Du befindest dich hier:


3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Brätknödelsuppe


Drucken:
4

Zutaten

3 Portion/en

Brätknödelsuppe

  • 125 g Kalbsschulter, in Stücken
  • 175 g Sahne
  • 2 Stück Eier
  • 50 g Semmelbrösel
  • 15 g Portwein
  • 0,5 Stück Zitronen
  • 2 Zweige Petersilie, frisch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Stück Fleischbrühwürfel (für 0,5 l), alternativ 4 TL Felischbrühpaste
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Brätknödelsuppe
  1. Petersilie in den Closed lid zugeben. Meßbecher einsetzen und 10 sek. Stufe 8. Mit dem Spatel runterschieben. 2 Teelöffel umfüllen.
  2. Fleisch in den Closed lid zugeben. Meßbecher einsetzen und 10 sek. Stufe 5. Mit dem Spatel runterschieben.
  3. Portwein in den Closed lid zugeben. Dann 5x jeweils 25g kalte Sahne zugeben, Meßbecher einsetzen und jeweils 10 sek. Stufe 10, jeweils mit dem Spatel runterschieben.
  4. 50g Sahne, 2 Eier, die geriebene Zitronenschale der Zitrone und Pfeffer hinzugeben. Meßbecher einsetzen und 20 sek Stufe 3
  5. Semmelbrösel zugeben. Meßbecher einsetzen und 40 sek Stufe 2. In ein offenes Gefäß umfüllen.
  6. Fleischbrühwürfelin einem Topf in 1,5 L Wasser geben und aufkochen.
  7. Felsichbrühe mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft abschmecken.
  8. Knödel mit einem Suppenlöffel ausstechen und in Fleischbrühe legen. 20 min. ziehen lassen (nicht kochen!) und servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare