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Apfelkuchen mit Schmand und Streuseln


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Zutaten

12 Stück

Rührteig

  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 geh. TL Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
  • 20 g Milch

Füllung

  • 600 g Äpfel

Guss

  • 200 g Schmand
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Streusel

  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 160 g Mehl
  • 6
    1h 4min
    Zubereitung 4min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Rührteig
  1. Butter, Zucker , Vanillezucker und Eier im Mixtopf geschlossen 2 min / St 5 verrühren.Nun die restlichen Teigzutaten dazugeben und alles im Mixtopf geschlossen 1 min./ St.4 verrühren.


    Den Teig in eine gefettete Springform geben.


    2. Die Äpfel mit Schale vierteln, nur das Kerngehäuse entfernen, und im Mixtopf geschlossen für 3-5 Sek. / St. 4 zerkleinern.


    Über den Teig geben.


    Guss: Schmand , Eier, Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek. / St.8 verrühren.


    Über die Äpfel gießen.


    Streusel: Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 1 min./ Stufe 4 mischen.Mit der Hand noch durchkneten und über den Apfelguss verteilen.


    Umluft 180 Grad, ca. 60 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ulli112ritz: Ich hab die 20ml Milch im Boden...

    Verfasst von verycrazy am 17. Oktober 2023 - 16:24.

    Ulli112ritz: Ich hab die 20ml Milch im Boden weggelassen. Den Guss habe ich mit 400g Schmand anstatt 200g gemacht und ihn als letztes hergestellt. Also Boden, Äpfel, Streusel und zu letzt den Guss.. Streusel in der Zwischenzeit im Kühlschrank deponiert. Noch ist er im Backofen aber ausgelaufen ist er bis jetzt nicht 😊

    Nachtrag.: Ist mega lecker geworden und nichts ist ausgelaufen 👍🏻

    Sous-vide

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  • Wie bekomme ich den Guss fester? Er unterläuft...

    Verfasst von Ulli112ritz am 14. Oktober 2023 - 21:00.

    Wie bekomme ich den Guss fester? Er unterläuft immer den Teig?
    Der Kuchen kommt dennoch sehr gut an... ,
    aber mich ärgert das halt.

    Ich bitte um Antwort,
    auch, weil das schon mal jmd kommentiert hat,
    ABER ohne Antwort👋🍀

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  • Vor ner Stunde aus dem Ofen geholt, noch etwas...

    Verfasst von Elnauman am 7. Juni 2023 - 22:11.

    Vor ner Stunde aus dem Ofen geholt, noch etwas warm.Mmmmm,sehr lecker. Fehlt nur noch die Schlagsahne. So macht Apfelverwertung richtig Spaß. Schnell und einfach gemacht. Locker, gar nicht trocken, knusprige Streusel. Steht und fällt mit ner guten Apfelsorte. Danke für das Rezept. Meine Kollegen werden sich morgen freuen. Und den gibt's bestimmt bald wieder...

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  • Sterne vergessen

    Verfasst von merco am 11. September 2022 - 14:40.

    Sterne vergessen Smile

    Mixingbowl closed

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  • Sehr lecker!! Ich hab auch mit den Streuseln...

    Verfasst von merco am 11. September 2022 - 09:59.

    Smile Sehr lecker!! Ich hab auch mit den Streuseln angefangen, dann kann man sich das durchspülen sparen!
    Meine Gäste waren begeistert, beim nächsten Mal werde ich allerdings weniger Zucker nehmen. Das ist schon sehr kalorienreich, obendrauf noch lecker Sahne Love!
    Aber das Rezept ist einfach superCooking 7

    Mixingbowl closed

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  • Absolut lecker 😋😋😋...

    Verfasst von Schmel3103 am 25. Mai 2022 - 18:17.

    Absolut lecker 😋😋😋
    Ich mag es süß... Uns schmeckt er richtig gut.
    Schnell gemacht..
    Wird jetzt öfters gemacht

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  • Mit der halben Menge an Zucker und einem Kilo...

    Verfasst von Pauline789 am 6. Oktober 2021 - 19:34.

    Mit der halben Menge an Zucker und einem Kilo Äpfeln hat er allen Familienmitgliedern super geschmeckt.Smile
    Das Rezept wird es öfter geben.
    Wenn man die Streusel als erstes macht, geht die Zubereitung ruckzuck.Cooking 7

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  • Sehr lecker. Passt super jetzt zur Apfel Saison

    Verfasst von olsimima am 22. September 2021 - 16:34.

    Sehr lecker. Passt super jetzt zur Apfel Saison tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr sehr lecker. Habe diesen Kuchen schön...

    Verfasst von moggl100 am 16. Mai 2021 - 12:49.

    Sehr sehr lecker. Habe diesen Kuchen schön öfters gebacken. Verwende nur weniger Zucker

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  • Super schnelles und einfaches Rezept....

    Verfasst von Hummelfee am 3. April 2021 - 11:19.

    Super schnelles und einfaches Rezept.
    Die Streusel vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen ist ein guter Tipp.
    Schmecken tut er super - alle waren ausnahmslos begeistert 👍

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  • Der Guss ist zu flüssig, läuft durch den Teig...

    Verfasst von Eulenstadt am 15. Januar 2021 - 11:19.

    Der Guss ist zu flüssig, läuft durch den Teig und durch die Form

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  • Geriebene Zitronenschale zum Rührteig...

    Verfasst von Miss_Stimme am 6. Januar 2021 - 14:50.

    Geriebene Zitronenschale zum Rührteig
    Zitronensaft in Guss
    Zimt auf Äpfel streuen
    max. 55 Minuten backen

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  • Für mich der beste Apfelkuchen. Mein...

    Verfasst von Chris1502 am 26. Dezember 2020 - 09:56.

    Für mich der beste Apfelkuchen. Mein Schwiegervater freut sich immer wenn ich ihn backe.

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  • Sehr lecker und geht schnell. Wird es noch öfters...

    Verfasst von petra170267 am 5. November 2020 - 11:21.

    Sehr lecker und geht schnell. Wird es noch öfters wärend der Apfelzeit geben.

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  • Superlecker.

    Verfasst von olkeno am 3. Oktober 2020 - 14:07.

    Superlecker.

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  • Volle Sternezahl....

    Verfasst von Rosanja am 30. September 2020 - 21:47.

    Volle Sternezahl.
    Sehr leckerer Apfelkuchen. Anstelle von Schmand habe ich Saure Sahne verwendet. Der Kuchen wurde auch mit 1050 Dinkelmehl schön fluffig.

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  • Ich weiss nicht, wie oft ich diesen Kuchen schon...

    Verfasst von Hamster52 am 21. September 2020 - 15:12.

    Ich weiss nicht, wie oft ich diesen Kuchen schon gemacht habe, mal habe ich den Pudding vergessen, mal die Zutaten vertauscht, aber er hat immer geschmeckt. Und wie! Meistens ist es zuviel für meinen Mann und mich, es sei denn, wir wollen ihn eine Woche zum Kaffee, so dass ich auch schon mal in der Nachbarschaft ein oder zwei Stücke spendiere. Aber wehe, ich probiere mal ein anderes Rezept..... Bitte wieder den Kuchen mit den leckeren Streuseln oder Der andere war fluffiger.... 😋 Langer Rede kurzer Sinn: es ist unser Lieblingsapfelkuchen und bleibt es.
    Vielen lieben Dank fürs Einstellen!

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  • Einfach und schnell gemacht. Geschmacklich konnte...

    Verfasst von 25Sabine am 20. August 2020 - 12:35.

    Einfach und schnell gemacht. Geschmacklich konnte er uns alle leider nicht überzeugen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker.

    Verfasst von Probierwerkstatt am 16. August 2020 - 15:03.

    Sehr lecker.

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  • Schmeckt sehr lecker, der Boden ist schön...

    Verfasst von trudae am 29. Juli 2020 - 12:51.

    Schmeckt sehr lecker, der Boden ist schön fluffig. Habe saure Sahne anstatt Schmand genommen. Smile

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  • Hab heute diesen Kuchen gemacht, super einfach in...

    Verfasst von Elliot 01 am 9. Mai 2020 - 18:42.

    Hab heute diesen Kuchen gemacht, super einfach in der Herstellung und super lecker. Denn wird es jetzt öfter geben.
    Herzlichen Dank fürs einstellen!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Majda Bohlen am 1. Mai 2020 - 19:00.

    Mixtopf geschlossen

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  • ***** Apfel Schmand...

    Verfasst von elbies am 30. April 2020 - 18:24.

    ***** Apfel Schmand

    Prima Rezept: Habe statt der Streusel 100g gehobelte Mandelblättchen oben drauf.

    Zucker: Teig 100g - Schmand Mixtopf geschlossen80g

    Äpfel gestiftelt mit Saft einer Zitrone plus 3 EL Aprikosenmarmelade plus ein paar rote Johannisbeeren für die Optik Smile.

    Danke fürs Einstellen - wird wieder gebacken!
    Herzliche Grüße

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  • Sehr leckerer Apfelkuchen und schnell in der...

    Verfasst von Plätzchentante am 8. November 2019 - 15:14.

    Sehr leckerer Apfelkuchen und schnell in der Zubereitung. Wir haben ihn schon öfters gebacken. Ich mach auch immer zuerst die Streusel. Smile

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  • Vrenal1983 hat geschrieben:...

    Verfasst von Heides am 30. Oktober 2019 - 13:01.

    Vrenal1983 hat geschrieben:
    Bin enttäuscht.
    Der Kuchen schmeckt nach fast gar nichts. Nur einen komischen Geschmack hinterlässt er. Schade.
    Es muss auf jeden Fall noch etwas rein. Zimt. Oder ein halbes backaromafläschchen.


    Also meiner hier war besonders lecker.
    Ratz fatz all, so schnell konnte ich nicht schauen, noch einen kleinen Schnitz zu bekommen.
    Hatte eine 25cm Form, perfekt.
    Werde aber mit der 26er dann einfach einen Apfel mehr reingeben oder 2. Ist lecker, wenn der Kuchen höher ist tmrc_emoticons.;)

    Auch ich habe zu 1, 3 + 4, jeweils weniger Zucker verwendet:
    100g
    80g
    50g

    Ich kann mir nur vorstellen, dass es an der Wahl des Puddingpulvers lag.
    Alles andere sind reinweg natürliche Zutaten.

    Gutes Mehl ist natürlich auch wichtig.

    War das vllt abgelaufen?

    @Happy42w
    Mit Brombeeren versuche ich dann auch mal tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr leckerer Kuchen! Hatte noch etwas...

    Verfasst von happy42w am 29. September 2019 - 18:25.

    Sehr leckerer Kuchen! Hatte noch etwas Limettensaft in den Teig und über die Äpfel (450g) gegeben und Brombeeren (200g) hinzu gefügt.

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  • Seeehr lecker und schön saftig. Habe allerdings...

    Verfasst von Claudimausi999 am 27. August 2019 - 17:21.

    Seeehr lecker und schön saftig. Habe allerdings etwas weniger Zucker genommen als angegeben und es war dennoch (für uns) süß genug. Cooking 7

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  • anitab, herzlichen Dank fuer dieses unkomplizierte...

    Verfasst von Claudi 1175 am 27. Juli 2019 - 22:40.

    anitab, herzlichen Dank fuer dieses unkomplizierte und schnelle Rezept. Enkel (7) winkte mit dem Zaunpfahl, und Omi hat natuerlich schnell seinen derzeitigen Lieblingskuchen gebacken. Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • anitab, herzlichen Dank fuer dieses unkomplizierte...

    Verfasst von Claudi 1175 am 27. Juli 2019 - 19:09.

    anitab, herzlichen Dank fuer dieses unkomplizierte und schnelle Rezept. Enkel (7) winkte mit dem Zaunpfahl, und Omi hat natuerlich schnell seinen derzeitigen Lieblingskuchen gebacken. Big Smile

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  • Der Kuchen geht schnell zu machen, aber uns hat er...

    Verfasst von Viejai am 6. Mai 2019 - 15:06.

    Der Kuchen geht schnell zu machen, aber uns hat er leider überhaupt nicht geschmecktSad für uns zu viel Teig und viel zu üppig, war auch sehr süß obwohl ich schon überall 20g Zucker reduziert hattePuzzled

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  • Wow, so schnell und easy gemacht. Wenn er so dann...

    Verfasst von PattyB am 27. April 2019 - 22:57.

    Wow, so schnell und easy gemacht. Wenn er so dann auch noch schmeckt, dann wird es den bestimmt öfters geben!!
    Danke für das tolle Rezept 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank, der Apfelkuchen ist perfekt, saftig...

    Verfasst von kmesic@gmx.de am 18. April 2019 - 17:32.

    Vielen Dank, der Apfelkuchen ist perfekt, saftig und so einfach zu machen. Ich liebe ihn der kommt jetzt öfters auf den Tisch. Das Rezept ist super aufgebaut, danke danke danke 🙃.

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  • MMh- klingt gut. Muss ich mal ausprobieren....

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 13. April 2019 - 09:39.

    MMh- klingt gut. Muss ich mal ausprobieren.

    Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckerer Apfelkuchen! ...

    Verfasst von UGraf am 13. April 2019 - 09:16.

    Sehr leckerer Apfelkuchen!
    Habe etwas weniger Zucker und zu den Äpfeln etwas Zimt zugegeben!
    Ohne Aroma! Hat uns auch nicht gefehlt!!
    Vielen Dank für's Einstellen!

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  • sehr gut gelungen und wirklich lecker !

    Verfasst von sportascia am 13. April 2019 - 08:18.

    sehr gut gelungen und wirklich lecker !

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  • Ein einfach zu bereitner Apfelkuchen . Mal was...

    Verfasst von ToPe am 6. April 2019 - 06:37.

    Ein einfach zu bereitner Apfelkuchen . Mal was anders, sehr saftig. Allerdings kommt mir hier viel zu viel Zucker rein.

    Ich kann den Kommentar von Vrenal 1983 nicht nach vollziehen, wenn man gute Zutaten nimmt kann Essen keinen komischen Geschmack hinterlassen! Sorry das geht gar nicht. Aromafläschchen sind künstlich sowas hinzu zufügen wäre sträflich und genau das ist es was die Geschmaksnerven beeinträchtigt.
    Zimt kann ich verstehen passt auch super zu Apfel so habe ich es gemacht, sehr lecker...

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  • Vrenal1983: Das stimmt zwar, mir fehlte da auch...

    Verfasst von Killer am 4. April 2019 - 23:47.

    Vrenal1983: Das stimmt zwar, mir fehlte da auch ein wenig Pfiff, aber das der Kuchen so nach gar nichts schmeckt finde ich jetzt auch nicht.Ich mache ihn beim nächsten Mal auch mit etwas Aroma oder noch mit Mandeln oder Rosinen. Aber er ist ja zumindest ein Hingucker

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  • Bin enttäuscht. ...

    Verfasst von Vrenal1983 am 31. März 2019 - 13:06.

    Bin enttäuscht.
    Der Kuchen schmeckt nach fast gar nichts. Nur einen komischen Geschmack hinterlässt er. Schade.
    Es muss auf jeden Fall noch etwas rein. Zimt. Oder ein halbes backaromafläschchen.

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  • Hier gibt es gleich mal die volle Punktzahl. Habe...

    Verfasst von LiaThor am 23. März 2019 - 12:22.

    Hier gibt es gleich mal die volle Punktzahl. Habe alle Zutaten schon im Rohzustand probiert. Heute Nachmittag wird er dann gar verkostet. Danke vielmals für das schöne und einfach nachzumachende Rezept. Den Topf braucht man zwischendurch wirklich nicht zu spülen, das macht es noch einfacher. Top!
    In meinen Notizen steht: Butter muss Zimmertemperatur haben. Nächstes mal Streusel zuerst und kühl stellen (gekühlt lassen sie sich besser bröseln). Hatte 5 Äpfel, geschält. Beim nächsten mal noch Zimt zu den Äpfeln hinzugeben. O/U Hitze 175 °C mittlere Schiene (bei mir noch eine Schiene darunter) ca. 65 Min.
    Nachtrag: Wir haben ihn probiert. Er ist sehr saftig und schmeckt einfach super!

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  • Sehr lecker ... 👍

    Verfasst von Engelpöpelein am 20. März 2019 - 09:38.

    Sehr lecker ... 👍

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  • Heute zum ersten mal gebacken und gleich zwei...

    Verfasst von Exel am 16. März 2019 - 17:24.

    Heute zum ersten mal gebacken und gleich zwei Stück verputzt. Absolut lecker. Kommt auf jeden Fall zu meinen Lieblingsrezepten. Danke fürs einstellen.

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  • Sooo lecker, geniales Rezept, vor allem, dass man...

    Verfasst von tommygirl76 am 9. März 2019 - 19:46.

    Sooo lecker, geniales Rezept, vor allem, dass man die Äpfel nicht schälen braucht.
    Die Streusel habe ich auch zuerst zubereitet und in den Kühlschrank gestellt bis sie gebraucht wurden.
    Vielen Dank für's Einstellen. Yummy Love

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  • Danke fürs Rezept....

    Verfasst von Bavaria1954 am 28. Februar 2019 - 00:19.

    Danke fürs Rezept.
    Der Kuchen hat wunderbar geschmeckt und er war sehr saftig. Wird es sicher wieder geben.
    LG Maria

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  • Unglaublich Lecker !...

    Verfasst von Schnikkoll am 9. Februar 2019 - 14:02.

    Unglaublich Lecker !

    Vielen Dank Smile

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  • Wahnsinnig leckerer Kuchen. Schmeckt sogar auch am...

    Verfasst von Jenamo am 27. Januar 2019 - 12:32.

    Wahnsinnig leckerer Kuchen. Schmeckt sogar auch am zweiten Tag noch mega lecker.Sehr saftig, toller Geschmack. Hat alle bei uns, samt Besuch voll überzeugt. Danke für das tolle Rezept.Den Kuchen wird es bei uns nun öfter geben!!! PS. ich habe da ich sehr süße Äpfel genommen habe nur ca 90gr Zucker genommen, war für uns super ausreichend. Das denke ich sollte aber jeder für sich ausprobieren Lol

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  • Danke fürs Einstellen - schmeckt mir sehr gut!

    Verfasst von huuii am 23. Dezember 2018 - 09:17.

    Danke fürs Einstellen - schmeckt mir sehr gut!

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  • Sehr lecker und super einfach 😋👍

    Verfasst von Askim99 am 8. Dezember 2018 - 18:59.

    Sehr lecker und super einfach 😋👍

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  • Volle Sternchen und ein paar dazu 🌟🌟🌟🌟...

    Verfasst von Caramelito am 10. November 2018 - 15:57.

    Volle Sternchen und ein paar dazu 🌟🌟🌟🌟
    Habe den Kuchen gemacht, was soll ich sagen?
    Habe mich an die Anleitung gehalten und nur den Schmand durch Quark ersetzt weil ich keinen im Haus hatte. Alle waren restlos begeistert 🤗 auch mein Männe ,ich zitiere " besser als vom Bäcker " ein besseres Kompliment kann man nicht bekommen. Gebe ich gerne an dich weiter.
    Danke für das tolle Rezept. Cooking 1

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  • Gestern gebacken und nichts mehr übrig " SEHR...

    Verfasst von carsas35 am 14. September 2018 - 09:02.

    Gestern gebacken und nichts mehr übrig " SEHR LECKER " ( Ich habe auch viel weniger Zucker genommen.)

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  • Lecker

    Verfasst von Anjapieter am 12. September 2018 - 11:53.

    Lecker

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