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saftiges Dinkelbrot mit Malzbier

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 530 g Dinkelkörner
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 Flasche Malzbier (330g )
  • 120 g Wasser
  • 40 g dunkler Balsamicoessig
  • 130 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Leinsamen
  • 2 TL Salz
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. - Dinkelkörner in denMixtopf geschlossen 45 Sec./ St.10

     

    - Hefe, Malzbier und Wasser in den Mixtopf geschlossen37° /2 Min./ St.2 erwärmen

    - Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen2 Min. Modus „Teig kneten“

     

    -Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und in den kalten Backofen, mittlere Schiene, schieben.

     

    - Jetzt die Temperatur auf 50° Ober/Unterhitze einstellen und 45 Min. im Backofen gehen lassen.

     

    - Anschl. 220° einstellen und 40 Min./Ober-Unterhitze oder Brotbackstufe  backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

-Das Brot läßt sich bereits wenige Stunden später perfekt    und auch dünn schneiden.

-Es schmeckt auch am zweiten Tag noch saftig und  lecker, versprochen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das Brot schmeckt superlecker, auch noch nach...

    Verfasst von Zingara53 am 8. März 2024 - 18:24.

    Das Brot schmeckt superlecker, auch noch nach einigen Tagen.

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  • Sehr lecker, sehr saftig und vollwertig.

    Verfasst von carguijan am 26. Februar 2024 - 08:55.

    Sehr lecker, sehr saftig und vollwertig.

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  • gretanico hat geschrieben:...

    Verfasst von Brimmen am 3. Oktober 2016 - 12:58.

    [quote] gretanico hat geschrieben:

    Hallo,habe das Brot heute gebacken, geschmacklich gut aber sehr flach in der Große. Habe eine 30vm Kasten Form genommen. Was habe ich eventuell falsch gemacht. Der Teig war sehr flüssig.


    Der Teig ist in der Tat sehr dünn, warum er bei dir nicht so aufgegangen ist weiß ich natürlich nicht! Vielleicht probierst du es noch einmal!

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  • Hallo,habe das Brot heute

    Verfasst von gretanico am 3. September 2016 - 14:36.

    Hallo,habe das Brot heute gebacken, geschmacklich gut aber sehr flach in der Große. Habe eine 30vm Kasten Form genommen. Was habe ich eventuell falsch gemacht. Der Teig war sehr flüssig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das Brot ist so was von

    Verfasst von a.romig- andi am 17. Juni 2016 - 16:36.

    Das Brot ist so was von lecker! Meine ganze Familie ist total begeistert

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  • Das Brot ist superlecker!

    Verfasst von lememe am 30. April 2015 - 16:26.

    Das Brot ist superlecker!  Werden wir jetzt auch öfter essen!Vielen Dank für das tolle Rezept, gehört zu unseren Brotfavoriten!  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr gut

    Verfasst von moni2110 am 8. April 2015 - 14:11.

    Sehr gut

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  • Das Brot ist sehr gut,und

    Verfasst von Anna Luis am 1. März 2015 - 00:36.

    Das Brot ist sehr gut,und geht sehr schnell vielen dank für das tolle Rezept. Cooking 7

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  • Das Brot ist soooo lecker und

    Verfasst von Blumenkind49 am 30. Januar 2015 - 17:16.

    Das Brot ist soooo lecker und ist schnell und einfach gemacht. Das wird es nun häufiger bei uns geben. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

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