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Zubereitungszeit
55min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Eier-Frühlingszwiebel-Stippe

  • 2 Stück Eier, hartgekocht und geschält
  • 3 EL Weißweinessig
  • 100 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Senf, oder 1/2 EL Estragonsenf 1/2 EL normaler Senf
  • 1 EL Honig
  • 40 g Sonnenblumenoel
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln
  • 4 Zweige Estragon, oder 1 EL TK-8-Kräuter
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Meersalz, nach Geschmack

Kartofflen und Spargel

  • Spargel, 1 Kilo
  • Kartoffeln, 1,5 Kilo

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Soße
  1. Frühlingszwiebeln in Stücken und Kräuter in den MixtopgMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken

    Die gepellten Eier zugeben und 5 Sek/Stufe 3 zerkleinern (wer es feiner mag dann auf Stufe 5.

    Essig, Brühe, Senf Honig und Öl zugeben und 10 Sek/Linkslauf/Stufe 2 verrühren

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

    Umfüllen und Beiseite Stellen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" muss nicht gespült werden.

     

  2. Spargel/Kartoffeln
  3. 750 g Wasser, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker/1 Süßstoff, 10 g Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben.

    Jetzt die Karftoffeln ganz (geschält oder ungeschält) in den Gareinsatz geben. Einsetzen.

    Den geschälten Spargel in den Varoma legen aufsetzen.

    30 min / Varoma / Stufe 1 garen

Tipp

Dazu paßt auch Schinken

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Spargel / Eier-Frühlingszwiebel-Stippe

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