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Zutaten
1 Stück
Weiches Weißbrot
- 240 g Wasser
- 1 Päckchen frische Hefe
- 30 g Rohrzucker
- 30 g Butter, (echte Butter/ kein Pflanzenfett)
- 500 g Weizenmehl, Type 405
- 1 Teelöffel Salz
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30h 15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben
1 Min./37°C/Stufe 3 erwärmen. - Mehl und Salz dazugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
- Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und 30 Min. mit einem Handtuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig etwas verkneten, in drei gleichmäßige Teile aufteilen und in ein mit Backpapier ausgelegte Form legen (ich nehme den Römertopf).
- Wieder etwas am warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig ca. verdoppelt hat (max. 30 Min.).
- 30 Min. bei 180 °C (ohne Deckel) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Manchmal verwende ich auch einen Anteil Vollkornmehl. Funktioniert wunderbar. Ggf. die Wassermenge erhöhen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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