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Zutaten
280 g
Weizen geschrotet
- 280 Gramm Weizen, Geschrotet
- 280 Gramm Roggen, Geschrotet
- 140 Gramm Sesam
- 140 Gramm Leinsamen
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne
- 100 Gramm Kürbiskerne
- 220 Gramm Rübenkraut
- 500 Gramm Roggenmehl
- 1 Liter Buttermilch
- 80 Gramm Frischhefe
- 1,5 Esslöffel Salz
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Weizen in den"Mixtopf geschlossen" 12sek.st.10 umfüllen.Roggen in den "Mixtopf geschlossen" 12 sek. St.10 umfüllen.Sesam,Leinsamen,Sonnenblumenkerne,Kürbiskerne abwiegen .Buttermilch und Rübenkraut leicht erwärmen 40 Grad 5 Min.St.1.Hefe hineinbröseln.In eine große Schüssel geben,dann nach und nach die anderen Zutaten untermischen und mit Knethaken gut verrühren.In gefettete Form füllen.Ca.1/2 STD.gehen lassen.untere Schiene,kalter Backofen,dann150 Grad ca. 3-3 1/2 STD.backen.Nach ca. 1Std mit Alufolie abdecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenAlso uns schmeckt das Brot sehr gut, es braucht...
Also uns schmeckt das Brot sehr gut, es braucht aber seine 3 Stunden, tolle Kruste, schmeckt ein wenig nach Pumpernickel und man hat zu kauen. Für uns perfekt, vor allem mit Frischkäse, Emmentaler oder einfach nur Butter.
Es wird definitiv wieder gemacht.