Zutaten
12 Portion/en
Teig
- 125 g Butter, in Stücken
- 75 g Mandelmehl
- 75 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 1/2 TL Backpulver
- 4 Eiweiß
- 12 TL Lemon Curd
- 100 g Heidelbeeren
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6
30min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9Appetithappen Dessert Einfach Schnell Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Frühstück Brunch Mittagessen Kaffee trinken Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Grillen Kinder in der Küche Vegetarisch Milchfrei Laktosefrei vegetarisches Gericht Praline/Süßigkeit Torte Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen Australisch
Zubereitung
Backofen auf 200° C, Umluft vorheizen
Butter in den Thermomix geben, 2 Minuten / 80°C / Stufe 2 schmelzen.
Mandelmehl, Mehl, Puderzucker, Backpulver und Eiweiß hinzugeben, 1 Minute / " Modus „Teig kneten“" vermischen.
Teig in gefettete Friands- oder Muffinbackform verteilen. Ich nehme dazu einen Eisportionierer mit 5 cm Durchmesser, Löffel tut es aber auch. Der Teig geht noch auf, die Förmchen sollten daher nicht zu hoch gefüllt werden. Ein Drittel/Hälfte reicht völlig aus.
Einen Teelöffel Lemon Curd (ich nehme das Rezept aus dem Kochbuch) auf jeden Friand verteilen und mit einem Zahnstocker verrühren.
Heidelbeeren darauf verteilen und etwas andrücken.
Bei 200° C, Umluft, 15-20 Minuten backen - oder bis die Oberfläche gebräunt ist. Vor dem Herausnehmen 10 Minuten abkühlen lassen. Und danach am Besten noch etwas auf dem Kuchenrost auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Teig zubereiten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Lemon Curd ist optional.
Statt mit Heidelbeeren kann man Friands auch mit allen möglichen Beeren machen. Oder mit Schokolade (vorher klein schneiden). Außerdem kann man die Hälfte des Mandelmehls durch Kokosraspel ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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