Zutaten
3 Portion/en
Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer
- 1/2 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer, frisch
- 1/2 rote Chilischote, (ersatzweise Cayennepfeffer)
- 150 g Möhren, in Stücken
- 15 g Butter
- 400 g Hokkaido Kürbis, in kleinen Stücken
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 100 g Orangensaft
- 250 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe (je nach eigenem Geschmack))
- 100 g Sahne
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
- Den Kürbis zugeben und 5 Min./Varoma / "Linkslauf" /Stufe 1 mitschwitzen.
- Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca. 15 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 2 weich kochen.
- Anschließend alles pürieren - etwa 20Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend.
- Dann Sahne zugeben und etwa 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend unterrühren.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer die Suppe etwas feiner mag - passiert die Suppe nach dem ersten Pürrieren durch ein Sieb, gibt dann die Sahne und ggf. mehr Flüssigkeit (Brühe) zu.
Wir servieren die Suppe gerne mit einer gebratenen Jacobsmuschel oder gebratenen Garnelen (als Spieß benutze ich dann Zitronengras).
Dazu gibt es bei uns frisches Baguette.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr gute Suppe 😊👍
Sehr gute Suppe 😊👍
Heute gekocht, super lecker, mit Weißwein und...
Heute gekocht, super lecker, mit Weißwein und Tomatenmark verfeinert ein Genuss. Definitiv nicht das letzte Mal gekocht!
Ich nicht, eigentlich nur meine Männer fan von...
Ich nicht, eigentlich nur meine Männer fan von kürbissuppe, diese ist aber auch mein Highlight-mega lecker!
Immer wieder fantastisch. Ich habe gefühlt kein...
Immer wieder fantastisch. Ich habe gefühlt kein anderes Rezept aus diesem Forum bereits so häufig nachgekocht wie dieses! 🤩
War superlecker!
War superlecker!
Die Kürbissuppe ist genial. Ich mache nur diese....
Die Kürbissuppe ist genial. Ich mache nur diese. Aber weshalb zwischendurch im Linksslauf rühren, wenn am Ende sowieso püriert wird? Macht eigentlich keinen Sinn 🤷
Richtig lecker! Dankeschön für das tolle Rezept.
Richtig lecker! Dankeschön für das tolle Rezept.
Ich würde auch 10 Sterne vergeben, wenn ich...
Ich würde auch 10 Sterne vergeben, wenn ich könnte! Immer wieder meine Lieblingssuppe im Herbst. Ich ersetze lediglich die Sahne wegen der Kalorien durch fettarme Milch. Hmm.........Vielen Dank für das Rezept
Weltbeste Kürbissuppe Es hat tatsächlich auch...
Weltbeste Kürbissuppe Es hat tatsächlich auch unseren "suppenmuffligen" Kindern geschmeckt! Ich habe allerdings die Chilischote weggelassen, da es für die Kids durch den Ingwer scharf genug war.
Garniert habe ich es mit einem Klecks Creme fraiche, Kürbiskernöl und Kürbiskernen! Macht dann auch optisch was her
Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank fürs einstellen
Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank fürs einstellen
Danke für das Rezept. Die Suppe ist einfach...
Danke für das Rezept. Die Suppe ist einfach genial
Wir lieben diese Kürbissuppe einfach. Vor allem...
Wir lieben diese Kürbissuppe einfach. Vor allem die Kinder! Denen läuft schon beim Geruch das Wasser im Mund zusammen. Danke für das Rezept!
Ohne großen Schnick Schnack und sehr lecker
Ohne großen Schnick Schnack und sehr lecker
Kokosmilch statt Sahne...
Kokosmilch statt Sahne
habe ich in Ermangelung von Sahne einfach mal probiert. Das schmeckt bei dieser leckeren Suppe auch sehr gut. Tolles Rezept, danke dafür.
Sehr lecker 🤤
Sehr lecker 🤤
Abelodous:...
Abelodous:
Hokkaido kann mit Schale verwendet werden.
Liebe geht durch den Magen❣
Lg Elfe71
Kurze Frage, den Kürbis....mit oder ohne Schale?...
Kurze Frage, den Kürbis....mit oder ohne Schale?
danke
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Lecker
Lecker
Ich koche diese Suppe zum gefühlt tausendstem Mal...
Ich koche diese Suppe zum gefühlt tausendstem Mal und ICH LIEBE SIE! Bei mir kommt von Herbaria das Köbisköniggewürz noch dazu und ich könnte mich reinlegen. Seit diesem Rezept bin ich ein riesiger Hokkaido- Fan 😁
Super lecker! Habe noch etwas Sellerie dran...
Super lecker! Habe noch etwas Sellerie dran gemacht und statt Sahne Kokosmilch verwendet 😋
Super Rezept
Super Rezept
Ein vorzügliches Kürbissuppenrezept!...
Ein vorzügliches Kürbissuppenrezept!
Habe mich bis auf 100ml mehr Gemüsebrühe und einen 3/4 Teelöffel Currypulver an das Rezept gehalten.
Die Suppe wahr traumhaft lecker und von der Konsistenz her nur leicht dickflüssig.
Wenn jemand die Gewürzmenge, die ich verwendet habe wissen möchte, bitte schön.
Salz: 1 gestrichenen Teelöffel
Peffer: 5 Umdrehungen aus der Pfeffermühle
Muskat: Eine gute Prise
Currypulver: 3/4 Teelöffel
Das Leben ist wunderbar, genieße es!
Ich bin begeistert . Ich mäckel normalerweise...
Ich bin begeistert . Ich mäckel normalerweise immer am Rezept rum ,dieses hier ist genau so wie es ist perfekt .
Die Suppe ist sehr lecker und steht öfter auf dem...
Die Suppe ist sehr lecker und steht öfter auf dem Speiseplan. Die Sahne habe ich durch Milch ersetzt und noch zusätzlich 100 - 150 g Kokosmilch hinzugefügt
Hexhex711:...
Hexhex711:
Danke
Genial 🤩
Genial 🤩
Sehr einfach nachzukochen. Als Vorspeise für 4...
Sehr einfach nachzukochen. Als Vorspeise für 4 geeignet. Geschmacklich richtig lecker. Nicht zu laff, angenehm in der Konsistenz. Wird gespeichert und wiederholt. Danke fürs Rezept.
Das beste Kürbissuppenrezept eher 😋! Und ich...
Das beste Kürbissuppenrezept eher 😋! Und ich habe schon viele probiert. Aber das nächste mal mach ich gleich die 1 1/2 fache Menge!
Saulecker! Habe noch ne Prise Curry dazugetan....
Saulecker! Habe noch ne Prise Curry dazugetan. Hmmmm
Die Suppe war superlecker und hatte eine gute...
Die Suppe war superlecker und hatte eine gute Schärfe
Seeeehr lecker 😋😋😋! Hat allen gut...
Seeeehr lecker 😋😋😋! Hat allen gut geschmeckt!
Die beste Kürbissuppe. Schon soooo oft gekocht....
Die beste Kürbissuppe. Schon soooo oft gekocht. Alle lieben diese Suppe. Ich mache direkt immer die doppelte Menge und wir essen sie mit frischem Baguette und Garnelen. Top! Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Super Rezept, habe es gespeichert und werde die...
Super Rezept, habe es gespeichert und werde die Suppe wieder machen!
Wir haben die doppelte Menge im TM6 gemacht, das ging super.
Schnell gemacht und sehr sehr lecker!!...
Schnell gemacht und sehr sehr lecker!!
Ein bissl dick wurde sie bei mir, hab dann einfach ein bisschen Wasser dazu gegeben
Danke fürs tolle Rezept!
Absolut verdiente 5 Sterne !!
Absolut verdiente 5 Sterne !!
Weltweit beste Kürbissuppe trifft es ganz genau!...
Weltweit beste Kürbissuppe trifft es ganz genau! Selbst, wer normalerweise keine Kürbissuppe mag, ist hier begeistert. Dieses Rezept ist wirklich immer ein Treffer.
Da zumindest bei mir, die Suppe eher ein Brei wird, füge ich stets mehr Wasser hinzu.
Suuuuuper lecker. Mann und Kind sind begeistert....
Suuuuuper lecker. Mann und Kind sind begeistert. Wir haben Ingwer und Chilli weggelassen. Trotzdem megaaaa lecker. Tolles Rezept!!!
Leckere Kürbissuppe! Konsistenz kann jeder selbst...
Leckere Kürbissuppe! Konsistenz kann jeder selbst bestimmen - einfach etwas mehr Flüssigkeit angießen. In Ermangelung von Orangensaft, diesesmal einfach ohne gekocht - hat mir fast noch besser geschmeckt. Dafür habe ich mit Gerry's Zaubersalz ( hier aus der Rezeptwelt) gewürzt und fand die Suppe perfekt. Werde ich wieder so kochen!
Wir haben gerade diese köstliche Kürbissuppe...
Wir haben gerade diese köstliche Kürbissuppe gegessen und waren begeistert. Ich habe allerdings nur 50ml OSaft genommen und dann anstelle Sahne 100ml 1,5%ige Milch, es hätte noch 100 ml mehr sein können. Die Konsistenz war sämig und fluffig. Wird unsere Standardkürbissuppe
Ich habe die Sahne zur Hälfte durch Kokosmilch...
Ich habe die Sahne zur Hälfte durch Kokosmilch ersetzt. So mache ich diese Suppe seit Jahren. Einfach perfekt.
Super lecker!!
Super lecker!!
Gerade gekocht und für seeeehr gut befunden....
Gerade gekocht und für seeeehr gut befunden. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Die Suppe benötigt definitiv viel Wasser. Ich...
Die Suppe benötigt definitiv viel Wasser. Ich habe den Kürbis und die Möhren vor dem andünsten bei Stufe 5 zerkleinert. An Gewürzen habe ich Curry und Kurkuma zugefügt. Ist aber alles Geschmackssache.
diese Suppe gibt es bei uns die ganze kalte...
diese Suppe gibt es bei uns die ganze kalte Jahreszeit über 🤗 nehme anstelle Sahne Kokosmilch
Habe diese Suppe schon oft gemacht, einfach toll!...
Habe diese Suppe schon oft gemacht, einfach toll! Vielen Dank dafür 😊👍
Die Suppe ist geschmacklich sehr lecker,...
Die Suppe ist geschmacklich sehr lecker, allerdings musste ich noch ungefähr 100 ml Wasser zugeben. Sie war viel zu sämig. Daher “nur“ vier Sterne, dennoch vielen Dank!
Hiermit bestätige ich den Rezepttitel!...
Hiermit bestätige ich den Rezepttitel!
Ich habe schon zig Kürbissuppen gekocht, aber das war mit Abstand die Beste!
(Kein Betreff)
Kochen macht Spaß!
Super lecker
Super lecker