- TM31
Zutaten
Brotteig
- 250 g Roggen und Weizenkörner
- 500 g Buttermilch
- 180 g Zuckerrübensirup
- 1 Würfel Hefe
- 250 g Weizenmehl, 1050
- 1 EL Salz
- 2-3 EL Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Körner in 2 schritten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10-15 sek / Stufe 9 schroten und umfüllen.Buttermilch,Zuckerrübensirup und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3min. 37° / Stufe 1-2 erwärmen.Geschtotete Körner,mehl und Salz zugeben und 3min. /
" Modus „Teig kneten“" .Die Masse ( fast flüssig ) in eine kastenform geben und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
Den fertig gegangenen Teig mit haferflöcken bestreuhen und bei 150°C im Backofen mind. 2 Std Backen.
Pro Scheibe 107 Kcal...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geschmacklich ok, aber leider bröselt das Brot total, so dass ich keine Scheiben schneiden kann.
Das Schrot ist total hart geblieben, sehr unangenehm beim draufbeißen.
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