Zucchinibrot von MelKö. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zucchinibrot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Teig

100 - 200 Gramm Zucchini
150 Gramm Dinkelvollkornmehl
50 Gramm Roggenmehl
100 Gramm Weizenmehl Type 550
200 Gramm Dinkelmehl
150 Gramm Saaten, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen
1 Würfel Hefe
400 Gramm Wasser
2 Teelöffel Kräutersalz
1 Teelöffel Brotgewürz
1 Teelöffel Agavendicksaft, oder Honig
2 Esslöffel Balsamico bianco

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6

1h 20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Abendessen Deutsch

Zubereitung

Teig

Zucchini in Stücken in den

geben
3 sec / Stufe 5 zerkleinern

Restliche Zutaten in den

geben
5 min /

kneten

Ofenmeister von TPC / oder andere Backform einfetten, ich nehme Backtrennmittel und einige Saaten auf den Boden streuen.

Teig einfüllen und für ca. 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Ich gebe den Ofenmeister bei 220 Grad für ca. 55 Minuten Ober-/ Unterhitze in den Backofen. Die letzten 10 Minuten ohne Deckel.
Bei anderer Form 200 Grad ca. 1 Std. in den Backofen (bitte beobachten, mein Backofen ist meist schneller)

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Brot wird sehr fluffig und feucht und hält sich einige Tage.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.