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Spekulatius - Omas Butterspekulatius (nur mit Zimt)

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 P. Vanillinzucker, od. 1 TL selbstgemachter VZ
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 200 g Butter, nicht zu kalt, in Stücken
  • 2 Eier
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    13min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 1-3 Minuten Modus „Teig kneten“ verkneten bis ein glatter Knetteig entstanden ist (je kälter die Butter, desto länger dauert´s). Ggf. Spatel dazu nehmen. 


    Den Teig über Nacht in Folie eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend sehr dünn ausrollen und mit nicht zu kleinen Förmchen ausstechen.


    Bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 7-9 Minuten backen bis die Spekulatius anfangen leicht zu bräunen.


    Wer sich die Mühe machen möchte, kann natürlich auch richtige Spekulatius-Model verwenden.


    Wer es besonders schnell möchte, kann den Teig direkt portionsweise auf dem Backpapier ausrollen und ausrädeln. Nach dem Backen und Auskühlen lassen sich die Spekulatius dann ganz leicht auseinander brechen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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