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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
41h 0min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.10.2015
geändert: 16.10.2015

Zutaten

Belag

  • 900 Gramm Zwiebeln
  • 100 g durchwachsener Speck roh
  • 200 g saure Sahne
  • 4 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Kümmel

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 30 sec / 37° / St. 2.

    Mehl, Salz und zerlassene Butter dazu und 2 Min. /  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Teig zu einer Kugel formen, umfüllen und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen (ca. 1/2 bis 3/4 Stunde).

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" spülen.u

    Gewürfelten Speck 4 Min / Varoma / St. 2 und umfüllen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nicht spülen!

    Zwiebeln 4-5 sec / St. 5 zerkleinern und 10 Min / Varoma / St. 1 dünsten. Danach 15 bis 20 Minuten im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" abkühlen lassen. Übrige Belagzutaten dazu und 1 Min. /  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Teig in einer gefetten Springform verteilen, Rand formen. Zwiebelmasse darauf verteilen und in Ofen (Umluft 30-40 Minuten bei 200°) Mittlere Schiene

  2. Dazu schmeckt Neuer Wein und Federweisser

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Badischer Zwiebelkuchen

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