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Kartoffelsuppe mit Würstl


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Zutaten

4 Person/en

Zutaten für Suppe

  • 2 Stück Zwiebeln, geviertelt
  • 30 Gramm Sonnenblumenöl o. Ä.
  • 500 Gramm Karoffeln, teilw. festkochend, vierteln
  • 2 Stück Karotten, in Scheiben schneiden
  • 1 Liter Gemüsebrühe, heiß, = 1 Ltr. Wasser mit 1 1/2 TL Tahedl-Suppenpulver
  • 150 Gramm Creme fraiche., oder Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Lauch und Sellerie, nach Geschmack
  • 1/2 EL Reismehl, für mehr Konsistenz (natürlich je nach Geschmack)
  • Petersilie, kleingehackt
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    Zubreitung der Suppe
  1. Zwiebeln vierteln  -  5 Sek. / Stufe 1 zerkleinern.

  2. Öl zugeben  -   2 Min. Varoma / Stufe 1 andünsten.

  3. Kartoffeln geviertelt, Karotten in kleinen Scheiben zugeben  -  25 Min. 100°C / Stufe 1 kochen.

    (nach Geschmack kann gerne auch Sellerie und/oder Lauch hinzugegeben).

  4. Reismehl und Crème fraîche (oder Sahne) hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat je nach Geschmack abschmecken.  15 Sek. / Stufe 5-6 pürieren.

  5. etwas gehackte Petersilie und die geschnittenen Würstl hinzugeben und kurz mit Counter-clockwise operation verrühren.

     

     

     

     

     

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Tipp

Sehr gut schmecken zu dieser Suppe selbstgemachte Croutinos.

2-3 alte Semmeln oder Toastbrot in kleine Würfel schneiden. In einer hohen Pfanne (ich nehm immer meinen WOK) Olivenöl, etwas Pfeffer und Oregano (getrocknet) kurz erwärmen. Die Würfel in die Pfanne geben und je nach Geschmack kurz oder länger rösten. Dabei gut umrühren damit nicht das ganze Öl in einige wenige Brotwürfel einzieht.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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