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Zutaten
4 Portion/en
Kohlrabi-Cremesuppe mit Creme fraiche und Räucherlachs
- 150 Gramm Zwiebeln, (2 kleine), in Stücken
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 Gramm Butter
- 650 Gramm Kohlrabi, (2 große), geschält, in Stücken (2 - 3 cm)
- 450 Gramm Wasser
- 100 Gramm Weißwein
- 1 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
- 90 Gramm Schmelzkäse, (oder 3 Ecken)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 4 Esslöffel Crème fraîche, zum garnieren
- 100 Gramm Räucherlachs, zum garnieren
- Ein Teelöffel Kräuter nach Wunsch, zum garnieren
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6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
30 Gramm Butter dazu geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
Kohlrabi, Wasser, Wein und dem Gemüsebrühwürfel zufügen und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Schmelzkäse, Salz und Pfeffer dazu geben und 1 Min./Stufe 5-9 schittweise ansteigend pürieren.
Suppe in den Teller geben, 1 Eßlöffel Creme fraiche in die Mitte geben und pro Teller 25 Gramm, in Streifen geschnittenen Lachs, auf das Creme fraiche geben. (Eventuell noch mit Kräutern nach Wahl garnieren).
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenPrima, danke! Wird ausprobiert!
Prima, danke! Wird ausprobiert!
mkraus:jetzt müsste alles da sein 😊👍🏻
mkraus:jetzt müsste alles da sein 😊👍🏻
mkraus:ich versuche es gerade zum 5....
mkraus:ich versuche es gerade zum 5. Mal....irgendwie geht's gerade nucht😣😣😣
Kannst du bitte die restlichen Zutaten noch...
Kannst du bitte die restlichen Zutaten noch angeben? Vielen Dank! Das Rezept interessiert mich.