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Zutaten
4 Portion/en
Salzburger Kaspressknödel mit Blattspinat
- 150 Gramm Bergkäse, würzig, in Stücken
- 150 Gramm Bierkäse, würzig, in Stücken
- 1/2 Bund Petersilie, abgezupft
- 100 Gramm Zwiebeln, geviertelt
- 50 Gramm Butter, in Stücken
- 100 Gramm Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prisen Muskat
- 100 Gramm Blattspinat, TK, aufgetaut
- 250 Gramm Semmelwürfel, (Knödelbrot)
- 1 Prise Majoran
- 2 Eier
- Butterschmalz, zum Braten
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Bergkäse und Bierkäse in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
- Petersilie und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und danach mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Milch zugeben und für 1 Min. 30 Sek./60°C/Stufe 1 weiterverarbeiten. Salz, Pfeffer, Muskat, Blattspinat, Semmelwürfel, Majoran, Eier und den bereits geriebenen Käse in den Mixtopf geben, 45 Sek./Stufe 3,5 mit Hilfe des Spatels verrühren.
- Masse in eine Schüssel umfüllen und bei Bedarf nochmal durchkneten und bei Raumtemperatur abgedeckt 30 Minuten rasten lassen.
- Mit nassen Händen Knödeln formen und dann flach drücken. Große Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und langsam auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Warm mit Vogerlsalat servieren oder als Suppeneinlage verwenden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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