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Feine Tomatensoße


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Zutaten

4 Person/en

Feine Tomatensoße

  • 2 Stück Zwiebeln, Schalotten
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 150 Gramm Möhren, in groben Stücken
  • 1 Dose geschälte Tomaten 850g
  • 1 1/2 Teelöffel Salz, nach Geschmack
  • 50 Gramm Butter
  • etwas Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Parmesan im Closed lid10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen.

    Basilikumblätter im Closed lid 3 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 

  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und im Closed lid 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzugeben und 3 Min/Varoma Stufe 1 dünsten.

  3. 4. Möhren in den Closed lid geben und 8 Sek./Stufe 5 mixen.

    5. Tomaten mit Saft hinzufügen und 5 Sek/Stufe 3 zerkleinern.

  4. 5. Das ganze offen (Gareinsatz als Spritzschutz aufstellen) 20 Min./100 °/Stufe 2 kochen.

  5. 6. Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in den Closed lid geben und 20 Sek./Stufe 6 pürieren. Nicht mehr kochen.

  6. 7. Zum Schluss mit dem Basilikum garnieren und Parmesan dazu reichen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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