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Weizen - Mischbrot und Körner..

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Für den Teig

  • 75 Gramm Roggen-Sauerteig getrocknet
  • 75 Gramm Mehl Roggenmehl 997
  • 350 Gramm Mehl Weizenmehl 1050
  • 2 geh. EL Salz
  • 1 Beutel Hefe,trocken
  • 320 Gramm Molke oder Kanne Brottrunk
  • 50 Gramm Körner, gemischt
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    1h 6min
    Zubereitung 6min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Dann für Zubereitung ..

  1. Alles zusammen in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und zu einem elastischen Teig verkneten bei 3 Min ./ Modus „Teig kneten“, und 40 Min . gehen lassen .

  2. Dann noch mal den Teig verkneten bei 2 Min ./ Modus „Teig kneten“ und zu einem Laib formen ,und 40 Min .gehen lassen .

  3. Dann bei 200 Grad - 60 Minuten unterste Schiene backen , das Brot beim Einschieben mit kaltem Wasser besprühen .

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann ein große Pellkartoffel , durchgepresst , unter den Teig mischen .

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • das Brot sieht sehr lecker

    Verfasst von felix2 am 9. April 2014 - 23:24.

    das Brot sieht sehr lecker aus- werde es gerne mal ausprobieren.

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