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Variation von Steinpilzrisotto


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Zutaten

2 Portion/en

  • 80 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 35 g Olivenöl
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g Weißwein, trocken
  • 20 g getrocknete Steinpilze
  • 700 g Wasser, heiß
  • 20 g Butter
  • Gemüsebrühepulver entspr. für 700 g Wasser
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Zubereitung

  1. Getrocknete Steinpilze in einem Teil heißem Wasser ca. 15 Min einweichen

    Parmesan im Mixtopf 10sek/Stufe 10 mahlen, umfüllen, Closed lid umspülen

    Zwiebel imClosed lid 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern,

    Olivenöl zugeben, 3 min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    Eingeweichte Steinpilze ausdrücken (wichtig: Einweichwasser aufbewahren!!!)

    Risottoreis  und Pilze in den Mixtopf geben,  3 Min/100 Grad/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten

    Mit dem Weißwein ablöschen und 4 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 2 umrühren

    Einweichwasser, heißes Wasser (beides zusammen ergibt 700g) und Brühepulver zugeben und 23 Min/100 Grad/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting OHNE MESSBECHER garen

    Zum Schluss 30g des geriebenen Parmesan und 20g Butter mit dem Spatel unterziehen.

    Auf Tellern mit etwas Parmesan und frischer Petersilie anrichten und geniessen. LECKER!

    .


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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Risotto eignet sich sowohl als vegetarisches Hauptgericht mit leckerem Blattsalat (dann ca. 2-3 Portionen) oder als Beilage zu Steak und Co. (dann ca. 4-6 Portionen)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept ! Hat super

    Verfasst von Beatrice-Katharina am 23. Juni 2015 - 22:10.

    Tolles Rezept ! Hat super geschmeckt.

     

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  • Hallo, Auch ich finde das

    Verfasst von Penny am 11. Mai 2015 - 21:59.

    Hallo,

    Auch ich finde das Gericht sehr lecker. Meine Familie, drei Söhne und ein Mann, fehlte irgendwie das Fleisch. Big Smile

     

    Penny

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  • Sehr leckeres Rezept 

    Verfasst von JeanneDark am 1. November 2012 - 20:23.

    Sehr leckeres Rezept 

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