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Carbonarasoße


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Zutaten

0 Person/en

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 5-10 Gramm Olivenöl
  • 200 Gramm Gorgonzola
  • 150 Gramm Sahne
  • 250 Gramm Milch
  • 25 Gramm Mehl
  • 75 Gramm Schinkenwürfel fettarm
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Paprikapulver edelsüß
  • nach Geschmack Kräutersalz
  • nach Geschmack Basilikum gefroren
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Geschälte Zwiebel und Knoblauchzehen in den Closed lidgeben und

    7 Sek auf Stufe 6 zerkleinern.

    Danach Olivenöl hinzufügen und 5 Min. dünsten auf 100 gr, Stufe 1.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Gorgonzola, Sahne, Milch, Mehl, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutersalz im Closed lidhinzufügen und 7 Min auf 90 gr. Stufe 4 kochen.

    Anschließend Schinkenwwürfel und gefrorenes Basilikum hinzufügen, 1 Min. 100 gr. imCounter-clockwise operation Stufe 1 kochen.

    Umfüllen in ein Soßengefäß.

    Schmeckt zu allen Nudelsorten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag, kann das Nudelgericht  noch zusäzlich mit geriebenen Parmesankäse servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Bis jetzt die Beste bleibt mein Favorit

    Verfasst von Antonia65 am 11. Dezember 2016 - 13:01.

    Bis jetzt die Beste bleibt mein FavoritSmile

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  • Hab ich heute gemacht, habe

    Verfasst von Katzen-Mama am 14. Mai 2016 - 21:56.

    Hab ich heute gemacht, habe zwar einen anderen Käse genommen, aber ansonsten nach Rezept. Ist sehr lecker, koche ich bestimmt öfters.

     

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  • Carbonara ?? Hallo

    Verfasst von jule paul am 29. Januar 2016 - 11:45.

    Carbonara ??

    Hallo erstmal,

    das Rezept hört sich seeeehr schmackhaft an. Die Bezeichnung Carbonara bezieht sich eigentlich auf Verarbeitung mit Eiern.... ich würde empfehlen, die leckere Soße auf "Gorgonzola-Soße" zu ändern. tmrc_emoticons.;)

    Danke fürs Einstellen, werde ich demnächst testen und dann bewerten.

    LGJule Paul

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