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Zierquittengelee


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Gelee

  • 680 g Zierquittensaft
  • 220 g Orangen-Saft
  • 1000 g Gelierzucker, 1:1
  • 5-6 Stück Sternanis
  • 2 TL Zitronensäure
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zutaten

    680 ml Zierquitten-Saft

    220 ml O-Saft

    1 kg Gelierzucker  

    5 – 6 Sternanis

    2 TL Zitronensäure

    1 Vanilleschote

     

    Zubereitung

    1-1  ½ kg Zierquitten waschen, entkernen, in den Closed lid

    geben, 400 ml Wasser zugeben und ca. 20 Sek. zerkleinern.

    Bitte im Auge behalten, sollte schon

    ziemlich fein sein.

    Langsam bis auf Stufe 10 drehen.

    Auf ein Haarsieb abtropfen lassen und notfalls ausdrücken.

    Bei mir ergab es 1,5 Ltr., kommt aber auf die Frucht an.

    Säfte mit  Sternanis, der kleingeschnittenen  Vanilleschote,

    Gelierzucker und  Zitronensäure verrühren.

    Auf 100° Counter-clockwise operationherum 5 Min. kochen.

    Gelee in Gläser füllen.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Tipp:

Sternanis und Vanillestücke lasse ich immer im Glas mit drin, erhöht das Aroma.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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