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saftiger Apfelkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Apfelkuchen supersaftig

  • 150 Gramm Butter oder Margarine
  • 175 Gramm Zucker
  • 5 Stück Eier
  • 125 Gramm Haselnüsse, gemahlen
  • 50 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 800 Gramm Äpfel, geschält, geviertelt
  • 1 Stück Zitrone, Saft davon
  • 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Sahne
  • 1 Päckchen saure Sahne
  • etwas Kakao
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Zubereitung

  1. für den Teig:

    150g Butter, 125g Zucker, 3 Eier, 125g Haselnüsse gemahlen, 50g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 TL Zimt in den Mixtopf einwiegen und 1,5 Min./Stufe 3-4 vermischen.

    Den Teig in eine Springform füllen und etwa 45 Minuten bei 160°C backen. Den Mixtopf spülen.

    Kuchenboden auskühlen lassen.
  2. für den Apfelpudding:

    Äpfel in den Mixtopf einwiegen und mit Hilfe des Spatels reiben, etwa 15 Sek./Stufe 4-5 .
    Es kommt darauf an wie fein ihr die Äpfel im Pudding mögt.

    2 Eier, 50 g Zucker, Saft einer Zitrone und 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver zugeben und 4 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermengen.

    Anschließend 13 Min./Linkslauf/100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Den Pudding kurz auskühlen lassen und danach auf dem Boden verteilen.
  3. Topping:

    Kurz vor Verzehr die Sahne steif schlagen (ich mache das nicht im TM). Die steife Sahne unter die saure Sahne heben. Das Ganze dann auf den ausgekühlten Boden verteilen und mit Kakao bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich gebe in die Sahne noch immer etwas Vanille mit rein aus der Vanillemühle.

Das Originalrezept ist von supersüß bei chefkoch.de

Ich find den Kuchen nur so gut, dass ich es im TM ausprobiert habe.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • super lecker

    Verfasst von Beckse83 am 17. Oktober 2020 - 16:09.

    super lecker

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  • Einfach nur Mega lecker 😋😋😍

    Verfasst von VW1 am 4. November 2019 - 15:55.

    Einfach nur Mega lecker 😋😋😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ein sehr gut gelungener Apfelkuchen, sehr einfach...

    Verfasst von jamilia59 am 28. Oktober 2019 - 09:34.

    Ein sehr gut gelungener Apfelkuchen, sehr einfach und lecker. Verdiente 5 Sterne von mir.Smile

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  • Habe den Kuchen auch probiert und alle fanden ihn...

    Verfasst von claudi26 am 2. Dezember 2018 - 15:28.

    Habe den Kuchen auch probiert und alle fanden ihn gut. Werde nur beim nächsten mal 1 oder 2 Löffel vanillezucker in die Sahne dazu gebe, damit es "runder" schmeckt

    VlG Claudia vom Niederrhein

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  • Ein super tolles Rezept . Dankeschön fürs...

    Verfasst von Milly56 am 25. November 2018 - 17:33.

    Ein super tolles Rezept . Dankeschön fürs Umschreiben. Der wird jetzt definitiv öfter gebacken.
    habe mich erst nicht so an die Mischung der Sahne und Saure Sahne getraut.
    aber die Kombination schmeckt sehr gut. Ich gebe 5 Sterne Smile

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