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1 Paprika-Cashew-Aufstrich (vegetarisch, vegan, "zuckerfrei")

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Paprika-Cashew-Aufstrich (vegetarisch, vegan, "zuckerfrei")

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Paprika-Cashew-Aufstrich

  • 60 g Cashewnüsse, gesalzen und geröstet
  • 4 Paprikaschoten, rot
  • 1 Tomate
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Birne, alternativ schmeckt auch Apfel
  • 1 geh. TL Salz
  • 20 g Balsamicoessig
  • 15 g Sonnenblumenöl
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Paprika-Cashew-Aufstrich
  1. Den Stiel, die Kerne und die weißen Fasern der Paprika entfernen und die Paprika in grobe Stücke schneiden. Das Gehäuse der Birne entfernen und diese dann vierteln. Die Zwiebel schälen und halbieren. Den grünen Strunk der Tomate entfernen und diese ebenfalls halbieren.

    Alle Zutaten bis auf die Cashewnüsse in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Messbecher abnehmen und Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen und alles 35 Minuten/Varoma/Stufe 2-3 einkochen.

    Cashewnüsse in den Mixtopf dazugeben und auf 20 Sek./Stufen 4-10schrittweise ansteigend pürieren. Eventuell zwischendurch nochmals vom Rand runterschieben.

    In saubere Schraubgläser füllen und verschließen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dies ist eine Variante des Paprikaaufstrichs, die uns sehr gut schmeckt. Der Paprika-Cashew-Aufstrich schmeckt intensiv und ist auch bei unseren Kindern sehr beliebt!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Geschmacklich sehr lecker, jedoch ließ sich d....

    Verfasst von Kräuterhexe33 am 18. Februar 2022 - 11:53.

    Geschmacklich sehr lecker, jedoch ließ sich d. Masse nicht pürieren...sobald ich eine höhere Stufe als 4 eingestellt hatte lief das Messer leer durch....habe es mehrmals versucht und habe schlussendlich mit meinem Pürierstab nachgeholfen um eine cremige Konsistenz zu erhalten! Vllcht. lag es daran, dass ich nur die halbe Menge gemacht habe....ich weiß nicht woran es gescheitert ist 🤷🏻‍♀️
    Mal schauen ob es nächstesmal mit der angegebenen Menge besser funktioniert....
    Aber Geschmack und Konsistenz waren wwirklich sehr gut!

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  • Sehr lecker und schön cremig.

    Verfasst von Kimberlita am 9. April 2020 - 14:20.

    Sehr lecker und schön cremig.

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