Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Saucen/Dips/Brotaufstriche
  3. Frische Tomatensoße für Nudeln / Pizza


1 Frische Tomatensoße für Nudeln / Pizza

2 Saucen/Dips/Brotaufstriche Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Frische Tomatensoße für Nudeln / Pizza

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

0 Glas/Gläser

Frische Tomatensoße für Nudeln / Pizza

  • 2000 g frische Tomaten
  • 2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 5 Stück Knoblauchzehen, halbiert
  • 25 g Olivenöl
  • 150 g Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 3 TL Oregano, getr.
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Balsamico Essig
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Frische Tomaten Sauce
  1. Frische Tomaten waschen, Stielansatz rausschneiden, Haut mit Kreuzschnitt aufschneiden, mit Heisswasser übergießen und Haut abschälen.

    Zwiebeln und Knoblauch 5 Se./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1,5 andünsten.

    Tomaten, 150 g Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 EL brauner Zucker, Oregano und Balsamico-Essig würzen dazugeben, 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen - anstelle Meßbecher den Garkorb als Spritzschutz draufstellen!!

    Zum Schluss 15 Sek./Stufe 4 - 8 schrittweise ansteigend pürieren und sofort in heiß gespülte Schraubgläser abfüllen. Befüllte Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann abkühlen lassen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Hält sich dann mindestens mehrere Wochen.

Natürlich können weitere Kräuter wie Rosmarin etc. nach Geschmack hinzugefügt werden.

Schmeckt sehr lecker als Tomatengrund auf Pizza oder einfach erwärmt als Pastasauce.

Je besser die Qualität der Zutaten, desto leckerer. Ist eigentlich selbstverständlich, aber das kann nicht oft genug erwähnt werden, dass 3€-Olivenöl, Balsamico etc. aus dem Discounter nur dementsprechend schmeckt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker die Sauce....

    Verfasst von Avalon19 am 5. Dezember 2018 - 21:35.

    Super lecker Smile die Sauce.

    Habe Sie heute gemacht und alle fanden Sie super Cooking 10

    Lecker ist nur ein Eis
    Alles andere Schmeckt oder Schmeckt nicht Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für das sehr gute Rezept....

    Verfasst von mamakati78 am 4. August 2017 - 12:55.

    Danke für das sehr gute Rezept.
    Hab die Tomaten mit kochendem Wasser geschält, und noch Pizzagewürz dazugegeben.
    Echt lecker.Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können