3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Gemüse-Dinkel-Salat


Drucken:
4

Zutaten

0 Portion/en

Gemüse-Dinkel-Salat

  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 100 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 800 g Wasser
  • 1 1/2 TL Salz
  • 150 g Dinkel oder Weizen, vorgegart (z.B. Ebly)
  • 100 g grüne Bohnen, in Stücken (3cm)
  • 150 g Brokkoliröschen
  • 200 g Feta, in Würfeln (2cm)
  • 25 g Zitronensaft
  • 60 g Olivenöl
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 12 Oliven, schwarz, entsteint, in Ringen
  • 1 EL glatte Petersilie, gehackt, oder Schnittlauchröllchen
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
  • 9
5

Zubereitung

  1. Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 4,5 zerkleinern und in eine gr Salatschüssel umfüllen.
  3. 400g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 4 Min/100 Grad/Sanftrührstufe aufkochen.
  4. Vorgegarten Dinkel zugeben und 5 Min/90 Grad/LL/Sanftrührstufe garen.
  5. Zerkleinerte Möhren zugeben und 5 Min/90 Grad/LL/Sanftrührstufe weitergaren. Dinkel-Möhren-Mischung zu den Zwiebeln in die gr. Salatschüssel geben und abkühlen lassen.
  6. Erneut 400g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Bohnen einwiegen und 10 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
  7. Brokkoli zu den Bohnen geben und 8 Min/Varoma/Stufe 1 fertig garen. Das noch knackige gemüse aus dem Gareinsatz zu der Dinkel-Möhren-Mischung geben.
  8. Fetawürfel in die Salatschüssel zugeben. Mixtopf kalt ausspülen.
  9. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 4 verrühren.
  10. Olivenringe zugeben und 5 Sek/LL/Stufe 3 unterrühren. Dressing über den Salat geben, unterrühren und bis zum Servieren kalt stellen. Petersilie über den Salat streuen und servieren.
10
11

Tipp

Vegane Variante: Feta durch gewürfelten Räuchertofu ersetzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren