Zutaten
0 Portion/en
Rouladen
- 3 - 6 Rinderrouladen
- Salz, Pfeffer
- Senf
- Bacon
- 1 Zwiebel
- 3 - 6 Gewürzgurken
Sosse
- 1 Zwiebel
- 40 g Möhre
- 40 g Sellerie
- 40 g Lauch
- 1 Teelöffel Senf
- 20 g Tomatenmark
- 1200 g Wasser
- 50 g Rotwein, nach Belieben
- 2 geh. TL gekörnte Brühe
- 1 Teelöffel Salz
-
6
1h 45min
Zubereitung 1h 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Rouladen ausbreiten, mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern, mit Bacon, Zwiebeln und je 1 Gurke belegen, aufrollen und fixieren.
Ich brate die Rouladen vorher kurz an und löse den Bratensatz mit 300 ml Wasser ab, den ich dann für den Sossenansatz mitbenutze.
Die Rouladen auf angefeuchtetem Backpapier im Varoma verteilen.
SOSSE
Zwiebel halbieren, mit Möhre, Sellerie und Lauch in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Gemüse mit etwas Butter 3 Min / Varoma / Stufe 1 andünsten. Senf, Tomatenmark dazu und weitere 2 Min / Varoma / Stufe 2 dünsten.
Evtl. Bratensatz, Rotwein, Wasser und Gewürze dazu.
Varoma mit Rouladen aufsetzen - 60 Min / Varoma / Stufe 2, dann kontrollieren, ob genug Wasser ( ca 1 Liter ) im Mixtopf ist und nochmal 30 Min bei gleicher Einstellung zu Ende garen.
Dann Fleisch warm stellen. Sosse 30 sec / Stufe 6 pürieren, abschmecken und evtl. mit Speisestärke andicken. Bei mir hat das Pürieren völlig ausgereicht.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kartoffeln als Beilage können im Garkörbchen ca. 30 Min. vor Garzeitende im Mixtopf mitgegart werden.
Rezeptablauf kann auch für anderes Bratenfleisch benutzt werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDie Rouladen sind super geworden ..die soße hat...
Die Rouladen sind super geworden ..die soße hat mehr sehr gut geschmeckt . Meinen Mann und den Kindern leider nicht ...habe das Rezept jetzt schon öfters gekocht und mache die soße einfach nur mit Zwiebel und Knoblauch .das mögen meine "Mitbewohner" am liebsten 😂
Dieses Rezept ist einfach der Hit und so einfach...
Dieses Rezept ist einfach der Hit und so einfach gemacht. ich habe das Gemüse im Bratensatz angebraten und dann im Anschluss im Thermomix direkt zerkleinern.Die Soße war so lecker und ich habe sie nicht mehr andicken müssen.Bei uns gab es Kartoffelsalat dazu. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Na ja, ich hatte mir mehr erhofft.
Na ja, ich hatte mir mehr erhofft.
Ich bin ganz begeistert, habe heute zum ersten Mal...
Ich bin ganz begeistert, habe heute zum ersten Mal meine Rouladen im Thermomix ausprobiert... SUPER lecker und echt gelungen ... Herzlichen Dank 🤗🤗🤗🤗
Einfach der Hammer🤩🤩🤩💕wir lieben sie...
Einfach der Hammer🤩🤩🤩💕wir lieben sie ❤️
Immer wieder gut, besser gelingen Rouladen nicht!...
Immer wieder gut, besser gelingen Rouladen nicht!
Vielen Dank für das Rezept!
Einfach gemacht und sehr lecker, wie von Mutti ...
Einfach gemacht und sehr lecker, wie von Mutti
8 Rouladen habe ich auch noch in den Varoma bekommen.
Bei uns hat es die Rouladen zum 1....
Bei uns hat es die Rouladen zum 1. Weihnachtsfeiertag gegeben. So zart und die Soße war ein Traum. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Ich habe die Mengenangabe vom Wasser gedrittel....
Ich habe die Mengenangabe vom Wasser gedrittel. 1/3 Wasser, 1/3 kräftiger Rotwein, 1/3 Rinderfond.
Das Ergebnis ist ein Traum! Die Rouladen sind sehr saftig und zart. Die Soße nach dem pürieren cremig und wahnsinnig lecker. Meine Familie ist begeistert und ich hatte auch noch wenig Arbeit damit.
Sehr lecker! Soße hatte genau die richtige...
Sehr lecker! Soße hatte genau die richtige Konsistenz! Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Sehr lecker!!!...
Sehr lecker!!!
Die Rouladen sind schön zart, die Menge der Soße genau richtig.
Heut mal getestet und für sehr gut empfunden....
Heut mal getestet und für sehr gut empfunden. Selbst meinem Mann, der sonst gerne mal am Essen rumnörgelt, hat es gemundet.
Sehr leckeres, würziges Sößchen. 👍🏻
Wird es auf jeden Fall mal wieder geben.
Super leckere Rouladen. Hat alles super gepasst,...
Super leckere Rouladen. Hat alles super gepasst, nur die Soße war bei uns seeeehr viel. 😅 aber das ist nicht schlimm. Die Rouladen waren super durch.
Super Rezept, ...
Super Rezept,
gestern gab es Rouladen mit selbstgemachten Rotkohl und Spätzle.
War sehr gespannt auf die Rouladen und die Soße. Es ist alles sehr gut gewesen. Die Rouladen waren zart und gut durch, und die Soße (mit etwas Speisestärke) super lecker ohne noch irgendetwas nachzuwürzen. Dafür gab es großes Lob von der Familie.
Das haben wir nicht das letzte Mal gekocht. Danke für das tolle Rezept!
Ich habe dieses Rezept bereits fünf Mal gekocht -...
Ich habe dieses Rezept bereits fünf Mal gekocht - Wahnsinn!!
Selbst der größte Skeptiker gegenüber dem Thermomix war einfach begeistert!
War sehr lecker. Ich hätte nicht gedacht, daß...
War sehr lecker. Ich hätte nicht gedacht, daß das im Thermomix was wird
Wir auf jeden Fall wiederholt uns ist abgespeichert
Ich habe mich nie an Rouladen getraut, aus Angst...
Ich habe mich nie an Rouladen getraut, aus Angst sie schmecken nicht so lecker wie bei meiner Mama. Aber was soll ich sagen, nach diesem Rezept schmecken sie sogar besser. Ich mache sie immer einen Tag vorher, lege sie dann in den Tupperware Ultra Pro mit der Soße und Wärme sie am nächsten Tag im Backofen (mit Deckel) auf. Sie sind wirklich Butterzart und die Soße ist der Hammer. Leider kann man nur 5 Sterne vergeben!
Ich habe die Rouladen schon mehrmals gekocht, und...
Ich habe die Rouladen schon mehrmals gekocht, und sind immer wieder sehr sehr lecker. 5*Sterne
Ich habe letzlich diese Rouladen gemacht; super...
Ich habe letzlich diese Rouladen gemacht; super lecker und zart sind sie geworden - danke für dieses Rezept
Super lecker, richtig tolles Rezept! ...
Super lecker, richtig tolles Rezept!
5 Sterne
Superlecker tolle Idee mit dem Backpapier,...
Superlecker tolle Idee mit dem Backpapier, dadurch werden Rouladen butterzart,
Leckere Soße habe die Kochzeit der Größe der Rouladen angepasst.
Lieben Dank für's Rezept
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Die Rouladen...
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Die Rouladen werden butterzart und die Soße dazu ist absolut ein Knaller!
Mein Mann ist sonst nur für seine traditionellen...
Mein Mann ist sonst nur für seine traditionellen Rouladen, hab die diesmal nach dem Rezept gemacht. Er war der Meinung, die waren noch nie besser. Jetzt nur noch so. Danke für das tolle Rezept.👍🥰
Ich habe die Rouladen jetzt schon sooo oft...
Ich habe die Rouladen jetzt schon sooo oft gemacht. Sind echt superlecker!
Zarte Rouladen...
Zarte Rouladen
Ich wollte diese Rouladen unbedingt mal wegen der vielen sehr guten Bewertungen ausprobieren.
Die Roukaden sind,?im Varoma zubereitet, sehr zart geworden. Durch das Backpapier brutzelnd sie im eigenen Saft und sind deshalbauf keinen Fall trocken.
Ich habe sie auch vorher kurz angebraten. Die Füllung habe ich zusammen mit Senf zerkleinert zu einer Farce, den Tip finde ich großartig und habe ich auch bisher immer gemacht.
Ich lese hier oft von "zuviel Sauce"... Also: ich musste noch sehr viel Flüssigkeit zugeben. und dadurch auch ordentlich nachwürzen.
Am Geschmack (ich habe die Sauce vor Zugabe der ganzen Flüssigkeit probiert), fehlte mir was.
Ich habe einen guten Schuss Gurkenwasser und noch Senf zugegeben und nachgewürzt.
Alies in allem ein super Rezept.
Danke schön.
Hab die Rouladen jetzt schon zum dritten Mal...
Hab die Rouladen jetzt schon zum dritten Mal gemacht, alle sind begeistert.
Auch "nur" die Soße mit Spätzle ist für die Kids der Hammer😉
Die Rouladen waren leider sehr trocken.
Die Rouladen waren leider sehr trocken.
sehr, sehr lecker, ...
sehr, sehr lecker,
die angegebenen Zeiten stimmen, die Zutaten stimmen
werde meine Rouladen in Zukunft nach diesem Rezept machen....
Sehr lecker!!! Nur die Soße war bei 5 Rouladen zu...
Sehr lecker!!! Nur die Soße war bei 5 Rouladen zu viel...von 1 Liter(hatte ich aufgefüllt, lasse ich nächstes mal einfach weg) ist nach einer Restgarzeit von 0,5 Stunden nichts mehr verkocht, war dann auch sehr flüssig und musste heftig angedickt werden. Aber nicht schlimm, nächstes mal weiß ich Bescheid.
Sensationell kann ich nur sagen und ich bin jetzt...
Sensationell kann ich nur sagen und ich bin jetzt nicht der große Rouladen-Esser!
Vielen Dank für dieses Rezept. Rouladen gibt es...
Vielen Dank für dieses Rezept. Rouladen gibt es bei uns nur zu besonderen Anlässen, ich bereite die Rouladen jetzt zum 2. Mal nach diesem Rezept zu. Sehr zart und wahnsinnig lecker.
Ich friere die Rouladen in der Soße ein. Heiligabend gibt es sie aufgetaut und behutsam erwärmt zu Rotkohl und Kartoffeln. Übrigens habe ich 8 Rouladen in den Varoma gegeben. Ein paar Luftschlitze müssen frei liegen.
sehr lecker!
sehr lecker!
Kann mir jemand helfen.. Kann man von der Sosse...
Kann mir jemand helfen.. Kann man von der Sosse auch die doppelte Menge machen?
Svennja: es liegt dann definitiv am Fleisch! Ich...
Svennja: es liegt dann definitiv am Fleisch! Ich bin vom Fach und habs schon mehrere male erlebt. Kommt immer drauf an wo es auch gekauft wurde. LG
allo zusammen. Meine sind gerade am köcheln......
allo zusammen. Meine sind gerade am köcheln... mit Kartoffeln nach tip. Verstehe das nur nicht ganz wegen dem Backpapier. Sollen die Rouladen dann in den varoma? Oder in den varoma einlegegeboden oben?
Die Rouladen waren richtig lecker! Die Sauce...
Die Rouladen waren richtig lecker! Die Sauce ebenso. Das wird wohl unser diesjähriges Weihnachtsessen. Danke für das tolle Rezept!
Mangels Rotwein habe ich für das Rezept 50g...
Mangels Rotwein habe ich für das Rezept 50g Sherry und 200g Kirschsaft genutzt.
In die Rouladen habe ich noch eine Mettwurst gelegt und mit eingewickelt.
Die Soße war unglaublich lecker und das Fleisch total zart!
Inzwischen gehört es zu unseren Standartrezepten, obwohl ich eigentlich keine Rouladen mag.
Sehr zartes Fleisch und schmackhafte Soße. Ich...
Sehr zartes Fleisch und schmackhafte Soße. Ich habe weg Farbe noch 1Tl Kakaopulver zum Schluss dazu getan.
Mein Mann hat sich Rouladen gewünscht. Panik...
Mein Mann hat sich Rouladen gewünscht. Panik machte sich breit. Ich und Rouladen 😬 bin nicht die größte Köchin.
Ende vom Lied: Mein Mann war begeistert. Er sagt er hätte nie bessere gegessen & ich auch nicht. Wirklich , sie waren perfekt ! Und die Soße- köstlich! 😍 Das wird es Weihnachten geben. Danke für das Rezept.
Unser Sonntagsgericht! ...
Unser Sonntagsgericht!
Die Soße ist super lecker und reichlich. An Weihnachten haben wir sogar insgesamt 8 große Rouladen gemacht (ca. 1.8kg Fleisch). Hierfür haben wir die Garzeit um 10 Minuten verlängert - Die Rouladen waren wieder sehr lecker und auch die Menge der Soße hat für 8 Rouladen gereicht.
Wir lieben dieses Rezept!
Ich habe zum 1. Mal Rouladen genau nach diesem...
Ich habe zum 1. Mal Rouladen genau nach diesem Rezept gemacht, aber sie waren zäh wie Schuhsohle. Was kann ich falsch gemacht haben?
Die Soße war super.
Habs genauso gemacht und die Soße war ein Traum....
Habs genauso gemacht und die Soße war ein Traum. Danke MIMIL
Alle Jahre wieder. Unser Weihnachtsessen.
Alle Jahre wieder. Unser Weihnachtsessen.
Ich kommentiere nie, aber auch dieses Jahr werde...
Ich kommentiere nie, aber auch dieses Jahr werde ich die Rouladen wieder an Weihnachten machen. Sie sind ein Traum. Einen Tag vorher vorbereiten und nächsten Tag servieren.
Kochlöffel1980:wie lange hast du die im...
Kochlöffel1980:wie lange hast du die im Ofenzauber gelassen bitte? Habe von Tupper den Ultra. Sollte denk ich auch funktionieren.
Ein super leckeres Rezept!! Wird es jetzt im...
Ein super leckeres Rezept!! Wird es jetzt im Winter öfter geben. !!
Sehr leckeres Rezept. Habe die Rouladen auch...
Sehr leckeres Rezept. Habe die Rouladen auch vorher angebraten und den Bratensaft zur Sauce hinzugefügt.
Die Rouladen waren etwas fest - werde die Kochzeit das nächste Mal etwas reduzieren. Geschmacklich hervorragend, musste nicht einmal nachwürzen. Wird es auf jeden Fall öfter geben! Vielen Dank 💖
Gabs bei uns heute Mittag mit Rotkohl und...
Gabs bei uns heute Mittag mit Rotkohl und Klößen. Absolut genial. Einfach mehr Soße, für mich KANN es nicht genug Soße sein. Aber vom Geschmack her perfekt.
🌟 wurden nicht gespeichert
🌟 wurden nicht gespeichert
Viele Grüße von Disibold
Soooo lecker ...
Soooo lecker
Danke für's Einstellen
Viele Grüße von Disibold