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Jack Daniels Chipotle BBQ Sauce


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Zutaten

1 Liter

Ketchup

  • 1 Liter Ketchup
  • 1/2 Dose Chipotle in Adobo
  • 240 Gramm Jack Daniels
  • 225 Gramm brauner Zucker
  • 120 Gramm Apfelessig
  • 120 Gramm Zuckerrübensirup
  • 30 Gramm Liquid Smoke (Hickory)
  • 1/2 Esslöffel granulierter Knoblauch
  • 1/2 Esslöffel granulierter Zwiebel
  • 1/2 Esslöffel zerstoßene Pfefferkörner
  • 1/2 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Esslöffel Senfmehl
  • 1/2 Esslöffel geräuchertes paprikalpulver
  • 1/2 Esslöffel feines Salz
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereiten der Jack Daniels Chipotle BBQ Sauce
  1. 1. Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen oder geben.

     

    Wer die Kerne oder andere feste materiellen heraushaben will kann alles durch ein feines Sieb laufen lassen oder auf Stufe 8 alles zerkleinern.

     

    2. Dann Mixtopf schließen und alles bei Varoma Stufe 2 für 60 min. ohne Messbecher aber dafür den gareinsatz draufstellen als spritzschutz kochen lassen.

     

    Dann wenn alles fertig ist wird die Soße in Gläser umgefüllt und wie bei selbstgemachter Marmelade dann mit geschlossenem Deckel für 5 Minuten auf den Kopf gestellt so ist die BBQ Sauce mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt am besten zu gegrilltem oder als Marienade zu Spare Ribs 

Beim Jack Daniels kann man auch weniger nehmen man muss nicht genau diese Angabe nehmen. Je nach Geschmack.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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