003E5.0\u003C\/span\u003E\n\u003C\/div\u003E\n                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105831\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003E5 ***** Sterne sind zu wenig eigentlich - ein absolut tolles Brot und der Zeitaufwand lohnt sich auf jedenfall! Also ich habe noch nie ein so tolles Brot gehabt und werde mir immer wieder die Zeit daf\u00fcr nehmen. Danke f\u00fcr das tolle Rezept und auch vielen Dank noch f\u00fcr die Tipps \u003Cimg class=\u0022tmrc-icons\u0022 src=\u0022\/bundles\/tmrcfront\/js\/tinymce-plugins\/tmrc_emoticons\/img\/wink.png\u0022 alt=\u0022tmrc_emoticons.;-)\u0022 title=\u0022tmrc_emoticons.;-)\u0022\/\u003E Hatte ja etwas Angst mit dem ganzen Luft raus und rein lassen...hihi...aber das ist wirklich ganz einfach - Danke - danke!!!\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105560\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/32904\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022 Cupcake73 - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        Cupcake73\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                5. Februar 2013 - 08:18\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105560\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003EIch wurde gebeten, meine Kommentare noch mal zu b\u00fcndeln und als Tipp zu markieren, was ich hiermit gerne tue!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- das Brot kommt wirklich mit 5g Hefe aus!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- es wird nicht sehr hoch, hat aber eine tolle Krumme und eine super Porung. Ausserdem ist es super saftig. Seht Euch die ersten beiden Fotos an, so sehen meine Brote immer aus!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- ich backe am liebsten mit einer Mehlmischung aus 505 und 1050 Weizenmehl, dazu Roggenmehl. Auch eine Sesammischung macht sich gut im Brot!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- der Teig ist durch den hohen Wasseranteil sehr nass! Bitte KEIN Mehl mehr zuf\u00fcgen. Arbeitet mit einem nassen Spatel, dann bleibt auch nichts mehr kleben!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- Das Brot sollte nach dem Gehen NICHT mehr geknetet werden! Mit dem nassen Spatel den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und nur durch ziehen und falten noch ein wenig Struktur geben. Also, man zieht den Teig vorischtig in die Breite, faltet ihn wieder zusammen und verf\u00e4hrt mit der anderen Seite genauso. Das wiederholt man auf jeder Seite 2-3x. Der Teig bekommt dadurch noch mal zus\u00e4tzlich Luft und erh\u00e4lt auch seine Form.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- Das Tuch (oder B\u00e4ckerleinen) sollte wirklich sehr gut bemehlt werden, damit der Teig beim St\u00fcrzen nicht daran kleben bleibt. Sollte dies doch passieren, ist noch nichts verloren, der Teig f\u00e4llt an der Stelle nur etwas zusammen - der Geschmack bleibt erhalten! Ich habe das Brot auch schon im offenen Br\u00e4ter gebacken (nat\u00fcrlich ohne Tuch, daf\u00fcr den Br\u00e4ter vorher ge\u00f6lt und bemehlt, als ich den Teig hinein gegeben habe).\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- Sobald der Teig auf den Pizza-Stein gest\u00fcrzt wurde, bitte SOFORT einschneiden und SOFORT in den Ofen geben, sonst verliert das Brot seine Form.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E- Das Brot braucht Dampf! Daf\u00fcr entweder einen Becher Wasser auf den Ofen-Boden sch\u00fctten und die T\u00fcr sofort verschliessen oder mit einer Blumenspritze die Seitenw\u00e4nde einspr\u00fchen und dann verschliessen.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EIch hoffe, ich habe nichts vergessen, sonst gerne melden! Es ist wirklich nicht schwer, dieses Brot zu backen, nur etwas Zeitintensiv - also, zeitig genug ansetzen!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EBei uns isst die ganze Familie dieses Brot sehr gerne, weil es eben so saftig ist, und vielseitig einsetzbar ist.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EProbiert es einfach aus - ich bin auf Eure Kommentare gespannt! Viel Spa\u00df und guten Appetit!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ECupcake73\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105531\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/12734424-eb3d-4ebd-9fe4-c0690e63d75b\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/26378\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/12734424-eb3d-4ebd-9fe4-c0690e63d75b\u0022\n   title=\u0022 dusty - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        dusty\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                4. Februar 2013 - 21:05\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                                \u003Cdiv class=\u0022item-rating d-flex gap-2 align-items-center\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022comment-stars comment-edit rating-size-4\u0022 data-id=\u0022mxrdpwja-1876a-761209-cfcd2-lqxfz44y\u0022\n         data-average=\u00225\u0022\n         data-rating-titles=\u0022Mangelhaft|Ausreichend|Befriedigend|Gut|Sehr gut\u0022\n    \u003E\n        \u003Cinput type=\u0022number\u0022 name=\u0022rating\u0022 class=\u0022comment-rating\u0022 value=\u00225\u0022 readonly \/\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n        \u003Cspan class=\u0022fw-semibold rate-amount align-middle\u0022 data-text=\u00225.0\u0022\u003E5.0\u003C\/span\u003E\n\u003C\/div\u003E\n                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105531\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003EAlso dieses Brot macht mich ja jetzt total an langsam und ich will es auch probieren, hoffe nur ich habe das alles richtig verstanden mit dem in der Luft falten und dann einfach noch 4-6x \u00fcbereinander legen, oder? Ich glaube ich mach gleich noch den Vorteig - d\u00fcrfte doch nicht schlimm sein, wenn der \u00fcber Nacht etwas l\u00e4nger steht, oder?Cupcake - es w\u00e4re suuper wenn Du Deine Kommentare als Tipps markierst, dann kann man es mit abspeichern gleich - ganz lieb guck \u003Cimg class=\u0022tmrc-icons\u0022 src=\u0022\/bundles\/tmrcfront\/js\/tinymce-plugins\/tmrc_emoticons\/img\/wink.png\u0022 alt=\u0022tmrc_emoticons.;-)\u0022 title=\u0022tmrc_emoticons.;-)\u0022\/\u003E\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105524\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/32904\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022 Cupcake73 - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        Cupcake73\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                4. Februar 2013 - 20:37\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105524\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003EHallo Zitagirl!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003Ees freut mich, dass das Brot auch mit erh\u00f6hter Mehlmenge noch geschmeckt hat!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EIn der Tat ist bei mir der Teig beim vorletzten mal auch am Tuch kleben geblieben, daher habe ich es diesmal im offenen Br\u00e4ter gebacken. Ging super! Die tolle Porung bleibt auf jeden Fall erhalten. Ich hatte eine Mehlmischung aus 505 und 1050iger Mehl genommen und noch hellen und dunklen Sesam untergemischt. Dadurch war das Brot noch nussiger. Uns schmeckt es sehr gut. Fakt ist, gutes Brot braucht Zeit!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EWas den Pizzastein angeht, so lohnt sich durchaus die Investition. Meiner ist sehr d\u00fcnn und kommt direkt in den vorgeheizten Ofen. Nutzen tue ich ihn f\u00fcr Brot, Kekse, Tartes, Flammkuchen. usw.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EAlso, ganz schnell einen neuen Teig ansetzen und ausprobieren!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EViel Spa\u00df und Erfolg beim neuen Versuch!\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105504\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022#\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/0\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022#\u0022\n   title=\u0022  - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        \n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                4. Februar 2013 - 19:36\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105504\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003EHallo cupcake73,\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EVielen Dank f\u00fcr ihre sehr schnelle und auf\u00fchrliche Antwort.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EDas Brot ist wirklich sehr lecker. So eine tolle Porung hatte ich noch nie.\u0026nbsp; Ich habe mir das Brot ein wenig gr\u00f6\u00dfer vorgestellt, so wie es immer gegangen ist. Vielleicht lag es auch daran, dass es etwas zusammengegangen ist, als ich das Brot aus dem Tuch auf das Backblech gelegt habe.Auf alle F\u00e4lle werde ich es wieder backen. Mein Mann meint, dann gleich 2 St\u00fcck und eines einfrieren. Ihm schmeckt es auch sehr gut.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EMeinen Pizzastein nutze ich nicht so oft, da ich ihn so lange vorheizen muss. Wenn es Passt und ich vorher etwas anderes backe nutze ich ihn aber auch. Haben sie auch so einen dicken, schweren?\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ELiebe Gr\u00fc\u00dfe\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003Ezitagirl\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022Melde dich an`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003EMelde dich an\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                \n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eoder\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n            \u003Cli\u003E\n                        \u003Ca\n            href=\u0022javascript:;\u0022\n            rel=\u0022no-follow\u0022\n            class=\u0022loginRequire text-primary fw-medium d-flex align-items-center gap-1\u0022\n            title=\u0022registriere dich`\u0022\n                                            \u003E\n    \n                    \u003Cspan class=\u0022icon-user\u0022\u003E\u003C\/span\u003E\n                \u003Cspan class=\u0022\u0022\u003Eregistriere dich\u003C\/span\u003E\n\n            \u003C\/a\u003E\n    \n        \u003C\/li\u003E\n    \u003C\/ul\u003E\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n    \u003C\/li\u003E\n        \n\u003Cli class=\u0022comment  d-flex flex-column gap-2 border-bottom border-dark-subtle pb-4\u0022 id=\u0022comment-105233\u0022\u003E\n    \u003Cdiv class=\u0022d-flex flex-column gap-2\u0022\u003E\n        \u003Cdiv class=\u0022d-flex align-items-center gap-075\u0022\u003E\n            \n    \n\u003Cdiv class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\u003E\n            \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022user-avatar p-0 user-avatar--small\u0022\n\u003E\n                    \u003Cimg data-ot-ignore src=\u0022\/user\/picture\/32904\/thumb_7070\u0022 alt=\u0022\u0022 class=\u0022user_avatar w-100 h-100 rounded-pill invisible\u0022 onload=\u0022this.classList.remove(\u0027invisible\u0027)\u0022\u003E\n            \u003C\/a\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n\n                \n\u003Cdiv class=\u0022\u0022\u003E\n    \u003Ca href=\u0022\/user\/2b1b3af8-63d0-451e-91ee-db464b655a19\u0022\n   title=\u0022 Cupcake73 - Benutzerprofil anzeigen\u0022\n   class=\u0022fw-bold\u0022\n\u003E\n                        Cupcake73\n            \u003C\/a\u003E\n\u003C\/div\u003E\n            \u003Cdiv class=\u0022text-black-50\u0022\u003E\n                3. Februar 2013 - 10:29\n            \u003C\/div\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n                                \u003Cdiv class=\u0022content commentContent text-break\u0022\u003E\n                        \u003Cp id=\u0022comment-content-105233\u0022\u003E\n                \u003Cp\u003EHallo Zitagirl,\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003Eder Brotteig hat einen sehr hohen Wasseranteil. dadurch bleibt der Teig auch relativ nass und klebrig. Hier sollte kein Mehl mehr hinzugef\u00fcgt werden. Es reicht vollkommen aus, nach der k\u00fchlen Nacht-G\u00e4rung den Teig noch mal vorsichtig auf eine bemehlte Fl\u00e4che zu geben\u0026nbsp; (am besten mit einem nassen B\u00e4cker-Spatel) und dann nur noch VORSICHTIG zu ziehen. Durch diese Methode wird der Teig noch 4-6 x gefaltet. Dadurch bleibt die Luft im Teig enthalten, bekommt aber noch mehr Elastitzit\u00e4t. Danach ist die lange Ruhezeit noch mal sehr wichtig, auch die k\u00fchle G\u00e4rung zum Schluss!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EIch habe meinen Backstein immer auf einen Rost liegen (2. Schiene von unten). Wenn ich das Brot dann in den Ofen geschoben habe, wird sofort ein Becher Wasser auf den Boden gesch\u00fcttet (Du kannst auch die Backofenseiten mit einer Blumenspritze einspr\u00fchen), und die Backofent\u00fcr sofort schliessen. Dadurch entsteht sofort sehr viel Wasserdampf, was dem Brot eine tolle Krumme verleiht.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EBei mir steht das Brot auch gerade noch mal zur Gare - diesmal habe ich verschiedene Mehl-Sorten gemischt und zus. noch hellen und schwarzen Sesam mit in den Teig gegeben - ausserdem werde ich das Brot diesmal im Br\u00e4ter backen (also nach der letzten G\u00e4rung nicht auf den Pizza-Stein geben, sondern direkt im Br\u00e4ter backen) - auf das Ergebnis bin ich sehr gespannt und werde berichten!\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EDir w\u00fcnsche ich schon mal guten Appetit - bin auch auf Dein Ergebnis gespannt (es k\u00f6nnte trockener ausfallen, wenn du noch mehr Mehl zugegeben hast!).\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EViele Gr\u00fc\u00dfe,\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ECupcake73\u003C\/p\u003E\n            \u003C\/p\u003E\n        \u003C\/div\u003E\n    \u003C\/div\u003E\n\n            \n        \n\n\n    \n\n\u003Cul class=\u0022commentActions d-flex gap-3 text-primary\u0022\u003E\n   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