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Silberkuchen


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Zutaten

12 Stück

  • 6 Eiweiß
  • 170 g Zucker
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 120 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillinzucker
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Zubereitung

  1. 1. Rühraufsatz einsetzen.
    2. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3-4 Min./Stufe 4 steif schlagen.
    3. Zucker zugeben, nochmals 1 Min./Stufe 4 schlagen und umfüllen.
    4. Rühraufsatz entfernen.
    5. Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°/Stufe 2 schmelzen.
    6. Mehl, Backpulver und Vanillinzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 4-5 vermischen.
    7. Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
    8. Teig in eine kleine, gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur: 175°
    Backzeit: 35 Min.

    Bemerkungen:
    Dieser Kuchen ist gut zur Eiweißverwertung geeignet. Mit Zuckerglasur und Silberperlen verziert macht er seinem Namen Ehre.
    An Obstsalat serviert und mit Sahne dekoriert ein schönes Dessert.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • Perfekte Eiweißverwertung, wenn man Eierlikör...

    Verfasst von Futterkessel am 6. April 2022 - 22:24.

    Perfekte Eiweißverwertung, wenn man Eierlikör gemacht hat. Dieses Mal mit Nuss-Kakao verfeinert. Schön aufgegangen und richtig fluffiger und watteweicher Kuchen, der lange frisch hält. Rezeptmenge für kleine Form ideal.
    Wird wieder gemacht.

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  • Von mir leider 0 Sterne, das Rezept taugt...

    Verfasst von Iceblueshadow am 9. Dezember 2021 - 17:58.

    Von mir leider 0 Sterne, das Rezept taugt überhaupt nichts!

    fertigerfertiger


    1. Die Butter kocht bereits nach 2 Min., was wohl auch der Grund dafür ist, dass sie sich mit den restlichen Zutaten nur noch schlecht verbindet. 2. Der Eischnee lässt sich am Schluss gar nicht ohne Hilfe unterrühren. 3. "Eine kleine Kastenform" ist zu klein, der Teig läuft über, bevor er dann darin zusammenfällt. 4. Der Kuchen sieht miserabel aus (siehe Foto) und landet direkt im Müll.
    Da hätte ich für die Eiweißverwertung lieber ein paar Makronen gebacken.

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  • Schmeckt sehr gut..hab 120g Zucker und...

    Verfasst von rubin1963 am 27. November 2021 - 18:34.

    Schmeckt sehr gut..hab 120g Zucker und Orangenaroma verwendet Smile

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  • schmeckt gut und ist perfekt als Resteverwertung

    Verfasst von _lolli_ am 27. September 2020 - 15:25.

    schmeckt gut und ist perfekt als Resteverwertung

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  • Meinem positiven Kommentar von vor Jahren möchte...

    Verfasst von Delikatzen am 24. Mai 2019 - 18:45.

    Meinem positiven Kommentar von vor Jahren möchte ich noch etwas hinzufügen: Sowohl für das Schlagen des Eischnees als auch für das Unterheben desselben verzichte ich auf den Thermi - das klappt bei mir von Hand besser! Wink

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  • Super Rezept. Habe ich schon oft gemacht. Am...

    Verfasst von weilandwuerfel am 22. Mai 2019 - 13:16.

    Super Rezept. Habe ich schon oft gemacht. Am Wochenende kam mir die Idee den Teig in eine Springform zu füllen und siehe da, man hat dann einen Tortenboden, aus dem ich einen Erdbeerkuchen gemacht habe. Dann aber nur 20 min. backen.

    ThickeningFerment

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  • Sehr lecker und mega fluffig! Ich habe auch nur...

    Verfasst von MaiLu am 26. März 2019 - 21:37.

    Sehr lecker und mega fluffig! Ich habe auch nur 120 g Zucker genommen. Das hat mir gereicht.
    Danke für das Rezept!

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  • Sehr lecker und schön fluffig. Ich hatte nur 140...

    Verfasst von Kameliendame am 31. Januar 2019 - 12:04.

    Sehr lecker und schön fluffig. Ich hatte nur 140 g Zucker benutzt, werde ihn aber nächstes Mal 100 g Zucker probieren. Mir persönlich war er so zu süß.

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  • Püppilinchen: ja klappt. Reicht genau für 12...

    Verfasst von ginavaz am 27. Januar 2019 - 20:56.

    Püppilinchen: ja klappt. Reicht genau für 12 Muffins, Backzeit 25 min

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo!...

    Verfasst von Püppilinchen am 6. Januar 2019 - 19:41.

    Hallo!
    Klappt es wohl auch in einer Muffinform? Hat das schon mal jemand ausprobiert?
    VG

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  • Mega lecker und ganz locker!

    Verfasst von ginavaz am 2. Januar 2019 - 14:44.

    Mega lecker und ganz locker!

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  • Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt locker...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 7. Dezember 2018 - 21:34.

    Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt locker leicht fluffig. Ideal wenn man viel Eiweiß übrig hat.

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  • Wau der ist richtig richtig lecker und so...

    Verfasst von francisca am 6. Dezember 2018 - 09:43.

    Wau der ist richtig richtig lecker und so fluffig😋
    schnell zu machen und richtig schön aufgegangen
    von mir verdiente fünf Sterne 🤩

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  • Einfach in der Zubereitung und sehr, sehr lecker

    Verfasst von SunTina am 6. November 2018 - 09:12.

    Einfach in der Zubereitung und sehr, sehr lecker tmrc_emoticons.)

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  • Mein Sohn freut sich wenn ich Eierlikör mache,...

    Verfasst von Meisterdani am 19. Juni 2018 - 18:33.

    Mein Sohn freut sich wenn ich Eierlikör mache, denn dann gibt es aus den vielen Eiweiss diesen leckeren, oberfluffigen Kuchen. Gelingt immer.

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  • Lecker und kalorienfreundlich. Danke für das...

    Verfasst von Tanzelfie am 7. Juni 2018 - 20:22.

    Lecker und kalorienfreundlich. Danke für das Rezept

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  • Super lecker und endlich hat man was für die...

    Verfasst von Tdhille am 18. April 2017 - 19:23.

    Super lecker und endlich hat man was für die eiweißverwertung. 😊

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  • Ich backe den Kuchen total gerne - im Rezept steht...

    Verfasst von Sternenglanz17 am 11. März 2017 - 18:11.

    Ich backe den Kuchen total gerne - im Rezept steht ja auch drin, Resteverwertung vom Eierlikör machen. Umso enttäuschter bin ich, dass dieses Rezept aus dem Grundkochbuch vom TM5 einfach raus genommen wurde. Finde ich einfach nur sch***

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  • Einfach und lecker.

    Verfasst von akinom5181 am 6. November 2016 - 21:19.

    Einfach und lecker.

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  • leckere Restenverwertung -

    Verfasst von ba.wyttenbach@bluewin.ch am 29. Juli 2016 - 17:57.

    leckere Restenverwertung - werde ich öfters machen!

    Surrlibus

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  • Bei mir ist er leider

    Verfasst von MarinaBe85 am 17. Juli 2016 - 20:28.

    Bei mir ist er leider komplett in sich zusammengefallen.  tmrc_emoticons.((

    Habe mich aber genau ans Rezept gehalten.

    Schade, vielleicht probier ich ihn irgendwann nochmal.

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  • Super Rezept zur

    Verfasst von elste am 27. Juni 2016 - 20:38.

    Super Rezept zur Eiweißverwertung und sehr variabel. Ich habe den Kuchen mit Früchtemüsli, Backkakao und etwas Nutella "verfeinert".

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  • Sehr gutes Rezept. Habe noch

    Verfasst von Weihnachtsmann2015 am 22. Juni 2016 - 15:20.

    Sehr gutes Rezept.

    Habe noch Cranberries hinein getan und dann Muffen davon gemacht. 22 Min. Backofen. Ein kleines Schokodekor oben darauf. Und voilà. tmrc_emoticons.)

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  • Eine kleine Kastenform ist ca

    Verfasst von kasnwa am 27. April 2016 - 08:50.

    Eine kleine Kastenform ist ca 20 cm lang. die großen ca 30 cm, Ich hoffe, ich konnte ,wenn auch spät helfen

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  • Super lecker, tolles Rezept,

    Verfasst von gazzi25 am 27. April 2016 - 08:00.

    Super lecker, tolles Rezept, habe noch kokosflocken dazugemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie groß ist eine kleine

    Verfasst von ulmito am 15. April 2016 - 20:02.

    Wie groß ist eine kleine Kastenform

    Liebe Grüße ulmito

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  • Sehr lecker. Hatte auch

    Verfasst von Dinimaus81 am 28. März 2016 - 20:51.

    Sehr lecker. Hatte auch vorher Eierlikör gemacht.  tmrc_emoticons.)

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  • Für die Resteverwertung

    Verfasst von Carrie78 am 25. März 2016 - 18:21.

    Für die Resteverwertung natürlich super. Aber geschmacklich ging es so. Meine Familie sagt halbe halbe. Abgewandelt mit Kakao oder nüsse vielleicht besser. 

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  • Ich habe heute große

    Verfasst von Manuela E am 25. März 2016 - 16:34.

    Ich habe heute große Resteverwertung betrieben. 35 gr des Mehls habe ich durch 1 P. Vanillepuddingpulver ersetzt und noch 100 gr. gehackte Haselnüsse untergehoben. Die Form habe ich gefettet und mit Kokosflocken "bestäubt". Jetzt sind endlich mal einige Reste weg .... und der Kuchen ist super-super-lecker.

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  • Auch ich hatte vom Eierlikör

    Verfasst von Bina72 am 24. März 2016 - 19:37.

    Auch ich hatte vom Eierlikör noch 8 Eiweiß übrig... Die habe ich auch komplett verwendet. Ich habe zusätzlich noch Backkakao genommen. Fertig ist ein toller und saftiger Schokokuchen! 

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  • Hatte auch noch 6 Eiweiss vom

    Verfasst von GenießerEsser am 20. März 2016 - 16:10.

    Hatte auch noch 6 Eiweiss vom Eierlikör übrig und konnte hier auch noch gleich meinen Rest gemahlene Mandeln verwerten, 1/3 Fläschchen Bittermandelaroma und einen kleinen Schuss Rum - Dank der vielen Anregungen der Mitglieder hier  tmrc_emoticons.)

    Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker und fluffig.

    vielen Dank für das schöne Rezept.

     

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  • Wahnsinnig lecker und super

    Verfasst von missmia am 17. März 2016 - 08:06.

    Wahnsinnig lecker und super zur Eiweißverwertung bei Eierlikör 

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  • Einfach und lecker und die

    Verfasst von juniglück am 15. März 2016 - 15:44.

    Einfach und lecker und die Eiweiß vom Likör sind auch verarbeitet Love

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  • Der Kuchen lässt sich

    Verfasst von Rumpelstilzchen am 13. März 2016 - 03:25.

    Der Kuchen lässt sich wunderbar abwandeln mal mit Rosinen, mit einem klein gemixten Apfel, gemahlenen Haselnüssen, gemahlener Schokolade, Backkakao oder ein paar EL Kokosflocken, evtl. auch mit Rum oder Mandellikör. So wird bei uns übriggebliebenes Eiweiß verwertet. Sehr lecker. Cooking 7

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  • Toll zur Eiweiß-Verwertung!

    Verfasst von simome am 13. März 2016 - 02:08.

    Toll zur Eiweiß-Verwertung! Geschmacklich ganz ok, sehr saftig! 

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  • SUUUPER Rezept! Bei mir sehr

    Verfasst von sinajakob am 20. Februar 2016 - 14:09.

    SUUUPER Rezept! Bei mir sehr beliebt nach der Eierlikörherstellung!!!!...dazu braucht man nämlich auch nur Eigelb....

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  • Echt ein super Rezept, nach

    Verfasst von Annika N. am 18. Januar 2016 - 17:09.

    Echt ein super Rezept, nach der Germknödel Herstellung mit Vanillesauce hatte ich 8 Eiweiß übrig und habe sie auch alle für den Kuchen verwendet!

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  • Genial zur

    Verfasst von skykikki am 31. Dezember 2015 - 12:20.

    Genial zur Eiweißverwertung!

    Nach der Herstellung v. Eierlikör hatte ich 8 Eiweiß übrig - wie hier in den Bewertungen schon erwähnt habe ich alle 8 Eiweiß hier verwendet. Zusätzlich habe ich noch einen Schuß Kokosmilch hinzugefügt... 

    Den Teig habe ich in 5 kleine Gugelhupfformen gegeben (geschätzt ca. 10 bis 12 cm Durchmesser). 

    Schmeckt super!! Bin begeistert!

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  • Der schmeckt erstaunlich

    Verfasst von Carolinchen80 am 21. Dezember 2015 - 21:45.

    Der schmeckt erstaunlich lecker! Wir waren angenehm überrascht. Beim 2. Versuch habe ich 1 EL Kokosflocken unter gemischt. Das war noch besser. 

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  • Klasse Eiweißverwertung. Wird

    Verfasst von Zuckermaus2015 am 9. November 2015 - 19:47.

    Klasse Eiweißverwertung. Wird es bei uns öfters geben.

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  • Schön fluffig und sehr lecker

    Verfasst von K.A.R.E.N am 7. November 2015 - 20:32.

    Schön fluffig und sehr lecker

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  • Wir waren erst etwas

    Verfasst von Delikatzen am 31. Oktober 2015 - 11:17.

    Wir waren erst etwas skeptisch, als wir den doch sehr flüssigen Teig sahen und ihn (in Ermangelung einer "kleinen Kastenform") in eine Guglhupfform füllten - er ließ sich jedoch später einwandfrei stürzen und war auch sonst rundum gelungen (Konsistenz, Geschmack). Haben den Kuchen mit Zitronen-Zuckerglasur und etwas buntem Zucker verhübscht. Mit den genannten Mengenangaben hat er übrigens genau die richtige Größe für einen Zwei-Personen-Haushalt. tmrc_emoticons.;-)

    Vergessen sollte man nur nicht die obligatorische Prise Salz wie in eigentlich jedem Kuchen.

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  • tolles rezept wenn man eiklar

    Verfasst von Tenac am 31. August 2015 - 03:26.

    tolles rezept wenn man eiklar über hat

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  • Super Idee wenn man vorher

    Verfasst von Laberkas am 17. August 2015 - 12:58.

    Super Idee wenn man vorher Eierlikör macht !!

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  • Der Kuchen ist sooooo

    Verfasst von Nes Si am 13. August 2015 - 22:40.

    Der Kuchen ist sooooo lecker!! So wird das übrige Eiweiß jetzt immer verwertet tmrc_emoticons.)

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  • Vermutlich das klassische

    Verfasst von Jessamyn am 30. Juli 2015 - 21:12.

    Vermutlich das klassische "Ich habe gerade Eierlikör gemacht und hab so viel Eiweiß übrig, was mache ich jetzt nur damit?" - Rezept. tmrc_emoticons.;-)

    Und lecker isses obendrein, kann ich nur weiterempfehlen!

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  • Hatte auch vom Eierlikör

    Verfasst von Flowerpowermanu am 26. Juli 2015 - 22:36.

    Hatte auch vom Eierlikör machen 6 Eiweiß übrig. 

    Der Kuchen ist wirklich einfach zu machen und super lecker und fluffig.

    Von uns auch 5 Sterne tmrc_emoticons.-)

    Vielen Dank für das Rezept

     

     

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  • sooooo lecker der Kuchen und

    Verfasst von Nina_Forster am 11. Juni 2015 - 18:49.

    sooooo lecker der Kuchen und Super Eiweiß verwertung *_* Danke für das Rezept!!

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  • Perfekt zur Eiweißverwertung!

    Verfasst von tatti-s am 7. Juni 2015 - 02:28.

    Perfekt zur Eiweißverwertung! Ist sehr fluffig und auch nach ein paar Tagen noch richtig frisch und lecker. tmrc_emoticons.)

    Der Clown ist die wichtigste Mahlzeit am Tag.  

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  • Super zur Eiweißverwertung

    Verfasst von 292991 am 18. April 2015 - 16:17.

    Super zur Eiweißverwertung ....und Lecker !!!

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