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Omas altes Schwarze Johannisbeermarmelade Rezept


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Schwarze Johannisbeermarmelade

  • 2Kg Johannisbeeren, lieber etwas mehr (500g)
  • 500 g Gelierzucker 2:1, 1 Tüte
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Johannisbeeren in Mixtopf Closed lid 10 Sek./Stufe 10 pürieren. 5 Min./100/Stufe 1 auskochen, danach durch ein Sieb ausdrücken und den Saft auffangen. Früchte können danach weg.
    Den Beerensaft 750g wieder zurück in den Closed lid, Zucker dazugeben und 4 Min./100/Stufe 1 kochen. Sofort in Gläser füllen und für ca. 5 Min. auf den Kopf stehen lassen. Danach dann umdrehen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

schmeckt auf frische Brötchen oder Weißbrot mit Frischkäse super lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • mcleod: Die Konsistenz ist Cremig.

    Verfasst von HotTomBBQ am 29. Dezember 2017 - 14:31.

    mcleod: Die Konsistenz ist Cremig.


    LG Ralf

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  • Welche Konsistenz hat deine Marmelade dann? Eher...

    Verfasst von mcleod am 29. Dezember 2017 - 13:54.

    Welche Konsistenz hat deine Marmelade dann? Eher wie Gelee, wenn die Früchte weg kommen?

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  • Hört sich einfach an....

    Verfasst von Nicki1 am 29. Dezember 2017 - 11:01.

    Hört sich einfach an.
    Werde ich mal ausprobieren, da ich doch immer recht viele Johannisbeeren ernten kann.

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  • mcleod:hatte ich vergessen, habs nochmal...

    Verfasst von HotTomBBQ am 29. Dezember 2017 - 09:43.

    mcleod:hatte ich vergessen, habs nochmal geändert.


    LG Ralf

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  • Was passiert mit dem Saft nach dem Ausdrücken,...

    Verfasst von mcleod am 28. Dezember 2017 - 22:53.

    Was passiert mit dem Saft nach dem Ausdrücken, wenn du die Beeren zu Marmelade kochst?

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