Mehrkornbrot von D.B.. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mehrkornbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

Mehrkornbrot

200 Gramm Dinkelvollkornmehl
200 Gramm Dinkelmehl Type 1050
100 Gramm Dinkelmehl Type 630
30 Gramm Leinsamen geschrotet
30 Gramm Sesam
30 Gramm Chiasamen
30 Gramm Sonnenblumenkerne
1 Päckchen Hefe
1 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
400 Gramm Wasser, lauwarm

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6

1h 25min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen. Das Wasser sollte lauwarm sein. Dann alles für 5 Min./" Modus „Teig kneten“" verrühren.

Anschließend in eine gefettete Backform umfüllen (ich nehme den 3,5 l Ultra von Tupperware) und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen 45 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann bei den Saaten und dem Mehl variieren. Es geht genauso Weizenmehl und ich nehme manchmal auch Kürbiskerne oder Haferflocken. Es sollten allerdings immer insgesamt 500 g Mehl und 120 g Saaten sein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.