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Kürbisbrot


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Zutaten

1 Stück

  • 300 g Kürbis, gewürfelt, z.B. Hokaiodo
  • 500 g Wasser
  • 250 g Milch
  • 20 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 20 g frische Hefe
  • etwas Butter zum fetten
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Kürbis in Würfeln (frisch oder TK) ins Garkörbchen geben und mit 500 ml Wasser 15-20 min Varoma Stufe 2 gar kochen. Wasser aus Mixtopf geschlossen kippen, dann Kürbis, Milch, Butter und Zucker rein geben und 20 sek. Stufe 6 pürieren. Brei darf nicht mehr alzu heiß sein, da Hefe sonst nicht gehen kann! Restliche Zutaten zugeben, 3 min  Modus „Teig kneten“. Teig in gefettete Kastenform geben und ca. 30 min zugedeckt gehen lassen, bis das Volumen deutlich größer geworden ist. Dann in den kalten Ofen sschieben und bei 170 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35-40 min backen. Nach dem Backen erst etwas abkühlen lassen und die Ränder vorsichtig mit einem scharfen Messer von Rand lösen, auf einem Kuchengitter gestürzt komplett auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Schon sehr oft gebacken und immer wieder mega...

    Verfasst von Schalididi am 30. März 2023 - 08:59.

    Schon sehr oft gebacken und immer wieder mega lecker Love.. ich nehme Dinkelmehl 630, klappt super damit

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  • cacabo: zuviel Kürbis denke ich. Dann passt der...

    Verfasst von Flowerpowermanu am 7. Januar 2023 - 14:52.

    cacabo: zuviel Kürbis denke ich. Dann passt der Verhältnis nicht mehr.

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  • Das Brot ist super geworden. Das der Teig dünner...

    Verfasst von Flowerpowermanu am 7. Januar 2023 - 14:50.

    Das Brot ist super geworden. Das der Teig dünner ist, finde ich kein Problem. Ich musste den Teig nur etwas länger gehen lassen, aber das Brot ist sehr lecker und fluffig geworden. Mache ich auf jeden Fall wieder. Vielen Dank. Smile

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  • Das Brot ist einfach klasse geworden. Ich hatte...

    Verfasst von Marvin83 am 18. November 2022 - 18:04.

    Das Brot ist einfach klasse geworden. Ich hatte noch Kürbisbrei eingefroren und von der Menge her
    waren es insgesamt 530 g. Deswegen habe ich dann einfach die Milch weggelassen. Bei der Hefe habe ich auch etwas mehr genommen. So nach Gefühl halt.
    Dankeschön, ein tolles Rezept!

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  • Hallo habe das kürbisbrot gebacken. Geschmacklich...

    Verfasst von cacabo am 3. Oktober 2022 - 19:33.

    Hallo habe das kürbisbrot gebacken. Geschmacklich super lecker....leider ist es mir nach dem stürzen aus der form zusammen gesackt. Habe 400g kürbis genommen. Was habe ich falsch gemacht?

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  • Sehr sehr leckeres Brot. Wird es bei uns jetzt...

    Verfasst von zimtbluete am 14. September 2022 - 19:52.

    Sehr sehr leckeres Brot. Wird es bei uns jetzt öfter geben. Habe es bißchen abgewandelt.
    400 g Kürbis, etwas weniger Milch und statt Zucker 10 g Honig, da mein Mann Diabetiker ist.
    Vielen Dank für das tolle Rezept. Verdient natürlich 5 Sterne.

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  • Sehr lecker und einfach in der Zubereitung.

    Verfasst von anjo999 am 31. Oktober 2021 - 09:51.

    Sehr lecker und einfach in der Zubereitung.

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  • PERFEKT!!!

    Verfasst von sonne1369 am 22. Oktober 2021 - 12:34.

    PERFEKT!!! Smile

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  • Super lecker 😋 ...

    Verfasst von Bente83 am 16. September 2021 - 12:10.

    Super lecker 😋
    Das Brot ist Ratz Fatz bei uns aufgegessen 😀

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  • Super leckeres und fluffiges Brot ...

    Verfasst von masaan2008 am 12. Dezember 2020 - 19:57.

    Super leckeres und fluffiges Brot Big Smile
    Das hat meine Zwölfjährige Tochter geschrieben,die das Brot heute selbst gemacht hat. Dies ist das Dritte Kürbisbrot rezept, welches wir jetzt ausprobiert haben und dieses ist genauso, wie meine Tochter es sich gewünscht hat, geworden!! Super!!

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  • Das ist wirklich das leckerste Kürbisbrot das ich...

    Verfasst von minikaddi am 24. November 2020 - 15:35.

    Das ist wirklich das leckerste Kürbisbrot das ich je gebacken habe👍

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  • Absolut lecker! Habe 2 P Trockenhefe genommen und...

    Verfasst von duebel75 am 4. November 2020 - 12:31.

    Absolut lecker! Habe 2 P Trockenhefe genommen und mich ansonsten ans Rezept gehalten.

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  • Hallo,...

    Verfasst von Sannec69 am 24. Oktober 2020 - 11:01.

    Hallo,
    mache das Brot heute zum zweiten - und sicher nicht letzten - Mal.
    Nehme auch gute 400 g Kürbis und es wird echt klasse. Der Teig ist etwas klebriger, kann
    man aber mit etwas mehr Mehl gut korrgieren, wenn man denn will.
    Cooking 7 Danke für das leckere Rezept!

    Liebe Grüße, Sanne

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  • Heute mit 400 gr Kürbis ausprobiert, Backzeit...

    Verfasst von Tina1605 am 21. Oktober 2020 - 17:31.

    Heute mit 400 gr Kürbis ausprobiert, Backzeit versehentlichWink 45 Minuten. Musste natürlich noch warm probiert werden, megalecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
    Liebe Grüße Christine

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  • Sehr lecker und fluffig! Tolles Rezept!

    Verfasst von Mimi81 am 18. Oktober 2020 - 14:18.

    Sehr lecker und fluffig! Tolles Rezept!

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  • kroeti235:ja dann..... Vielen Dank, ich versuche...

    Verfasst von Ritaka am 4. September 2020 - 15:34.

    kroeti235:ja dann..... Vielen Dank, ich versuche es nochma

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  • Ritaka: lies noch einmal oben, 500 ml Wasser sind...

    Verfasst von kroeti235 am 4. September 2020 - 14:17.

    Ritaka: lies noch einmal oben, 500 ml Wasser sind nur zum Garen für den Kürbis.

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  • Ich verstehe nicht, wie die anderen Nutzer das...

    Verfasst von Ritaka am 4. September 2020 - 12:44.

    Ich verstehe nicht, wie die anderen Nutzer das Brot hingekriegt haben: ein Teig mit 750ml (!!! ) Flüssigkeit und nur 500gr. Mehl wurde bei mir eine dickflüssige Plörre! An Kneten und Gehen lassen war nicht zu denken.
    Faszit: irgendetwas stimmt da nicht.

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  • Danke für dieses tolle Brot. Zucker habe ich...

    Verfasst von Schuster100 am 3. September 2020 - 19:09.

    Danke für dieses tolle Brot. Zucker habe ich reduziert .

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  • Besser geht es nicht

    Verfasst von KimundSteffi am 23. August 2020 - 15:33.

    Besser geht es nicht Smile

    Cooking  1

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  • Das Brot ist bei mir leider nichts geworden. Das...

    Verfasst von Abcdefghijklmnop am 7. November 2019 - 18:47.

    Das Brot ist bei mir leider nichts geworden. Das Wasser ist ja für den Kürbis zum Kochen, ich habe es in den Teig gegeben.Sad

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  • Ein sehr leckeres und fluffiges Kürbisbrot . Ich...

    Verfasst von Schnecke1260 am 28. Oktober 2019 - 18:16.

    Ein sehr leckeres und fluffiges Kürbisbrot . Ich habe 250g Weizenmehl , 250g Dinkelmehl und 400g Kürbis genommen. Werde ich auf jeden Fall nochmal backen Love. Danke für das tolle Rezept

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  • Habe das Brot gestern gebacken mit 400 g Kürbis....

    Verfasst von nelly0504 am 23. Oktober 2019 - 07:42.

    Habe das Brot gestern gebacken mit 400 g Kürbis. Es ist sehr gut geworden und schmeckt super. Allerdings würde ich das nächste mal etwas weniger Zucker nehmen. Mit einem herzhaften Belag ist es sonst zu süß Smile
    Liebe Grüße Nelly

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  • Dank der vielen Kommentare habe ich ebenfalls 500g...

    Verfasst von emu am 30. September 2019 - 22:35.

    Dank der vielen Kommentare habe ich ebenfalls 500g Kürbis genommen.
    Es war wirklich sehr locker und fluffig, für mich allerdings bissi zu süß.

    LG, emu

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  • ich habe heute das Kürbisbrot gebacken. Es sieht...

    Verfasst von Isabelle0512 am 29. September 2019 - 17:07.

    ich habe heute das Kürbisbrot gebacken. Es sieht super aus und geschmacklich ist es einfach spitze. Das werde ich auf jeden Fall wieder backen. Top!

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  • Wir lieben dieses Rezept!

    Verfasst von Palubiene am 16. September 2019 - 19:50.

    Wir lieben dieses Rezept!

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  • Heute mit 500g Kürbis und etwas weniger Milch...

    Verfasst von Nordlicht57 am 16. September 2019 - 19:04.

    Heute mit 500g Kürbis und etwas weniger Milch gebacken. Soooo lecker Love
    Ich hatte Kürbis übrig der verarbeitet werden musste. Das gibt's auf jeden Fall wieder. Es ist schön locker . Vielen Dank für das Rezept

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  • Ein super leckeres Brot. Locker und einfach nur...

    Verfasst von _Nini_Roger_ am 15. September 2019 - 22:12.

    Ein super leckeres Brot. Locker und einfach nur weiter zu empfehlen. Vielen Dank für dieses Rezept. tmrc_emoticons.D

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  • Tolles Rezept! Einfach, schnell und wirklich alle...

    Verfasst von Kimkre am 13. September 2019 - 20:57.

    Tolles Rezept! Einfach, schnell und wirklich alle lieben es!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kommt sofort in meine Lieblingsrezept-Sammlung...

    Verfasst von 1a mit Sternchen am 8. Februar 2019 - 16:51.

    Kommt sofort in meine Lieblingsrezept-Sammlung
    Habe auch etwas mehr Kürbis genommen (500 g). Das Brot war sehr lecker. Werde ich bestimmt öfter backen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!!!

    Verfasst von melone1201 am 19. Januar 2019 - 15:59.

    Sehr lecker!!!

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept....

    Verfasst von Cornel1985 am 14. Januar 2019 - 15:49.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.
    Schon mehrfach gebacken. Ich nehme immer ca. 500 g Kürbisfleisch sowie 50 g Maismehl und 450 g Weizenmehl. Zum einen wegen des Geschmacks und zum anderen wegen der Farbe - kräftiges Orange. Klappt jedes Mal tadellos.

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  • Super lecker Beim nächsten mal versuche ich es...

    Verfasst von Lauinch am 13. November 2018 - 12:01.

    Super lecker Love Beim nächsten mal versuche ich es aber mit etwas mehr Kürbis 🎃, da wir den Kürbisgeschmack gerne etwas intensiver mögen

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  • Ein Traum

    Verfasst von Heinrich1908 am 10. November 2018 - 19:31.

    Ein Traum

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  • Soooo lecker!

    Verfasst von S.B.TM am 6. November 2018 - 11:18.

    Soooo lecker!

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  • Ein wirklich sehr leckeres Brot!

    Verfasst von Trulla72 am 2. November 2018 - 13:04.

    Ein wirklich sehr leckeres Brot!

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  • Super einfach und sehr lecker. Bin...

    Verfasst von SilkeSch65 am 17. Oktober 2018 - 13:45.

    Super einfach und sehr lecker. Bin Wiederholungstäter Smile und werde ihn noch öfter backen.

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  • Sehr gut und verdammt lecker!

    Verfasst von muscarialba am 7. Oktober 2018 - 20:29.

    Sehr gut und verdammt lecker! Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker

    Verfasst von Gerlinde79 am 2. Oktober 2018 - 11:32.

    Super lecker tmrc_emoticons.-)

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  • Einfach lecker , Danke

    Verfasst von Sanni26 am 25. September 2018 - 20:43.

    Einfach lecker , Danke Smile

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Aenneken_Johannsen am 24. September 2018 - 13:41.

    Love

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Annabehle am 30. August 2018 - 13:15.

    Love

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  • Zur Kürbis-Zeit das beste Brot! Ich nehme meist...

    Verfasst von MalisaBendixen am 1. August 2018 - 07:55.

    Zur Kürbis-Zeit das beste Brot! Ich nehme meist noch etwas mehr Salz, aber das ist ja Geschmackssache.

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  • Wow,was für ein super leckeres Brot 🍞 die...

    Verfasst von hobbyköchin50 am 2. Dezember 2017 - 09:06.

    Wow,was für ein super leckeres Brot 🍞 die Farbe ist der burner und egal ob mit süßem oder herzhaftem Belag,es ist ein Gaumenschmaus.Volle Sternchenzahl und mehr. Grüße aus Güterloh

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  • Schon mehrfach gebacken. Bin süchtig

    Verfasst von Keda am 19. November 2017 - 20:11.

    Schon mehrfach gebacken. Bin süchtig Wink

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  • Geniales Rezept, danke. Schnell nebenher gemacht...

    Verfasst von Lumpi01 am 13. November 2017 - 19:24.

    Geniales Rezept, danke. Schnell nebenher gemacht und super gelungen. Gleich testet der Rest der Familie 💪💪

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  • Super lecker!...

    Verfasst von BiboBuy am 12. November 2017 - 23:38.

    Super lecker!
    Das Rezept ist einfach klasse!
    Ich nehme zum Backen den 5l Ultra von TW.
    Aussen knusprig, innen locker und fluffig.
    Jetzt muss ich nur aufpassen, dass ich selber noch was von dem Brot ab bekomme, so schnell ist das weg.

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  • Sehr gutes Rezept, auch gut mit Trockenhefe...

    Verfasst von Miessner am 23. Oktober 2017 - 19:33.

    Sehr gutes Rezept, auch gut mit Trockenhefe aufgegangen, saftig und locker. Hatte gleich doppelte Menge gebacken. Hat nichts geholfen. Musste schon bald neu backen.....

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  • cbentlag: ne, die hab ich abgegossen... ...

    Verfasst von Daydreaming2010 am 23. Oktober 2017 - 15:47.

    cbentlag: ne, die hab ich abgegossen...
    naja, anfängerpech 🤷🏼‍♀️ Ich versuche es nochmal und berichte dann! 😉👍🏼

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  • Damasi: ich hab ihn in die Form gegossen und ihn...

    Verfasst von Daydreaming2010 am 23. Oktober 2017 - 15:45.

    Damasi: ich hab ihn in die Form gegossen und ihn nach Anleitung gebacken... ich aber leider nicht gut geworden... unten fast roh und oben okay... sehr schade!

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