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Zutaten
2 Portion/en
Muscheln griechische Art
- 1000 Gramm Muscheln, frisch, gesäubert
- 200 Gramm Zwiebeln, geschält
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 60 Gramm Olivenöl
- 1 Messerspitze Pul Biber, oder Chilipulver
- 2 Esslöffel griechische Kräuter, getrocknet
- 200 Gramm Weißwein, trocken
- 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 400 Gramm stückige Tomaten, aus der Dose
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika de la Vera, mild
- 200 Gramm Schafskäse
- 2 Frühlingszwiebeln
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6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Muscheln gründlich putzen und in den Varoma verteilen.
Zwiebeln halbiert und die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 4 Sek./Suufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl, Pul Biber und die griechischen Kräuter zugeben und 10 Min./100°/Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.
Weißwein, Gewürzpaste, Tomatenmark, stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprika de la Vera zugeben.
Den Varoma mit den Muscheln aufsetzen und 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Schafskäse würfeln.
Die Muscheln in Suppenteller verteilen, mit dem Sud übergießen und die Frühlingszwiebeln und den Schafskäse darüber verteilen.
Wir essen dazu Toastbrot mit Butter und Salz.
Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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