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Rote-Bete-Orangen-Suppe / Pinke Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1-2 Stück Zwiebel
  • 1 Packung vorgekochte Rote-Bete, oder 3 Knollen frische Rote Bete
  • 2 Prisen Ingwer, frisch gerieben
  • 2 Prisen Chilipulver/Chiliflocken
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Sahne
  • 200 Gramm Orangensaft
  • 50 Gramm Schmand oder saure Sahne
  • 15 Gramm Öl
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Zubereitung

    Rezept Zubereitung
  1. Die Zwiebel geschält und geviertelt in den Closed lid geben und auf Stufe 5 / 5 Sekunden klein hacken. Zwiebeln nach unten schieben und 15 Gramm Öl dazu geben. 5 Minuten/Varoma/St. 1 andünsten.

    Rote Bete dazu geben und ebenfalls auf St. 5 für 5 Sekunden zerkleinern. Dann für 6 Minuten/Varoma / St. 2 andünsten.

    Mit 100 Gramm Weißwein ablöschen und 2 Prisen Chilipulver dazu geben.Den Wein für 7 Minuten auf 100 Grad /Stufe 2 einkochen. Dabei den Messbecher abnehmen und den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel setzen.

    Dann 200 Gramm Orangensaft einwiegen und ebenso nochmal 8 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 einkochen. Gareinsatz als Spritzschutz nicht vergessen.

    Ingwer gepresst oder gerieben und Sahne dazu geben und für 3 Min./ 100 Grad / St. 2 nochmal aufkochen lassen.

    Im Anschluß 30 Sekunden auf Stufen 8 pürieren.

    Bei Bedarf nachwürzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept kommt von der Chefkochseite. Ich hab es für den Thermi umfunktioniert.

Ich nehme häufig anstelle der Sahne Cremefine mit 15 %

Sollte frische Rote Bete verarbeitet werden, die Handschuhe nicht vergessen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr sehr lecker ...

    Verfasst von Pralini am 27. Dezember 2016 - 16:11.

    Sehr sehr lecker


    Gab es bei uns am 2.Weihnachtstag , fanden alle was besonders


    Danke

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