Kartoffelsuppe mit Würstl von MDRR. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kartoffelsuppe mit Würstl

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Zutaten für Suppe

2 Stück Zwiebeln, geviertelt
30 Gramm Sonnenblumenöl o. Ä.
500 Gramm Karoffeln, teilw. festkochend, vierteln
2 Stück Karotten, in Scheiben schneiden
1 Liter Gemüsebrühe, heiß, = 1 Ltr. Wasser mit 1 1/2 TL Tahedl-Suppenpulver
150 Gramm Creme fraiche., oder Sahne
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Lauch und Sellerie, nach Geschmack
1/2 EL Reismehl, für mehr Konsistenz (natürlich je nach Geschmack)
Petersilie, kleingehackt

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Zubreitung der Suppe

Zwiebeln vierteln - 5 Sek. / Stufe 1 zerkleinern.

Öl zugeben - 2 Min. Varoma / Stufe 1 andünsten.

Kartoffeln geviertelt, Karotten in kleinen Scheiben zugeben - 25 Min. 100°C / Stufe 1 kochen.

(nach Geschmack kann gerne auch Sellerie und/oder Lauch hinzugegeben).

Reismehl und Crème fraîche (oder Sahne) hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat je nach Geschmack abschmecken. 15 Sek. / Stufe 5-6 pürieren.

etwas gehackte Petersilie und die geschnittenen Würstl hinzugeben und kurz mit "Linkslauf" verrühren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sehr gut schmecken zu dieser Suppe selbstgemachte Croutinos.

2-3 alte Semmeln oder Toastbrot in kleine Würfel schneiden. In einer hohen Pfanne (ich nehm immer meinen WOK) Olivenöl, etwas Pfeffer und Oregano (getrocknet) kurz erwärmen. Die Würfel in die Pfanne geben und je nach Geschmack kurz oder länger rösten. Dabei gut umrühren damit nicht das ganze Öl in einige wenige Brotwürfel einzieht.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.