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Hokaido Kürbissuppe mit Creme Fraiche

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Kürbis-Suppe

  • 1 Stück Hokaido Kürbis, (mittelgroß)
  • 600 g Gemüsebrühe, (600ml)
  • 400 g Kokosmilch, (400ml)
  • 1 Stück Zwiebel, (große)
  • 1 Stück frischen Ingwer
  • 50 g Schinkenspeck
  • Kürbiskerne
  • Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Hokaido Kürbissuppe mit Creme Fraiche und Kürbiskernen

  1. Zwiebel und Ingwer im TM Mixtopf geschlossen zerkleinern, in kleiner Schüssel beiseite stellen.

     

    Kürbis in Würfel schneiden (ich mach die Schale immer ab, kann man aber auch dran lassen, dann die Schale bitte gut säubern) und in 1L Wasser im TM Mixtopf geschlossen auf Stufe 2 Sanftrührstufe mind 30-40 min. brötscheln lassen. Bitte hierfür das Garkörbchen auf den Mixtopf auflegen.

     

    Gemüsebrühe (InstantBrühe in 600ml Wasser auflösen oder mit TM-Gewürzpaste zubereiten), Kokosmilch, geschnittene Zwiebel und Ingwer (Menge je nach Geschmack) und Schinkenspeck (ich nehm immer ganz mageren) dazugeben, alles im TM Mixtopf geschlossen zusammen aufkochen lassen.

     

    Zum Schluß auf Stufe 8 kräftig durchpürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. 

    Garnieren mit Creme Fraiche und Kürbiskernen.

     

    Guten Appetit und gutes Gelingen tmrc_emoticons.-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Suppe is fertig. Durch die

    Verfasst von Schnatzel am 30. Oktober 2015 - 19:42.

    Suppe is fertig. Durch die fehlende temperaturangabe ist der Kürbis verkocht. Da war zum pürieren nicht mehr viel übrig. Leider schmeckst deshalb total verwässert. Nächstes mal muss ich ne andere Temperatur versuchen. Vielleicht klappts dann besser. Schade. 

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  • Hallo. Ich versuche mich

    Verfasst von Schnatzel am 30. Oktober 2015 - 18:56.

    Hallo. Ich versuche mich gerade an dem Rezept. Mir fehlen nur leider die Temperaturangaben und im zweiten Teil des Rezeptes fehlt noch die Stufe beim aufkochen. Bin gespannt ob es trotzdem klappt. 

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  • Hoffe sie hat geschmeckt

    Verfasst von Superschildi am 16. September 2015 - 09:57.

    Hoffe sie hat geschmeckt tmrc_emoticons.;-)

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  •  so, die Suppe köchelt bzw

    Verfasst von sonsche411 am 12. September 2015 - 19:34.

     so,

    die Suppe köchelt bzw "BrötschElt"

    bei wieviel Grad?ich versuche es jtwj bei 90Grad.

    bin gespannt wie sie wird

     

     

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