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Senf-Kartoffelcremesuppe


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Zutaten

3 Person/en

Senf-Kartoffelcremesuppe

  • 1 Zwiebel, Vierteln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 Gramm Butter
  • 300 Gramm mehlig kochende Kartoffeln, Schälen und grob würfeln
  • 0,6 Liter Brühe
  • 60 Gramm Crème fraîche
  • 60 Gramm Sahne
  • 40 Gramm Vollkornsenf
  • 1 Teelöffel Estragon
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 100 Gramm Räucherlachs, In kleinen Streifen zum Garnieren
  • Estragon, Zum Garnieren,etw. drüberstreuen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mittels Spachtel nach unten schieben.
    Butter in den Closed lid zugeben. Alles 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
    Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    Brühe zugeben und 20 Min./120°C/Stufe 2 garen.
    Creme Fraiche, Sahne, Vollkornsenf 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend einpürieren.
    Mit Estragon, Zucker und Zitronensaft würzen und alles nochmal 2-3 Min./Stufe 2 erhitzen.
    Diese Zutaten können auch im Schritt vorher schon zugegeben werden.

    Etwas Estragon und Lachs in kleinen Streifen als Einlage bzw. Deko nutzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Im TM5 kann das doppelte Rezept max zubereitet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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