Zutaten
1 Portion/en
Für die Butter
- 400 g Sahne min. 30 %
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Die Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Minuten/Stufe 4 (ohne Schmetterling, mit Messbecher) rühren lassen.
Die Buttermilch abschütten oder auffangen zur individuellen Weiterverarbeitung. 2 Messbecher kaltes Wasser zur Butter geben, 1 Minute / Stufe 4 rühren.
Buttermilch erneut abschütten, 2 Messbecher kaltes Wasser zur Butter und wieder 1 Minute Stüfe 4 rühren.
Buttermilch abschütten. Butter unter fließendem kalten Wasser solange kneten bis das Wasser klar ist.
Ich habe das Rezept vor einiger Zeit von einer Bekannten bekommen und es seit dem immer und immer wieder gemacht. Da ich es hier nicht finden konnte wollte ich es gerne mit euch teilen
Selbst gemachte Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Butter ist sehr lecker pur, mit Meersalz aber auch mit Kräutern und Knoblauch verfeinert ein Gedicht und stellt jede gekaufte Butter in den Schatten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHeute Abend gemacht. Alles hat gepasst und sie...
Heute Abend gemacht. Alles hat gepasst und sie schmeckt sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
Bei mir wird die Butter leider nix. Es entsteht...
Bei mir wird die Butter leider nix. Es entsteht nicht mal ne Molke zum abschütten
Nachdem mich das Rezept interessiert, hab ich die...
Nachdem mich das Rezept interessiert, hab ich die Kommentare durchgescrollt. Hilfreiche Tipps vom 16.7.13 und vom 5.1.14: Butter raus und mit beiden Händen unter dem fließenden Wasserhahn die restliche Molke ausdrücken. Ist wichtig, damit die Butter nicht krümelig wird.
Ich schließe mich der Frage von Sbrodolino an....
Ich schließe mich der Frage von Sbrodolino an. Vielleicht kann Argon eine verständliche Erklärung geben.
Lache die Welt an und sie lacht zurück.
Probieren geht über studieren - das hat sich des...
Probieren geht über studieren - das hat sich des öfteren tatsächlich bewährt
Butter unter fließendem kalten Wasser solange...
Butter unter fließendem kalten Wasser solange kneten bis das Wasser klar ist.
Kann mir jemand erklären wie das gemeint ist 🙈 wie Kneten wo kneten ? Wird die Butter nicht wieder flüssig? Sorry kann mir darunter nicht vorstellen , kann mir jemand das idiotensicher erklären 😂
wow, so einfach und so gut, werde ich definitv...
wow, so einfach und so gut, werde ich definitv öfter machen. Da sowieso nur mein Mann Butter isst reicht das von der Menge her auch allemal aus
Habe die Butter gerade mit Haltbarer Sahne...
Habe die Butter gerade mit Haltbarer Sahne gemacht. Bin echt begeistert. Die Butter habe ich nachdem spülen und kneten nochmals im Thermomix 2 min auf Stufe 4 rühren lassen und das Ergebnis ist perfekt.
Die Butter habe ich dann in Muffinsförmchen eingeschweißt und hoffe das sie dadurch länger haltbar ist.
Bei den Butterpreisen habe ich jetzt 250 g für 1,58 € plus Strom.
Nachdem ich von meiner Butter nicht wirklich...
Nachdem ich von meiner Butter nicht wirklich zufrieden war, muss ich sagen: nach ein paar Stunden im Kühlschrank war Sahnegeschmack fast weg. Heute, ein paar Tage später hab ich sie nochmal mit einer Gabel durchgematscht, es kam noch einiges Wasser raus. Dann Knoblauch und Kräutersalz rein und: klasse!!👍
Das nächste mal würde ich mal frische Sahne nehmen, ich hatte bisher nur haltbare.
Wow, ich habe die Butter heute probiert - der...
Wow, ich habe die Butter heute probiert - der Hammer!
Lieben Dank für das Rezept.
Übrigens habe ich die Buttermilch mit meinen 2 Katzen geteilt
Oma Bine hat geschrieben:...
Die Butter ist der Hammer! Eigentlich aus der Not...
Die Butter ist der Hammer! Eigentlich aus der Not heraus entstanden - kurz vorm Sonntagsfrühstück festgestellt, dass keine Butter mehr im Haus ist. Geht gar nicht! Aber Sahne war noch zu haben. Das Rezept hat problemlos funktioniert und der Geschmack ist wirklich unübertroffen gut.
☆☆☆☆☆ wahnsinnig lecker ❣...
☆☆☆☆☆ wahnsinnig lecker ❣
Ich habe Kräuterbutter (zum Grillen) gemacht, aber die Butter allein war schon himmlisch.
Da werde ich jetzt mehr von machen und einfrieren, um in der Grillsaison immer ein "Butter-Highlight" parat zu haben 👍
Und meine "mini-Silikonformen" haben dann jetzt auch ein neues Einsatzgebiet 😁
Vielen Dank für das tolle Rezept ❤
Schmeckt sehr lecker und mega einfach zu machen. ...
Schmeckt sehr lecker und mega einfach zu machen.
Danke fürs einstellen.
5 Sterne
Super Sache, Butter mega lecker!!!
Super Sache, Butter mega lecker!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich hatte noch...
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich hatte noch einen Rest Sahne und hab ihn nun sinnvoll verwertet! Alles hat super funktioniert, die Sahne wurde zu Butter! Ich habe jetzt noch Kräuter in die Butter gemischt und freue mich auf Kräuterbutter zum Abendbrot!
Natürlich gibt es dafür 5 Sterne!
Gerade gemacht und bin genau so begeistert wie die...
Gerade gemacht und bin genau so begeistert wie die Vorherigen Kommentare. Danke
Meine lieben,...
Meine lieben,
ich habs jetzt grad ausprobiert -des geht absolut schnell und ist mehr als easy.
Ich bin grad mega stolz das ich das gewagt ahbe und es hat auf anhieb funktioniert.
Herzlichen Dank für das Rezept. Des hab ich gleich mal abgespeichert.
Fürs erste war es ne ganz normale butter. Beim nächsten mal wird es ne Kräuterbutter
Ich hab die Butter gerade ausprobiert. Für sehr...
Ich hab die Butter gerade ausprobiert. Für sehr lecker empfunden . Werde ich jetzt öfter machen. Danke für das einfache tolle Rezept
Einfach super, mache sie ganz unterschiedlich,...
Einfach super, mache sie ganz unterschiedlich, pur, mit Meersalzfocken, oder auch zusätzlich mit frisch gemahlenem Pfeffer. Kräuter und und und immer wieder super
Einfach und gut- vielen lieben Dank. Manchmal...
Einfach und gut- vielen lieben Dank. Manchmal kommt es auf die Sahne drauf an- dann stelle ich mal etwas höher und lasse länger laufen. Funktioniert prächtig 💪👋👍
Vielen Dank für dieses Rezept! Es ist ja wirklich...
Vielen Dank für dieses Rezept! Es ist ja wirklich mega easy und schmeckt absolut lecker. Ich habe gleich Tomatenbutter als Mitbringsel hergestellt, ich hoffe, es schmeckt den Beschenkten genau so gut wie mir!
Bin total begeistert so einfach und hat gleich...
Bin total begeistert so einfach und hat gleich beim ersten mal geklappt . Heute wird sie pur gegessen , aber das nächste mal probiere ich sie mal als Kräuter Butter. Also ich kaufe keine Butter mehr . Die Sahne kauf ich beim Bauern ein Ort weiter dann weiß ich ganz genau was drin ist . Vielen Dank für das tolle Rezept
großartig, einfach der Buttergeschmack der doch...
großartig, einfach der Buttergeschmack der doch noch irgendwie abgespeichert war............. aus den 60 - 70 er Jahren, da schmeckte sie eher sahnig. Hatte ganz vergessen die 2 Messbecher kaltes Wasser hinzuzufügen, dennoch war das Ergebnis einfach super. Die gibt es jedenfalls nur noch auch mal mit Himalaja-Salz!
wuschel1973:...
wuschel1973:
hallo Wuschel,
Deine Frage zur Butter ist ja schon was her, ich beschäftige mich aber auch gerade damit. Ich habe Rezepte gelesen, in denen man die Butter "auswäscht" - vielleicht gegen den Sahnegeschmack?!
Es gab aber auch Rezepte, wo die Butter nur ausgedrückt wird und fertig. Musst mal probieren, ob es u terschiexlich schmeckt.
LG
Schmeckt die Butter bei euch auch so stark nach...
Schmeckt die Butter bei euch auch so stark nach Sahne?
Ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe und wie ich’s wieder retten kann 🙁🙁
Wow hat super geklappt 👍🏻👍🏻👍🏻...
Wow hat super geklappt 👍🏻👍🏻👍🏻
Hat abgelaufene Sahne im Kühlschrank 🤪🤪🤪 probiert ob sie noch gut ist und schwupp wurde richtig guter Butter draus 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
aus der Not eine Tugend gamcht, weil das Sahne...
aus der Not eine Tugend gamcht, weil das Sahne schlagen mit dem Thermi doch nicht so einfach ist...hat dann aber super geklappt und war sehr lecker
Hat super geklappt. Zur Sicherheit habe ich das...
Hat super geklappt. Zur Sicherheit habe ich das Wasser vorher im Kühlschrank kalt gestellt.
Gerade probiert, hat prima geklappt. Es waren nach...
Gerade probiert, hat prima geklappt. Es waren nach den 7 Minuten noch 2 Minuten obendrauf mit Stufe 5. Aber danach wie beschrieben, ist einwandfrei geworden und schmeckt prima.
Gibt es mit Sicherheit wieder
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
Beim ersten Versuch hat es nicht so gut geklappt,...
Beim ersten Versuch hat es nicht so gut geklappt, beim zweiten mal ging es besser (Übung macht den Meister). Sie war sehr lecker, werde ich wieder machen.
Heute ausprobiert super geworden
Heute ausprobiert super geworden
TaPa0916: das würde ich ganz zum Schluss...
TaPa0916: das würde ich ganz zum Schluss reingeben, wenn die Butter fertig ist
Habe sie ausprobiert, echt lecker. ...
Habe sie ausprobiert, echt lecker.
Nach den 7 Minuten hatte ich allerdings keine Flüssigkeit drin.
Kann mir jemand sagen, wozu das kalte Wasser gut ist?Was soll das bezwecken?
Habe die Butter ausprobiert und muss sagen die ist...
Habe die Butter ausprobiert und muss sagen die ist echt lecker geworden.
Gibt es definitiv öfter.
Nach der angegebenen Zeit war bei mir noch keine Buttermilch zu sehen,
deshalb habe ich dann noch eine Minute auf Stufe 5 gerührt und siehe
da dann hat es funktioniert. Gerne lasse ich Dir 5 Sterne da
Super Klasse..und einfach zu machen...danke
Super Klasse..und einfach zu machen...danke
Super schnell und einfach. Vielen Dank für das...
Super schnell und einfach. Vielen Dank für das Rezept.
Bin begeistert! Hätte nicht gedacht, dass es so...
Bin begeistert! Hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist, eine gute Butter herzustellen! Vielen Dank für 's Rezept einstellen! 5 Sterne
Es hat gut geklappt. ...
Es hat gut geklappt.
Aber wann gibt man Salz/Kräuter dazu? Schon beim rühren? Beim kneten? Später unterheben? Bin etwas überfordert...
Sehr einfach und lecker vorallem mit frischen...
Sehr einfach und lecker vorallem mit frischen Kräutern
Es hat geklappt. Tolle Idee. Danke für deine...
Nach mehreren Anläufen hat es bei mir dann doch...
Nach mehreren Anläufen hat es bei mir dann doch noch mit der Butter geklappt - auf Stufe 4 tat sich bei mir nichts. Wurde eine tolle Sahne, aber von Butter keine Spur - auch nach 14 Min nicht.
Habe dann noch mal 5 Min. Stufe 5 rühren lassen...... ab da ging´s bergauf . Jetzt hat sie sich eine Pause im Kühlschrank verdient, bevor sie auf´s Brot kommt ( die Butter, nicht die Maschine).
Also bei mir hat es super funktioniert!...
Also bei mir hat es super funktioniert!
Hatte mir vorher das Wasser in den Kühlschrank gestellt. Vielleicht ging das deshalb so einfach. Bin total begeistert! 👍😊
KochBiggi0402:...
KochBiggi0402:
Genau das Gleiche bei mir.... Fest zum Kneten wurde sie nicht....
Hatte auch 30 % Sahne
SteffiEngel:...
SteffiEngel:
Hast du das genau wie vorgegeben gemacht? Bei mir hat es nicht geklappt und ich weiß nicht warum 😏
Bei mir wird die "Butter" nicht so, dass ich sie kneten könnte....die bleibt matschig....hatte vier mal mit Wasser gespült....also die Buttermilch ausgeschüttet. Woran könnte das liegen? Hatte 30% Sahne
Fünf Sterne! ...
Fünf Sterne!
Hat super geklappt.
Aus 400ml. Sahne habe ich 180g Butter bekommen.
Vielen Dank
Habe auch gerade die Butter gemacht. Ist wirklich...
Habe auch gerade die Butter gemacht. Ist wirklich gut gelungen. Vielen dank für das Rezept.
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert. Bin...
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert. Bin absolut begeistert vom Ergebnis. Danke für das tolle Rezept.
Einfach, schnell und super lecker! Danke für das...
Einfach, schnell und super lecker! Danke für das Rezept!
schmeckt super. richtig frisch. hatte nur h sahnr....
schmeckt super. richtig frisch. hatte nur h sahnr. aber hat super geklappt