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Zucchinikuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

  • 200 g Gouda, mittelalt, in Stücken

Teig

  • 400 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 150 g Quark
  • 2 Eier
  • 70 g Öl
  • 1 TL Salz

Belag

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Öl
  • 700 g Zucchini, in Scheiben
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Quark
  • 200 g Sahne
  • 6 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 3 EL gemischte Kräuter, gehackt, TK oder frisch
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200°C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.

     

    2. Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen

    2. Teig

  2. 1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Modus „Teig kneten“ zu einem Teig verarbeiten und auf dem Backblech verteilen. Mixtopf spülen.

    3. Belag

  3. 1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    2. Öl zugeben und 2 Min. / 120°C / Stufe 2 dünsten. In dieser Zeit die Zucchinischeiben fächerartig auf dem Teig verteilen.

     

    3. Restliche Zutaten bis auf den zerkleinerten Käse in den Mixtopf zugeben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.

     

    4. Zerkleinerten Käse zugeben und nochmals 5 Sek. / Stufe 4 verrühren, über die Zucchini geben und 30 Min. goldbraun backen, in Stücke schneiden und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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