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Mexikanischer Salat mit Avocado-Dressing


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Zutaten

0 Portion/en

Avocado-Sauce

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Avocado, in Stücken
  • 30 g Limetten- oder Zitronensaft
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1-2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 3 Tropfen Tabasco

Rote-Bohnen-Salat

  • 400 g Tomaten, geviertelt
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 gelbe Paprika, in Stücken (ca. 150g)
  • 1 rote Paprika, in Stücken (ca. 150g)
  • 1 Dose Kidneybohnen, ca. 250g, abgetropft
  • 1 Dose Mais, ca. 280g, abgetropft
  • 10 Stängel Schnittlauch, frisch oder TK in Röllchen
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
  • 9
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Zubereitung

    Avocado-Sauce
  1. Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Avocado, Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Tabasco zugeben, 30 Sek/St 3 vermischen und in eine Salatschüssel umfüllen.
  3. Rote-Bohnen-Salat
  4. Tomaten in den Mixtopf geben, 2 Sek/Stufe 5 zerkleinern und zur Sauce in die Salatschüssel umfüllen.
  5. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern und zu den Tomaten in die Schüssel geben.
  6. Gelbe und rote Paprika in den Mixtopf geben, 2 Sek/Stufe 5 zerkleinern (Flüssigkeit abschütten) und zu den Tomaten und Zwiebeln in die Schüssel geben.
  7. Bohnen und Mais in die Schüssel geben. Salat vermischen und abschmecken. Die Schnittlauchröllchen darüber streuen. Salat mindestens 2 Stunden kalt stellen und servieren.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept stammt original aus dem Thermomix...

    Verfasst von gripsmaker am 22. November 2017 - 17:47.

    Das Rezept stammt original aus dem Thermomix Kochbuch "Lust auf vegetarisch" und ich an Deiner Stelle wäre vorsichtig, das hier im kompletten Wortlaut und sogar mit dem Original-Bild aus dem Kochbuch einzustellen, das verletzt meines Wissens Urheberrechte.

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  • Super lecker

    Verfasst von Gast am 15. September 2016 - 17:16.

    Super lecker

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