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Salzburger Kaspressknödel mit Blattspinat und dazu Vogerlsalat


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Zutaten

4 Portion/en

Salzburger Kaspressknödel mit Blattspinat

  • 150 Gramm Bergkäse, würzig, in Stücken
  • 150 Gramm Bierkäse, würzig, in Stücken
  • 1/2 Bund Petersilie, abgezupft
  • 100 Gramm Zwiebeln, geviertelt
  • 50 Gramm Butter
  • 100 Gramm Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 100 Gramm Blattspinat, TK, aufgetaut
  • 250 Gramm Semmelwürfel, (Knödelbrot)
  • 1 Prise Majoran
  • 2 Stück Eier
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 150 g Bergkäse und 150 g Bierkäse in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
  2. 1/2 Bund Petersilie und 100 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und danach mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 50 g Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  4. 100 g Milch zugeben und für 1 Min. 30 Sek./60°C/Stufe 1 weiterverarbeiten.
  5. Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g Blattspinat, 250 g Semmelwürfel, Majoran, 2 Eier und den bereits geriebenen Käse in den Mixtopf geben, 45 Sek./Stufe 3,5 mit Hilfe des Spatels verrühren.
  6. Masse in eine Schüssel umfüllen und bei Bedarf noch mal durchkneten und bei Raumtemperatur abgedeckt 30 Minuten rasten lassen.
  7. Mit nassen Händen Knödeln formen und dann flach drücken.
  8. Große Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und langsam auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
  9. Warm mit Vogerlsalat servieren oder als Suppeneinlage verwenden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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