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Tomaten-Kürbis-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Grundzutaten

  • 600 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (ruhig mit Schale)
  • 350 g gehäutete Tomaten, geviertelt
  • 5 g Ingwer, im Stück
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Teelöffel Balsamico-Essig, je nach Geschmack
  • 1 Liter Gemüsebrühe, alternativ zwei TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Hokkaido halbieren und mit einem Löffel von den Kernen befreien. Anschließend in etwas kleinere Stücke teilen (Schale kann beim Hokkaido bleiben, da diese beim Kochen ebenfalls weich wird). 1. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen.

    2. Die Zwiebel (es eignet sich sehr gut eine Gemüsezwiebel) in Viertel schneiden und Ingwer schälen. 

    3. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./ Stufe 4 -5 zerkleinern. 

    4. Zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und 2 Min./100°/Stufe 1 glasig dünsten. 

    5. Kürbis hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  2. 6. Tomaten hinzufügen. Salzen und pfeffern. Dann erneut 2 Min./100°/Stufe 1dünsten.

    7. 1 Liter Gebüsebrühe oder alternativ 1 Liter warmes Wasser und zwei - drei Teelöffel selbstgemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen.

  3. 8. 20 Min./100°/Stufe 1 kochen. 

    9. 1 TL Balsamico-Essig und 1 TL Braunen Zucker hinzufügen.

    10. 15 Sek./Stufe 8 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach Geschmack bei Schritt 9 zusätzlich mit einem kleinen Schuß Sahne verfeinern.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein mega leckeres Süppchen!!!...

    Verfasst von guwego am 24. September 2021 - 18:34.

    Ein mega leckeres Süppchen!!!
    Wird sicher wieder gekocht....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Vielen Dank fürs Einstellen! Schmeckt sehr lecker

    Verfasst von lila-Mo am 26. September 2020 - 17:54.

    Vielen Dank fürs Einstellen! Schmeckt sehr leckerSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Vielen Danke und LG, Kerstin

    Verfasst von Wessex am 25. Dezember 2018 - 20:22.

    Sehr lecker! Vielen Danke und LG, Kerstin

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  • Ganz herzlichen Dank für die

    Verfasst von dreierhei am 24. Januar 2016 - 19:48.

    Ganz herzlichen Dank für die Bewertung und die Sterne!

    Viele Grüße

    Heike

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  • Die Suppe ist sehr lecker!

    Verfasst von UdoSchroeder am 7. Januar 2016 - 23:12.

    Die Suppe ist sehr lecker! Liebe Grüße aus Spanien, Udo

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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