THERMOMIX ® REZEPT

1 Mamorbiskuitschnitten mit Pfirsich

Zubereitung

Teig



Rühraufsatz einsetzen

Eier, Zucker und Vanilezucker in den"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min/Stufe 4 cremig rühren

Mehl, Speisestärke und Backpulver dazu, 10 sec, Stufe 4- ich halte oben immer kurz die Hand drauf, sonst staubt es so.

Hälfte des Teigs umfüllen.

Kakaopulver in den"Mixtopf geschlossen" und 10 sec/Stufe 4- wieder mit der Hand...

Abwechselnd den hellen und den dunklen Teig auf ein Backblech mit Backpapier drunter geben und Klekse machen. Danach mit einem Löffelstiel marmorieren.

180 Grad, 20 min je nach Ofen

Nach dem Backen SOFORT auf ein Geschirrtuch mit Zucker geben, die Seite mit dem Backpapier mit kalten Wasser abreiben und Papier abziehen.

Auskühlen lassen

 

 

Füllung



Rühraufsatz entfernen

Pfirsiche in den "Mixtopf geschlossen" , 2 sec/Stufe 5

3 min auf 70 grad  Stufe 1 erhitzen.

Gelatine ausgedrückt dazu, 1 min /Stufe 2

Quark und Zucker dazu, 10 sec Stufe 2,5

Geschlagenen Sahne dazu, mit Spatel oben im Topf, 5 sec, Stufe 2-3

Im Topf kalt stellen, ca 90 min,, dann hat die Creme angezogen.

Etwas Creme für Deko weg legen

Buskiut einmal teilen, mit Creme sehr gleichmäßig besteichen, andre Hälfte auflegen, ca 10 Stücke einteilen. Dekorieren mit der Creme, ich lege noch Schokoherzen auf....

2 Stunden kalt stellen, lieber zu lang als zu kurz.