Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 20.10.2015
geändert: 22.04.2020
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Zutaten

Spitzkohl

  • 750 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 geh. TL Gemüsebrühepulver/-paste
  • 1 Spitzkohl, in Streifen

Kartoffeln

  • 400 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken

Soße

  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 TL Öl
  • 200 g saure Sahne
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Wasser, Salz und Brühe in den Mixtopf geben, Spitzkohl in den Varoma füllen, 15 Min./Varoma/Stufe 1.

    2. Varoma abnehmen, Spitzkohl etwas vermengen, Varoma wieder verschließen. Gareinsatz in den Mixtopf hängen und Kartoffeln einfüllen. Varoma wieder aufstellen, 20 Min./Varoma/Stufe 1.

    3. Varoma abnehmen, mit dem Spatel den Gareinsatz entnehmen. Kartoffeln zum Kohl in den Varoma geben, Varoma schließen. Mixtopf leeren, die Flüssigkeit aufheben.

    4. Hackfleisch würzen.

    5. Zwiebel und Knoblauch aufs laufende Messer bei Stufe 5 fallen lassen. Öl dazugeben, 2 Min./120°C/Stufe 2.

    6. Gewürztes Hackfleisch dazugeben, 10 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1. Varoma dabei aufsetzen, um Kartoffeln und Kohl warm zu halten.

    7. Saure Sahne mit aufgefangener Flüssigkeit (je nach Geschmack, ich nehme ca. 50 g) glatt rühren, zum Hackfleisch geben, 1 Min./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3.

    8. Varoma-Inhalt in eine große Schüssel füllen, Inhalt des Mixtopfes dazugeben, vermischen. In der Schüssel servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Hauptgericht Herbst Mittagessen Abendessen Hauptgericht Kartoffelgericht

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Spitzkohl-Kartoffel-Hackfleisch-Topf (All-in-One)
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